食べログ 定食 百名店 2021 選出店
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大胆！豪快！衝撃！のヒレカツ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
とん金
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
定食 百名店 2021 選出店
食べログ 定食 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 食堂、とんかつ、カレー |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3493-0340 |
| 予約可否 |
予約可 8時から15時までに電話下さい。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR五反田駅 徒歩１０分 大崎広小路駅から347m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
27席 （カウンター11席、テーブル16席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 備考 |
ランチは現金のみです。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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五反田駅から山手通りを越えて少し路地を入った場所にある。徒歩10分ほど。12時半頃に到着するとわずかに列が出来ていた。
待ち時間はものの2、3分。店内はカウンターとテーブルがあって、そこそこ席数もあるが、ひっきりなしにお客が訪れ途切れる事がない。
お昼は日替わりのランチメニュー一択。その他の料理も注文は可能だが40分以上掛かりますのひと言に諦めざるを得ない状況になる。ただそれも目の前で作っている姿を見れば納得。
因みにこの日のメニューはヒレカツ。まずは、一度に大量の衣付け。1個が割と大きめのカツが14枚。
そして揚げに入る。揚げる鍋が2つ用意されているので、半分ずつに分けて揚げるのだと思ってその様子を見守った。ひとつの鍋に次から次へとカツを投入。なんと大胆にも全てのカツが1つの鍋に吸い込まれた。これでは油の温度も変化するだろうし、時間差のムラもできそう。
揚げ時間は割と短いがその後にあるていど休ませてから盛り付け。きゃべつの盛りからして豪快。
そしてマカロニサラダ、最後にカツをカットして盛り付けて完成。
--ヒレカツ--
写真からはわかりにくいがかなり豪快な盛り付け。キャベツは瑞々しく油切れの良さも見て取れる。
ヒレカツはかなり大きめなのだが、縦に２つ切れ目が入っている。
粗目のパン粉で覆われた衣は油切れがよくサクサクと香ばしい。
肉はかなり厚めだが衝撃的な柔らかさ。何グラムあるのだろう、食べ切れるか心配になるほど肉感たっぷり。
ラードの香ばしい香りに包まれてそのまま頂いても美味しい。塩も置いてあるのだが、こちらのとんかつにはソースがよく似合う。