忠弥
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一品一品に個性を感じる名酒場
大衆居酒屋の城南エリアの雄として名高い当店。
開店前から並ばないといけない点がハードルとなっておりましたが
、
この度友達数人で訪問してみました。
ネタが品切れになると悲しいので、気合を入れて開店30分前に並び…
開店すると、店員さんが的確に席へ案内してくれますが、その後が凄い。
常連さん達がもの凄い勢いでオーダーを紙に書き殴り始め、
セリのような切迫感、緊張感が漂います。
少し圧倒されつつ我々も事前に決めていたメニューを書き殴ります。
お客さんが一通り頼み終わると殺伐な雰囲気は沈静化。
あとはめいめいが好き勝手に食べるのみです。
ちなみに、こちらのお店は掃除が徹底されており、
テーブルのみならず換気扇やダクトが非常に綺麗なところも印象的です。
料理を頂いた感想としては、流石、名店と呼ばれるだけの事はあります。
モツの鮮度が高いのと同時に、串に当店独自の仕事があります。
特に、【ひも】と【つくね】は白眉。
【ひも】はオリジナルのタレが食欲をそそり、焼き加減が堂に入っております。
タレは辛味のある焼肉のタレのような味わいで、ゴマとニラが良い塩梅。
【つくね】は表面をカリッとハードに焼き上げつつ、中は程良く脂がねっとりと旨い。
塩とタレの両方を頂きましたが、各々違った魅力があるので、食べ比べるのをオススメします。
そして、近くの常連さんから教えて頂いたのですが、【ピーマン】を頼み、
合わせて頂くと魅力が倍増します。
【ピーマン】には惜しげもなくMSGが振り掛けられており一瞬怯みますが、
【つくね】と頂けば絶妙な相性を楽しめます。
他に頂いた中では【シビレ】も個性的。
脂ノリノリのシビレに醤油を塗って焼き上げており、磯辺焼きのような風味と脂の協奏が印象に残ります。
【レバー】、【チレ】、【ハラミ】、【ガツ】、【鉄砲】と一通り頂きましたが、
部位によって味付けと焼き加減をコントロールしているので飽きずに一気に頂きました。
お通しで出てくる【塩もみキャベツ】を【ひも】のタレに漬ける食べ方も最高。
【煮込み】は塩を強めに利かせつつ、雑味の無いクリアな味わいで、
濾したかのような油分の少なさに個性を感じました。
敢えて伺う価値のあるお店です。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
忠弥（ちゅうや）
|
|---|---|
| ジャンル | もつ焼き、居酒屋 |
| お問い合わせ |
03-3713-7205 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東急東横線祐天寺駅西口を左折して道なりで１～２分。 祐天寺駅から115m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
30席 （テーブル１卓（８人席）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 外に灰皿あり 2020年4月より |
| 駐車場 |
無 近くにコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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久々に訪問しましたが、タイトルの通りです。
常連さんが自然と話しかけてこられ、
親密感のある雰囲気が醸し出されるところが最高ですね。
料理に関しては、【つくね】と【ひも】は他に無い味わい。
【つくね】については別途【ピーマン】を頼み、
MSG過多なピーマンに挟んで頂きましょう。
得も言われぬ魅力に魅了されます。
そして、別途【キャベツの浅漬】を頼み、
タレを絡めてサラダにするのが良い。
下町とは異なる濃密な酒場空間なので、
酒場好きな方であれば訪問の価値あるお店です。
超行列だけがネックなので、友達と話しながら待つのが吉です。