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スモークサーモンとジャガイモのカナッペ エスカルゴのブルゴーニュ風 自家製 フランス産 鴨の生ハム 小イワシの自家製オイルサーディンとオリーブ
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外房 カワハギのポワレ オリーブ、ドライトマト、ほうれん草
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店内1
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自家製 フランス産 鴨の生ハム 小イワシの自家製オイルサーディンとオリーブ
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エゾ鹿ランプ肉のステーキ 里芋のフリット 有機人参のピュレ 紫キャベツのブレゼ、ソースポワブラード
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自家製パン
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リンゴのタタン仕立て バニラアイスとフロマージュブラン
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リンゴのタタン仕立て バニラアイスとフロマージュブラン
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エスプレッソ
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フロランタン
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ワイン
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店内2
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店内3
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店内4
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外観
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以前はラ・クレモンティーヌという店名で、
気になってはいましたが、
やっと伺ったのは、リニューアルされた後です(^^)
お店はいかにもビストロといった雰囲気で、
フランスらしくて良い感じ♪
メニューはアラカルトもありますが、
今回はポワトン¥6500(¥7020)のコースをお願いしました。
●アミューズ
スモークサーモンとジャガイモのカナッペ
エスカルゴのブルゴーニュ風
自家製 フランス産 鴨の生ハム
小イワシの自家製オイルサーディンとオリーブ
アミューズが、どれもきちんと美味しい!!
エスカルゴはグジェールに詰めてあり、トマトとバジルが美味しいです。
生ハムも、オイルサーディンも、しっとりと、とっても美味しい☆
●前菜
日本各地から届いたこだわり有機野菜18種のプレッセ、スモークサーモンのブーケサラダ添え
こちらのスぺシャリテだそう。
お野菜はそれぞれに合わせた調理法で。
サーモンの薫香も良く、ねっとりと美味しい(^-^)
●鮮魚料理
外房 カワハギのポワレ オリーブ、ドライトマト、ほうれん草
魚介出汁を効かせたヴァン・ブランソース。
下には大根。
ふっくら、ぷりっとしたカワハギ。
カワハギは肝がないとさみしいのですが、
これは肝がなくても満足です(^o^)
●お肉料理
エゾ鹿ランプ肉のステーキ 里芋のフリット 有機人参のピュレ
紫キャベツのブレゼ、ソースポワブラード
臭みは全くなく、赤身なガツンとした肉質。
黒胡椒を効かせたソースがとっても美味しい。
●自家製パン
全粒粉で、香ばしい♪
ぎゅっと詰まったクラムは、ふかっとソフト。
●デザート
リンゴのタタン仕立て バニラアイスとフロマージュブラン
これ、とっても美味しい!
下には固めのカリっとしたタルト生地。
アイスはバニラがかなりしっかりですが、
全体でいただくとちょうど良い感じ。
とろっとキャラメリゼしたリンゴに、
周りはカラメルな苦味のキャラメルソース。
フロマージュブランの仄かな酸味も良いです(^-^)
●エスプレッソ
思った以上にきちんと丁寧に作られていて、
他のものもいただいてみたくなりました。
雰囲気もパリのビストロっぽくて良いですし、
また伺いたいと思います☆