Name: 鮨 いまむら
Address: 白金6-5-9 マンション芝白金II 1F, 港区, 東京都, 1080072, JP
Telephone: 03-5789-3637
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 3.75

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Testarossa 口コミ4,346件フォロワー7,951人

4.2

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.5
酒・ドリンク4.0

2022/08訪問1回目

4.2

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.5
酒・ドリンク4.0

￥20,000～￥29,9991人

美しい握り＝美味いを体現する鮨店

白金台にある鮨店。
休日のディナーで訪問。

エントランスには緑を配して風情を感じさせる。

席はL字型カウンター8席のみ。

大将・今村氏のにこやかな笑顔が場の雰囲気を和ませる。

【おまかせ】

【つまみ】

■平目
二段重ね。
山葵、塩。

■煮真蛸
二段重ね。

■石垣貝（岩手）
甘い！

■トロなす（群馬）、バフンウニ（利尻）、煮凝り
トロなすとバフンウニの同レベルの柔らかさが幸せ。

■岩もずく（石川）
新物。
岩もずくとして、未だ経験したことのない、ものすごい歯応え！

■帆立の茶碗蒸し
炙り帆立入り、干貝柱の出汁と、ダブル帆立。

■毛蟹のあん肝乗せ
あん肝は裏漉しして甘く煮て、ポン酢をプラス。
美味い。

■貝ひものオイル塩
串。

■焼物
甘鯛一夜干しの炭火焼き。

【握り】

タネが巨大であり、そしてフォルムが美しい。
美しい握り＝美味いを体現する。

赤酢を中心としたシャリは、日本酒と好相性。

ガリは酸味が強く、少量で口の中がリセットされる。

■鰹漬け
細かい飾り包丁、みずみずしいシャリ。

■白烏賊
塩スダチ。

■イクラ
新物。
殻は柔らさの極み。

■鮪漬け（塩釜）

■中トロ（塩釜）

■小肌

■ミルガイ
シャクシャク気持ちいい。

■鯵（鹿児島出水）
超ふっくら。

■鉄火
鮪、大葉。
巨大。

■車海老

■ムラサキウニ（青森）

■穴子
ツメ。

■玉

■クエ（追加）

■干瓢巻き（追加）

■お椀
海老頭と甘鯛の出汁。
胃袋に優しく沁みる。

■デザート
塩キャラメル。

【日本酒】

■武勇酒造超辛口生酛純米（茨城）

■山形正宗夏ノ純米（山形）

■作雅乃智中取り純米大吟醸（三重）

非常に満足度が高い。
大将は白金台「あき山」の友人とのことで、そちらも予約して行ってみた。

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	鮨いまむら
受賞・選出歴	寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-5789-3637
予約可否	完全予約制
住所	東京都港区白金6-5-9 マンション芝白金II 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「港区白金5-8-13」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	白金台駅から706m
営業時間	■ 営業時間 [火～金] 17:30～20:15 20:30～ [土・日] 17:30～20:00 20:15～ ■定休日月曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX、VISA、Master、JCB）電子マネー不可

席・設備

席数	9席（カウンター9席）
個室	有
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待こんな時によく使われます。
オープン日	2020年4月
初投稿者	飛車角ミシュラン（867）
最近の編集者	お肉モンスター（1478） ... 店舗情報（'23/02/21 18:46） bitsoil（0） ... 店舗情報（'22/06/03 16:21）編集履歴を詳しく見る