サイフォンと豆の相性ってありますね。 : グラーノ

  • 料理・味 3.08
  • サービス 3.14
  • 雰囲気 3.13
  • CP 3.14
  • 酒・ドリンク 3.13
  • 行った 78人
  • 行きたい 217人

評価分布

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hymurock

hymurock(1532)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・東京都

1

  • 夜の点数:3.6

    • [ 料理・味-
    • | サービス3.6
    • | 雰囲気3.6
    • | CP3.6
    • | 酒・ドリンク3.6
  • 昼の点数:3.8

    • [ 料理・味-
    • | サービス3.8
    • | 雰囲気3.4
    • | CP3.8
    • | 酒・ドリンク3.9
  • 使った金額(1人)
    ~¥999 ~¥999
1回目

2016/05訪問

  • dinner:3.6

    • [ 料理・味 -
    • | サービス 3.6
    • | 雰囲気 3.6
    • | CP 3.6
    • | 酒・ドリンク 3.6
    使った金額(1人)
    ~¥999
  • lunch:3.8

    • [ 料理・味 -
    • | サービス 3.8
    • | 雰囲気 3.4
    • | CP 3.8
    • | 酒・ドリンク 3.9
    使った金額(1人)
    ~¥999

サイフォンと豆の相性ってありますね。

2016.5月

暑い日だったので、滴滴と10時間かけて出すダッチコーヒー(水出しアイスコーヒー)にも惹かれました。が、敢えて次のひと品をチョイス。

モカマタリ(¥550)焙煎度を聞き忘れましたが、まあ常識的に中煎りでしょう。こちらはサイフォン抽出。サイフォンは原理上、抽出温度が高いので、苦味がしっかり出てます。甘みもかなりある。しかし、モカマタリの特徴であるはずの酸味は、隠し味程度でした。この傾向は冷めても変わらず。香りも飛んでしまったのか弱かった。

総評:次回は素直に水出しアイス、行っとこうかな。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
2016.5月 サイフォンで淹れるスペシャリティコーヒー♪

中目黒の目黒銀座商店街からちょこっと路地に入ったとこにある、自家焙煎コーヒー店。スペシャルティコーヒー中心のラインナップです。カウンターの上にはサイフォンがズラリ。女性お一人でやられてました。

マンデリン・トバコ(¥500)一般に深煎り(フレンチロースト)がデフォルトのマンデリン。焙煎度を訊ねると、フルシティロースト(中深煎り)とのこと。サイフォンは原理上、抽出温度が高いので、ドリップで至適な焙煎度よりもやや浅めが良い。だからサイフォンではぴったりな焙煎度のはずコクリ~(^q^)♪ やはり!サイフォン抽出らしい力強い香ばしさが出てる♪苦味もかなりキレイに抽出されてて、雑味が少ない。冷めてくると、苦味の中の甘みや、かすかな酸味が感じられ、風味に奥行きが出ます。かなり美味いコーシー也♪

お一人でやられていたので、お会計や豆の購入希望者への対応で、店員さんはちょくちょくサイフォン前から離れていました。過抽出にならないか気を揉みましたが、ちゃあんと計算済みだったようです(笑)

総評:店内で豆を焙煎していますが、水抜き時の青臭い匂いが漏れてて気になりました。またデッカイ灰皿がいくつも置いてあったことも…(^^;; でも美味かったのでリピしちゃいますよ(#^^#)

  • グラーノ - モカマタリ

    モカマタリ

  • グラーノ - マンデリン・トバコ・フルシティロースト

    マンデリン・トバコ・フルシティロースト

  • グラーノ - メニュー

    メニュー

  • グラーノ - 外観

    外観

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店舗基本情報

店名 グラーノ
ジャンル カフェ、コーヒー専門店
予約・
お問い合わせ

03-3719-3594

予約可否
住所

東京都目黒区上目黒2-17-16

交通手段

東急東横線、東京メトロ日比谷線【中目黒駅】徒歩5分

中目黒駅から274m

営業時間

11:00~19:30(L.O.)

日曜営業

定休日

火曜日・水曜日

予算(口コミ集計)
[夜] ~¥999 [昼] ~¥999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

席・設備

席数

15席

個室

禁煙・喫煙 完全禁煙
携帯電話

docomo、au、SoftBank

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

サービス

テイクアウト

お子様連れ

子供可

ホームページ

http://www.geocities.jp/granocoffee/

備考

ながたビル 1F

初投稿者

fiveroyalesfiveroyales(3882)

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