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五感で楽しませてくれる小料理屋さん
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アサリとネギの酢味噌和え
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お造り
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生麩の味噌焼き
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有機野菜のサラダ
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ベビーコーンの網焼き
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ベビーコーンの外皮を剥いたところ
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ベビーコーンの内皮を剥いたところ
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ギンポの天ぷら
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筍と地鶏の挟み焼き
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出汁巻き卵
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ジャコ山椒ご飯
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ジャコ山椒ご飯、赤だし、お漬物セットと、出し巻き卵
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店舗基本情報
| 店名 |
尾崎
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3712-2227 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
中目黒駅から304m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ジュッ ジュッと天ぷらを揚げる音や
素材が持つ香りや美味しさを最大限引き出す調理法、組み合わせ
美味しい食事は五感が沢山刺激されます。
このお店がある裏通りを歩くと、ちょっと気になる隠れ家みたいなお店が点在しているんですね。
以前連れてきて貰った廣野さんもこの近く。
尾崎さんは白無地の暖簾が揺れるているだけで
多分、前を通っただけじゃ入らないだろうという普通の店構え。
でもね。どれもとても美味しかった。
突き出しに出てきた「ネギとアサリの酢味噌和え」
アサリを口に入れると、アサリが含んだお出汁がピュッと・・
粗相をしてしまいました（笑）
そうは見えないのに？！ぷっくり良く育っていて、アサリ自体とても芳醇で酢味噌に負けない旨み。
こんなに美味しいアサリは初めてくらい。
そうか、アサリは今が旬だもんね。
続いて「お造り」
本マグロ、鯛、ウニの三種盛り。
厚めの鯛が、旬のものってこんなに表情豊かなんだと思わせてくれた。
１皿食べ終わる頃を見計らって次の１皿が出てくるタイミングの良さ。
続いて出てきたのは「生麩の味噌焼き」
こういう食べ方をしたのは初めてなんだけど、少し焦げ目のついた甘めのお味噌が芳ばしい。
「有機野菜のサラダ」
葉物野菜が肉厚ながらも柔らかく。
生で青梗菜が食べられるなんて、まだ若い内に収穫しているんだろうな。
「ベビーコーン」
皮ごと焼いてあって、ヒゲは勿論の事、皮まで柔らかいので食べられます。
本収穫のとうもろこしの為に間引きしたものがベビーコーンだと思っていたら
これはベビーコーンのために品種改良されたものだそうで。
珍しい箸休め。
そして！「筍と地鶏の挟み焼き」
これすごーーーく美味しかった！！（涙）
旬の筍と、地鶏を炭火で炙って、木の芽を散らして生醤油をかけただけのものなんだと思う。
だけどだけど、そうだよね、筍と木の芽って、特別なことしなくたって最高のコンビだよねーと、素材を良く知っているからこその一皿。泣かせる。
「ギンポのてんぷら」
アナゴとか、キスみたいな感じのお魚です、と聞き
ふっくらした白身魚の天ぷら、めっちゃ好物や～ん！と思ってオーダーしましたが
身は、ふっくら、ではなく、プリプリでもなく、ハモとかうなぎみたいな弾力があり
天だねとして、それほど私好みではない。
しかーし！
塩で食べるより、一緒に添えてくれたごま油醤油が、ちょっと癖がある食感のこのお魚に合うんだねー。素材を生かすも殺すも腕とセンス次第。ニクイね大将♪
〆は、きめ細かな大根おろしが乗った出汁巻き卵をおかずに
じゃこ山椒ご飯と赤だしとお漬物のセットを。
じゃこ山椒のふっくらした炊き加減とご飯のふっくら加減がマッチしていて優しい。
堪能しましたーーあっぱれ！