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骨太の 料理に溢れる 繊細さ
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30年4月 茨城鹿島産蛤炭火焼 アップ
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30年4月 スープドポワソン
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30年4月 甘鯛、カダイフロースト レモンバームソース 乾燥鮃卵
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30年4月 ラクレットチーズグラタンの最中
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30年4月 鮃コンソメ、小樽雲丹 ライ麦パン、ブルターニュ産バター
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30年4月 ラクレットチーズグラタンの最中
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30年4月 茨城鹿島産蛤炭火焼
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30年4月 茨城鹿島産蛤炭火焼 アップ
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30年4月 パン
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30年4月 フロマージュブランアイス ライム、荒塩
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30年4月 鹿沼土のクレームブリュレ
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30年4月 西瓜ショートケーキ
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30年4月 カフェ
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30年4月 小菓子
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30年4月 西瓜シャンパーニュ
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30年4月 Frédéric Magnien Morey Saint Denis Larrets 2014
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30年4月 ヴィオニエ白、ピノ赤 グラス
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30年4月 テーブルセッティング
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30年4月 店内
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30年4月 店内
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30年4月 店内 西瓜の絵画
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30年4月 店内
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30年4月 外観
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車大好き
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ヌキテパ
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5589-8658 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ五反田駅東口から 徒歩12分 五反田駅から541m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％、チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
30席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） 最大4名様と8名様の個室が2つあります。 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 テラスにて喫煙可 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、オープンテラスあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
10歳未満のお子様のご来店はお断りさせて頂いております。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1994年4月1日 |
| 電話番号 |
03-3442-2382 |
| 備考 |
【キャンセル規定】 |
| 初投稿者 |
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グルメキュレーションサイト
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＜2018年4月訪問分＞
【内容】
・ラクレットチーズグラタンの最中
・鮃コンソメ、小樽雲丹 ライ麦パン、ブルターニュ産バター
・茨城鹿島産蛤炭火焼
・スープドポワソン
・甘鯛、カダイフロースト レモンバームソース 乾燥鮃卵
・フロマージュブランアイス
・西瓜ショートケーキ （相方）
・鹿沼土のクレームブリュレ （あちき）
・小菓子 マドレーヌ、タンカン皮、苺、パッションフルーツゼリー
・珈琲、エスプレッソ
・西瓜シャンパーニュ （＠1500円）
・Frédéric Magnien Morey Saint Denis Larrets 2014 （12000円）
・ヴィオニエ白、ピノ赤 グラス （＠1500円）
【詳細】
以前から伺いたいと思っていたお店。
理由は現代の名工にも選ばれた田辺シェフが茨城県出身だから（笑）
と言うのもそうだが、大好きなフレンチシェフの修行していたお店。
そして縁あって知り合いのソムリエ花島君が今回こちらにお世話になったから・・・
まぁ、色々な理由から行きたかったお店に漸くの訪問となりんしたぁ～
場所は五反田駅から徒歩10分程の閑静な住宅街。
ステキな造りの一軒家でやんすね。
店内に入ると広々したダイニング。
差し込む陽光と窓からの木々がとても心地いい・・・
何だかとっても落ち着きまするねぇ。
料理は定番料理6皿6500円、シェフオススメ8皿10000円のコースから。
今回は最初でもあるんで、定番料理6皿をチョイス。
ワインは・・・
と考えていると、花島君から名物シャンパングラスのご提案。
では、名物グラスと白のボトルをお願い。
と言う事でまずは「西瓜のシャンパーニュ」。
シャンパンゴールドに浮かぶ赤く丸い西瓜が可愛らしい。
見た目だけでなく、サッパリとした西瓜の仄かな甘みも良く合いまするね。
料理は「ラクレットチーズグラタンの最中」から。
表面にはお店のマークともいうべき「魚の骨」の刻印も（笑）
サックリとした最中に濃厚なラクレットチーズのバランスがいい。
泡にも良く合いまするね。
白ワインは「Frédéric Magnien Morey Saint Denis Larrets 2014」。
確りとしてミネラル感も感じるいい風味。
次はシェフからのご厚意。
「鮃コンソメ、小樽雲丹 ライ麦パン、ブルターニュ産バター」。
品のある鮃のコンソメに濃厚な雲丹が絶妙にマッチ。
ブルターニュ産バターが挟まるライ麦パンと共に・・・
繊細な味わいでやんすね。
お心遣いに感謝☆
次はスペシャリテ、「茨城鹿島産蛤炭火焼」、是非ひと口でと。
大振りの蛤が2つ、見た目はいたって素朴・・・
口に含むと中から旨味が溢れだしまするよぉ～
食べ応えある大きな蛤はストレートな美味さと香りでホッとしまする。
続いては磯魚のスープ、「スープドポワソン」。
5種類の魚出汁にサフラン風味を加えて供されるスペシャリテ。
ん～～～確りとした濃厚な魚の旨味が口いっぱいに広がる骨太な逸品☆
見た目は地味だが滋味深い仕上がりっすね！
黒パンが良く合いまする。
メインの前にグラスのオススメを所望。
「ヴィオニエ白」と「ピノ赤」。
酸味と甘みのバランスがいい白っすね。
メインの魚は「甘鯛、カダイフロースト」。
レモンバームソースに乾燥鮃卵がトッピング。
シンプルな印象でやんすが、甘鯛の身はしっとりとした火入れ。
カダイフの食感としっとりした身とのバランス。
そしてレモンバームソースとの相性もピッタシ
乾燥鮃の卵は初めてですが、塩っ気も丁度良くいい味ですね。
デザートは「フロマージュブランアイス」、ライム、荒塩と。
お口直しのようにスッキリ感。
次のデザートは3種類からチョイス可能。
相方は人気の「西瓜ショートケーキ」。
ホントに丸々西瓜なんですねぇ～
これがまたナイスコンビネーションなんですよぉ～
人気があるのも肯けまする。
あちきは「鹿沼土のクレームブリュレ」。
温かいクリームブリュレの真ん中に鹿沼土。
土と言っても土を喰ってる感じでは無いっすね（笑）
事前予約でシェフお得意の土の料理も味わえまするよ。
どんな料理なのか興味がありんす。
小菓子は「マドレーヌ、タンカン皮、苺、パッションフルーツゼリー」。
そしてカフェは「珈琲、エスプレッソ」。
〆て2人で35650円也ぃ～
（サービス料7％、税金8％含む）
素材をストレートに活かし素材の旨味で勝負する料理。
見た目はシンプルだったり地味さがありますが、味は流石！
骨太な料理の中に繊細さが溢れる田辺シェフの料理に大満足☆
最後に一言だけシェフともお話し出来ましたが、シャイなんですかね（笑）
次回はシェフとも色々茨城のお話しをしてみたいっすよ。
店内にはシェフの大好きな西瓜の絵画も。