五反田の予約の取れないお店。貴重な生(無冷凍)の親鳥の焼き肉が頂けます… : 焼肉 親鳥専門店 ばかたれ 本店/はなれ

2019年2月24日、友人3名と再訪問。

先々週、2号店にお邪魔したばかりですが、ご近所の友人の飲み会に誘ってもらっての再訪問です。
実は、こちらのお店、初回はその友人(居酒屋つきのママさん)に教えてもらって訪問したご縁であります。
大人気で予約の取れないお店ですが、オープンの16時半を狙って予約してもらいました。

こちらは、親鳥専門店です。
親鳥とは、廃鶏。つまり卵を産まなくなった大人の鶏です。聞こえは悪いですが、ひな鶏とは真逆で、その肉は、かなり硬く、ただ噛めば噛むほど旨味が溢れます。
西の方では、ひな鶏より珍重されていて、香川県の名物、“骨付鳥”はこの親鳥を使っています。

こちらのお店は、東京ではパイオニア的存在で、一度訪問するとリピートしたくなる中毒性があります。
なので、本当に予約困難店で、飲み友だちには、3度フラれたと嘆いているのもいるくらい(笑)
店内はカジュアルな焼き肉店といった雰囲気で、明るく元気な名物社長が飛び回っています。

今回、頂いたのは、
『親鳥の焼肉フルコース』(5000円)
2時間飲み放題付きでめちゃお得です。
・名物「とろける白レバー」…レバ刺しで行けるほど新鮮な鶏の白レバーです。
ネギと胡麻油で下味が着いていて、サッと炙るとめちゃめちゃ美味い。
・名物「鶏ホルモンの舟盛り」…これは笑えるくらい圧巻です。
こちらの名物の鶏ホルモンを始め、親鳥のホルモンのオンパレード。
・名物「ばかたれ煮込み」…トマト風味の煮込みです。
洋風な味付けで美味しい。
・特製ナムル
・キムチ
・韓国のり
・GPS(五反田のポテトサラダ)…先々週も2号店で頂きましたが、ピリ辛でつまみにぴったりのポテサラです。
・サンチュセット
・〆の鶏白湯ラーメン…ミニラーメン。
麺は中太ちぢれ麺。
濃厚でとろとろにエマルジョンされたスープは、専門店クラスの美味しさ。
・鶏屋さんのとろけるプリン…可愛いプリンです。

オプションで、チーズとおろしニンニクを頂きました。
チーズを溶かしながら、ニンニクを加え、それにホルモンを浸けて頂くと、ドハマりします。
翌日、他人には接近出来ませんが(笑)

頂いた飲み物は、
『生レモンサワー』
『メガ生レモンサワー』
『メガ角ハイボール』
『緑茶ハイ』など。

【ここが凄い！】
このコースのCPは、凄すぎです。
【だったら良いな…】
特になし。

ひな鶏をウリにしているお店は多々ありますが、親鳥をウリにしているお店は、まだ少ないです。
特にこちらのような生(無冷凍)の親鳥を使っているお店は、なかなかありません。
まだ親鳥を食べたことない方は、ぜひ味わって頂きたいです。但し、歯に自信がなければ止めといた方が良い(笑)
それでも、こちらの親鳥は、生のせいかまだ食べやすいです。

また予約が取れたらお邪魔します。

2018年8月17日、友人と2名で初訪問。

今日は、『 寿司処 都々井』さんで軽くつまみ、飲み直しにうろちょろしていて、こちらを思い出しました。
凄い人気店なので、電話を入れたところ、時間制限でなんとか予約が取れました♪

お店は、川沿いの2階にあります。
店内は、芸能人のサインや写真も多く、メニューのポップなど見ると、マスプロっぽかったですが、お聞きすると、個人店でオーナー店長さんでした。
この店長さんが、元気で面倒見が良い(笑)
焼き方の指導から、注文までテキパキと気持ち良くこなしていています。
来年2月には、同じ五反田に二号店をオープンされるとのことです。

お通しは、もやしナムルとサニーレタス。
このナムルが油っぽくなくてめちゃ美味い。
添えてあるコチュジャンが焼きものにも大活躍です。

頂いたのは、
数量限定、
『白レバー(80g)』(680円)…臭みもなくふっくら。
さっぱりしたつけだれで頂きます。
コチュジャンを少し付けて頂くと凄く美味しい。

親鳥より、
『おや(100g)』(780円)…飼育日数700日の茨城県産の親鳥だそうです。
歯応えはありますが、噛めば噛むほど、旨味が溢れます。
下味がしっかり着いているいるので、そのままでも美味しかったです。

『丸かわ(100g)』(720円)…親鳥の皮です。
厚みがあって脂がたっぷり。
皮目(外側)から焼くと美味しい脂が落ちにくいとのことで、皮目から焼きました。
これはたれにつけて頂きました。
サラダチキンブームの昨今、皮は嫌われてますが、やっぱり鶏肉の旨みは皮ですね。
いやぁ～美味い。

『幻の鶏ホルモン(100g)』(880円)…ホルモンといってももつではありません。
“せせり”とは違う親鳥の首の外側の肉で、1羽にひとつしかない希少部位。
全国の養鶏場から取り寄せているそうです。
コチュジャンベースのたれに漬け込んであります。
歯応えがありますが凄く良い味です。

トッピングより、
『チーズ』(300円)…これは必ず頼んだ方が良いです。
アルミ皿に入った山盛りのチーズを焼き網に乗せて溶かし、肉を絡めて頂くとチーズタッカルビ風になります。
コクのあるブレンドチーズで、ボリュームがあってCPも抜群。

若どりより、
『わか(100g)』(620円)…大山鶏の若鳥です。
追加注文したトッピングのチーズに合うという、たれ味で頂きました。

頂いた飲み物は、
『生レモンサワー』(550円)
『メガ角ハイボール』(777円)…ハイボール2杯飲むなら、こちらがお得。

【ここが凄い！】
親鳥を焼き肉スタイルで頂いたのは、初めての経験でした。
とにかくどれも美味い❗
【だったら良いな…】
特になし。

こちらのお店、“親鳥専門店”とあるので、てっきり香川の郷土料理“骨付き鳥”と関係があるのかと思っていましたが、九州など各地で、親鳥は食べられているとのこと。
親鳥とは、卵を産まなくなった廃鶏のことで、身はめちゃめちゃ固いのですが、旨味は若鶏に比べて遥かにあります。
こちらの親鳥は、あまり固くならない品種とのことで、固さと旨さのバランスが絶妙でした。
基本的な味付けは、タッカルビの本場、韓国風です。

今回、お寿司を食べたあとで、軽くつまむつもりが、気がついたら、あまりの美味さに本気食いしてました(笑)

あとで、プロにこちらのチーズは残ったら、ポテサラにかけると絶品とお聞きし、次回は、ぜひやってみたいと思います。

ごちそうさまでした。