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パティスリー・スリール
（Patisserie SOURIRE）食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
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超久しぶりに堪能した絶品オペラ。
オペラ（￥５２０）縦に切り出してパクリ～(^q^)♪ 甘さ控えめ、
ほろ苦く、ジューシィで、チョコ･エスプレッソ･バタクリの風味が
渾然一体となり、コク深い♡ 久しぶりに頂いたが、まったく色褪せて
いません。個人的ナンバーワンオペラの座は揺るがない＼(^ー^)／
ホットアールグレイ（￥４００）ベルガモットの香りしっかりだけど、
渋さはゼロの、良い抽出具合♪
オマケの紅茶クッキーが、何気に美味い♪
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久しぶりの訪問。
イートインしました。
シシリアン（￥５００）リピです。ほわっとミルキー。チョコムースが主役、ピスタチオムースがそれに従う。
アイスアールグレイティー（￥４３０）これもリピ。変わらずにしっかり濃いめに入ってて量も多め♪
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新作をペロリ(^q^)
2015.7月
プロヴォンス（￥５２０）夏らしい華やかなルックスの新作パクリ～(^u^)♪トッピングはブドウとなんかのゼリー。ボディは旬のアプリコットのムースの中にハチミツのムース。土台に二段重ねのスポンジ。固めだからダックワースかも。やはりこちらのムースはおいしい。自由が丘のエムコイデさんよりはエアリーで軽いですが。
アイスアールグレイティー（￥４００）キッチリ淹れてあって美味しい。小菓子は、メープル＆ヘーゼルナッツで風味をつけたフィナンシェかな。こういうチョットしたサービスが嬉しい♪
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2014.3.8 ずっと食べたかったシシリアン。
シシリアン・・・。以前頂いて気に入ったピスタチオムーススイーツです。しかし、その後何度伺っても見かけず、折を見てお店に電話もしましたが、その度に、今作ってないし今後も作る予定がない、との回答。ところがマイレビュア様から、『シシリアン』が出ていることを教えてもらいました( ´ ▽ ` )ﾉ
シシリアン（￥450くらい） お久しぶりです！ ２年ぶりの再会～パクリ（＾u＾）♪ う～ん、相変わらずなめらかなムースですねぇ。エアリーかつミルキー。で、肝心のピスタチオの風味はほんのり程度。内部のチョコムースのチョコ風味のが勝ってます。以前頂いたときは、もっとピスタ風味がしっかりしてた記憶があるけどな。なかなか美味しいけど、ピスタ風味がもっと濃いほうが好みです（＾＾）！
オペラ（￥450くらい） これもリピ。チョコ、コーヒー風味バタークリーム、リキュールシロップが染み込んだチョコスポンジの積層体。一口いただくと、リキュールじゅわ、チョコなめらか～、コーヒーバタクリとろろん、の波状攻撃で美味しいです（＾＾）♪ 個人的に、オペラはここのが一番美味しいと思う。
アールグレイ（￥350くらい） ちょっとしょっぱいお茶請け付き。このチーズ風味のお茶請け、シシリアンとオペラの間に食べて、舌をリセットできました。気が利いていますね。アールグレイは普通に美味しかった。とはいえパティスリーの紅茶としてはかなりいい方だと思います。ただし、ティーカップがブ厚いのはいただけません。保温にはいいでしょうが、飲みにくいし風味も感じにくいので（＾＾；
総評：イートインでの感想です。
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2012.9.14 ムース系がこんなに美味しいとは！
ピスタチオスイーツのシシリアンが食べたくなり、衝動的に訪問！しかし、現在やってないとのこと・・・orz。 ピスタチオムース食べ比べ企画危うし・・・・。ま、それはそれとして。気を取り直し、２つをイートイン、１つをお持ち帰り。
コーリン（￥450） ホワイトチョコムースの中に、ピスタチオムースとリュバーブのジャム、土台に焼き菓子とスポンジ、トップにイチゴ・ブルーベリー・仁丹。表面は透明なジュレがかかっていました。しっとり・ねろっとした食感のホワイトチョコムース。こちらのムースは、あいかわらず風味が濃くて口どけがいい。ピスタチオとリュバーブは、ホワイトチョコムースを飽きさせないためのアクセント。あくまで主役はホワイトチョコムースです。土台と飾りもよかった。
ペーシュロワイヤル（￥470） モモのムースは、ほわっと・じゅわっとした食感・口どけで、モモの風味がいい。トップに生のモモ、中にモモのコンフィチュールと、たいへん贅沢なつくり。味わい・食感が異なる３種類のモモを一口でいただくと、とても美味しかった。
タルトフィーヌペーシュ（￥420） もいっこモモスウィーツ！ テイクアウトして包みから取り出すと、モモのよい香りが漂います。つい出来心でトースターリベイクしたら、タルト生地がふにゃふにゃになり、桃の風味も飛んでしまい、あまり美味しくなかった。そのまま素直にいただくのがよろしいと思います。
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今回は、三宿のシニフィアン・シニフィエを目指しつつ、途中にある未訪問店を開拓する企画を立てました。
学芸大学駅から国道４２０号線を使うルートを選択。目的が新店開拓なので、スリールさんは通り過ぎる
つもりが、白とオレンジのお店を見たらもうダメ。素通りなんて無理です。
2012.4月 ニドパーク（￥460）季節限定の新作らしいです。その姿に春を感じます。近くの世田谷公園を通ったら、
お花見客でいっぱいでした。構造解析；上から、ギモーブ２種、ホワイトチョコストリング、さくらんぼorイチゴの
ジュレ、イチゴムース、スポンジ、イチゴのコンポート、イチゴムース、スポンジ。相変わらずムース美味しいですわ～。
フォークで切った感触はババロワに近いもっちり感なんだけど、口どけはババロワよりずっと良いんです。
自由が丘のm.koideさんのムースと食べ比べしたいな～。
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３月再々訪。
モンブラン（480円）。構造解析；上からマロンクリームストリング（細麵タイプ）、たっぷり生クリーム、マロングラッセの
カケラ、アーモンド風味が濃厚な大きな焼メレンゲ。栗の風味は抑えめで上品。生クリームはほとんど加糖なしで、
ほぼミルクの甘さだけでいただく、さっぱりモンブランを志向したと思われます。とすると、焼メレンゲの
風味をもう少し抑えた方が良いのではないかと思いました。あるいはメレンゲの量を減らすとか。
サンマルクバナーヌ（420円）。構造解析；上からキャラメル、薄いスポンジ、バナナムース、薄いスポンジ、
チョコムース、薄いスポンジ。バナナの風味・チョコの風味ともにしっかりしており、良くバランスしている。
キャラメルの苦味のアクセントもばっちり。このお店は、やはりムース系が絶品だ。
P. S. このお店のムース系スイーツでホワイトデーのお返しをしたら、大変喜ばれました。鼻高々v（＾7＾）v
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2/16再訪。
タルトフィーヌポンム（400円）、食べたど～！んまいねぇ～。薄いんで3-4ピースはペロンと食べられます。
オペラ（450円）。すばらしい鏡面仕上げです。文字がくっきりと写り込んでいます。バタークリーム
を使ったスイーツなので、重くないか若干心配してましたが、まったくの杞憂でした。
層構造になっており、上から①鏡面チョコレート層、②バタークリーム層、③シロップを吸わせた
スポンジ層、④チョコレート層、⑤③と同じスポンジ層、⑥バタークリーム層、⑦底部スポンジ、です。
バタークリームは軽いです。チョコレートの方が油脂分を強く感じるくらいです。また、シロップを
吸わせたスポンジ層の寄与もあるでしょうが、全体にかなり口どけがよく、濃厚な風味の割りに
さらっといただけました。
大変おいしゅうございました。
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学芸大学と祐天寺の間にあるパティスリー・スリールさん。学芸大学駅改札を出て
西側の線路沿いに祐天寺方向に歩き、突き当りを左に折れ、そのまま道なりに、
駒沢通りも渡って、最初の信号の先にあります。オレンジ色が目印です。
2/12、タルトフィーヌポンムが無性に食べたくなり、2度目の訪問と相成りました。
ぐぁ！なんと売り切れ・・・orz 今回の訪問も前回と同じく休日の午後4時過ぎでしたが、
前回は十分な数があったんです。お店の方に聞くと、この日は大量買いがあったため、
2時ごろには無くなったとのこと・・・。お取り置きができるとのことなので、次は電話で
確認してから行くことにします。
切り替え、切り替えっと！
ムース系を2種！
パッションフランボワ（450円）； 外側が木苺のムース、中央にパッションフルーツのムース
が入っています。かまぼこのような形がラブリーですね。フルーツの酸味と香りがおいしいです。
ムースは滑らかで、口に入れるといつしか消えてなくなり、フルーツの後味が爽やかに残ります。
シシリアン（450円）；シチリア産のピスタチオのムースの中に、チョコレートムースが
入っています。いや～このピスタチオのムースおいし～わ。ピスタチオをうたっていながら、
ピスタチオ感の貧弱なスイーツも多い中、このピスタチオは風味十分です。チョコムースとの
ハーモニーもすばらしい。
ここのムースがこんなにおいしいとは知りませんでした。風味が濃くて徐々に口どけ
最後はすっと消える。実にお見事です。
でも次こそは、薄焼きリンゴタルト食べるぞ～
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プロヴォンス
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断面
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アイスアールグレーティーと小菓子
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この日のおやつ
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シシリアン（断面）
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オペラ
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アールグレイ
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間に挟むしょっぱいお茶請け
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本日のおやつ（食べすぎ？）
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コーリン
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断面
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ペーシュロワイヤル
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タルトフィーヌペーシュ
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ニドパーク
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ニドパーク断面
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シシリアン
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シシリアン（断面）
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パッションフランボワ
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モンブラン
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モンブラン断面
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サンマルクバナーヌ
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オペラ （まるで鏡！）
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タルトフィーヌポンム
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この照り！
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清潔さとエネルギーを感じる外観
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
パティスリー・スリール（Patisserie SOURIRE）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
スイーツ 百名店 2023 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
スイーツ 百名店 2022 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2022 選出店
スイーツ 百名店 2020 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2020 選出店 |
| ジャンル | ケーキ、パン |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3715-5470 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
学芸大学駅西口から徒歩約7分 祐天寺駅から504m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2005年5月5日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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【シシリアン､￥613】ピスタチオのムースです。イートインしました。トッピングのチュイルは、カリカリと言うよりサクサクで、口溶けの良いタイプ。本丸のピスタチオムースは、ピスタチオの微粒子感を残す粉砕度で、ローストナッツの風味がどわーん＼(^o^)／
【アールグレイティー､￥385】イートインはワンドリンク制なので、シシリアンにはコチラを合わせました。パック紅茶でも、アールグレイなら外さない。
【五本木サブレ､￥557】シシリアンのトッピングであるチュイルと同様に、カリカリと言うよりサクサクなタイプです。バターがジュワッとまでは行かないものの、持った指の表面がうっすらテカる程度にはバターたっぷり(*^^*)
【パフパフ､￥274】超ほっわほわ～(ﾉ≧∀≦)ﾉ 繊細です。
総評: 過去ログを見てみたら、前回シシリアンを食べたのは6年前。ピスタ風味がブーストされて、さらに美味しくなっていましたね。