バレンタインは上品なオペラで♪ : パティスリー・スリール

今日はバレンタインですね。
五本木方面を散歩していて、こちらに立ち寄る人の姿をいつもより多く見かけ、、
チョコレートはもう買ってあるし！と強く自分に言い聞かせてスルーするつもりだったのですが、
相変わらずというか案の定というか、ふらふらと吸い込まれてしまって。

入店したのは本当に久しぶりで、前回は2017年12月なので、5年振り（！）
定番のケーキをいくつか食べてみて、どれもバランスよく外れがない印象でした。

バレンタインなのでチョコレートのケーキをチョイスしたく、
あとは、人気の薄〜いタルトを試してみます。

オペラ（￥646）
チョコレートが滑らかで、濃厚な甘さと苦みが宿る繊細な一級品。
あいだに挟まれたバタークリームは、バタークリームだと分からないほど、
チョコとエスプレッソと一体化しておりバランスが素晴らしい。
オペラってバタークリームの扱いが難しいと感じることがありますが、
本当に感動してしまいました。

タルトフィーヌ・ポンム（￥524）
薄〜いパイ生地に、薄切りのリンゴを重ねた、シンプルだけど絶品の焼き菓子。
リンゴはほどよくフレッシュ感が残っていて、シャキシャキとした歯応え。
先端はややしっとり、ふちにいくに従ってサクっとした食感に変化します。
この薄さに美味しさを閉じ込める芸術的センス、素晴らしい。
リンゴの素材を生かし、甘さは控えめで繊細さが感じられます。

やっぱり上品な安定感があるお店。
オペラもタルトもお気に入りになりました。
これからたくさん通おうと思います♪

2023.02.14.tue.13:00-

2017.12.23.sat.18:30-

特別な日ではなくてもケーキはしょっちゅう食べているのに、
クリスマスはどこのケーキを食べようかな〜って考えてしまう。
今日は食べていいのよ、って天の声に言われているみたいで罪悪感がなくって（笑）

この日は学芸大学にいたので、ケーキも調達しようと目論んでいました。
おなじみのマッターホーンやリュードパッシーもいいけれど
どうせなら未訪のパティスリーを狙いたいと、思いついたのがスリールさん。

駅から少し離れた五本木に位置し、学大からも祐天寺からもアクセス可能。
世田谷公園や三宿方面にバスが走っている通りです。
ビタミンカラーのオレンジを上品に使ったファサードでずっと気になっていたんですよね。

夜におうかがいしたので売切れを心配していたのですが、
今し方開店しましたと言わんばかりに、ショーケースにはプチガトーがずらり〜♪
20:00まで営業しているので、遅い時間でも在庫を切らさないようにされているのでしょうか。
アクセスが不便な場所というのもあるのでしょうが、
売り切れ続出が予想されるクリスマスシーズンの対応としては嬉しいですね。

ガトーフレーズ（￥490） ★★★☆ 3.6点
非常に口溶けの良いミルキーなほわっとしたクリーム。
スポンジもふんわり。
そんなに甘くなく、苺の酸味もうまく溶け込む感じ。
カット苺の量が少ないのかな？全体的にクリームが多めに感じました。
さっぱりというよりはミルキーさを感じるショートケーキでした。

マルジョレーヌ（￥490）★★★ 3.6点
外せないチョコ系。
ヘーゼルナッツのクリームとチョコレートクリーム、
生クリームとアーモンド風味のスポンジを層にしたガトー。
スポンジが口の中でホロホロと崩れる感じがあり、
アーモンドプードルを使っているのかなと。
チョコレートとヘーゼルナッツ、どちらも半々位の存在感を放っていました。

シシリアン（￥520）★★★☆ 3.7点
ピスタチオのムースに、中はチョコレートのムース、
ベストコンビネーションです♡
どちらかというと主役はチョコレートで、
ほどよいピスタチオの風味が鼻に抜けていく感じ。
クセがなく、やさしいお味にまとまっています。
ピスタチオ感が欲しい方にはちょっと物足りないかも？
中にカリッツとしたナッツが入っていて、
ムースの口溶けに変化をつけてくれます。

モンブラン（￥540）★★★ 3.4点
生クリーム多めのほわっとした柔らかなモンブラン。
中には小さくカットしたマロングラッセ、底は焼きメレンゲ。
あまり栗のお味が活かされておらず、生クリームの主張が強めで
今回購入した4つの中では一番甘さを感じました。
子供も食べられる安心なモンブランのようです。

全体的にほわっとしたクリームの口溶けが認められるケーキで、
どぎつい甘さはないものの、ややもったりするような印象がある気がします。
良く言えば優しく儚いお味です。
もう少しさっぱり感と、ここぞというメリハリが欲しいでしょうか。

小ぶりで優しいお味はモンサンクレールに近しいタイプかもしれません。
ただ、印象を比較すると、こちらはちょっとだれた感じがあるかなと。
それでもどれも一口食べて美味しいと感じたので、平均点は高めです。

バランスは良いので突き抜けた何かが欲しいと思ってしまう！
ただ、ハズレはない！