メニューは謎解きの如し、独創的なお料理に舌鼓～♪ : ITAMESHI

五反田エリアって時々行っていますが、
結構色んなジャンルのお店がひしめいて面白いエリアですよね。
その五反田に最近オープンしたという
レストランへ行ってきました。

店名は「ITAMESHI(イタメシ)」
何かベタな感じではありますが、
”板前メシ × バブル期のイタメシ をクロスオーバーさせた
イノベーティブレストラン”だそうです。

シェフは〇のイタリアン他で修業を積んだとの事。
満を持してのこの五反田に出店だそうです。
五反田駅から徒歩5分。目黒川を越えて
右に折れ少し歩いたところにあります。

この大きな暖簾が目印です。
入って右手が調理場、その前はカウンター席。
左手側にテーブル席があります。
通されたのはカウンター席でした。

奥にはちょっとした個室もありましたよ。


ドリンクは何にしようかな～ってメニューを見たら
「バブル時代の定番バイオレットフィズ」なんてのがありました。
名前は知ってるのだけど、実際飲んだ事が無く…
思い切ってオーダーしてみました。

グラス斜めってるんですけどｗ
写真がナナメでは無く、グラスが傾いてるデザインなんです。
そのお味は、とっても飲みやすい甘口カクテルでした！
これなら飲めるなぁ～

ITAMESHIはお任せコース6000円のみで営業しています。
ドリンク7杯のペアリングを付けると+3000円だって。
2週間程度でメニューが一新されるそう。
どんなお料理が出てくるのでしょうか？！

楽しい宴が始まります。


先付「P.P.A.P」
メ、メニューからは想像できない・・・
一口で召し上がってくださいとの事。
因みにP＝パイナップル、P＝パクチー、A＝甘エビ、
P＝プロシュートでP.P.A.Pですって。
プロシュートの塩っけ、パイナップルの甘み
これらが口の中で渾然一体になって
美味しさのハーモニーを奏でます。


八寸　「目黒川と桜」
いきなり木の枝が運ばれてきて・・・
これは何？？って思っていたら、そうか！桜が開花しました！！
こういう事だったんですね。
目黒川は桜の名所ですから、それにあやかったという事かー。

ごぼうの胡麻和え、サンマ、マスカルポーネチーズの小皿。
目黒は”目黒のサンマ”ってありますよね。
そこにも引っかけてるのかしら？


お凌ぎ　「酢豚」
一般的な酢豚を想像していたら全然違った・・・
これは何？というと、豚の頬肉なんだって。
酢飯の上に豚肉が乗っていて”酢豚”
これは分からなくて当然ってところでしょうね。
そして醤油ではなく、バルサミコ酢で
いただくのがITAMESHI流。


お椀　「緑+平和」
見た目はお抹茶そのものです。
ご丁寧に茶筅まで添えられています。
でも、待てよ。単語を英語に置き換えたら・・・
”グリーン+ピース”
そうか、グリーンピースのポタージュだったのねん。
茶筅にはクルトンが仕込まれています。
茶筅はただの容器です。
洗うの大変だから決してスープに入れないようにね。

そしてお薄をすするように、スプーンを使わず
お椀に口を付けて飲み干します

添え物　「交響食第一パン」
パパパパーン　笑って　ハイチーズ！！
ダジャレ？！　しかも見た目は納豆の藁。
炭のように見えるのはパンです。
自家製チーズを藁に仕込んでいるそう。
これが地道な作業でと～～っても時間がかかるのですって。
心していただきますっ！！


向付　「本日のお刺身三点盛り」
本マグロ、マコガレイ、ヤリイカの３点。
お刺身にはヒネリはないのかな？
と思ったら、調味料がヒネッてた！

左はバルサミコポン酢、右は納豆醤油でした。
ヤリイカと納豆醤油合いますね～
これ家でも真似してみたいわ。


焼物　「カルボナーラ米と自由自由」
カルボナーラだけど、パスタではなくご飯です。
自由自由はジュージューという焼肉の擬音とゆー。
卵を崩してご飯に絡め、お肉でご飯をくるんで
召し上がれとのこと。
これは絶対美味しいに決まってる！！


酢物　「ボディブロー」
これは分かったよ！！
ボディブローはボクシングで肝臓にダメージを与えること。
すなわち”レバー”だっ！！
レバーを酢の物にしちゃうとは柔軟ですね。
黄色い添え物はコリンキーというカボチャのピクルス。
ポリポリした食感がいい感じ


箸休め　「アジアの味やぁー」
彦摩呂？！
最中のお菓子ではありません。
そしてこれも一口で味わうようにとご指導あり。
ん、むむむ！！ココナッツアイス？
いやカレー？あっココナッツミルク風味のグリーンカレーだ！
口の中でグリーンカレーができました。


炊合せ　「元祖　フォアグラトマト」
和風の炊合せとは一線を画す洋風炊合せ。
ご飯、トマト、フォアグラを混ぜ混ぜしていただきます。

ロコモコのようなリゾットのような。
トマト味好きなのでおいしー！
元祖と付くのはITAMESHIが初めて作ったメニューとの事。


蒸し物　「Oh!! 91083」
これもなぞなぞです。
頭が柔らかくないと解けないよ。
その答えはタコの蒸し物。
オクトパス＝Oh!!・9・10・8・3
スが苦しいところだけど。
炭が炊かれ藁でいぶされた朴葉に乗ったタコさん。
香りよく、柔らかに仕上がっていました。


ご飯　「魯肉麺」
魯肉飯ならぬ魯肉麺。
ちゃんと八角が効いていますよ。
麺で食べても美味しいです。


甘味　「洋菓子とお茶」
玉子焼き？！と思いきや、プリンでした。
最後まで楽しませてくれますね。


自家製ジンジャーエールとコーン茶
P1310964_s.jpg
ショウガスキーとしては、自家製の味が気に入りました。
コーン茶も香ばしくって美味しいの。


このメニューを決めるまで、かなり時間がかかるそうで。
さらにネーミングも凝ってるしね。
今後どんなメニューでどんなネーミングが
使われるのか気になっちゃう！！

イタリアンでもあるし、和食やアジアンテイストまで
懐の深い創作料理が楽しめるお店でした。

今後は人気が出そうよね、と一緒に来た
お友達と予想しています。
予約が取れなくなる前、今の内に
どうぞお出かけくださいませね。