食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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白金No.1のお寿司屋
★★★★★★★★★★★★★★★
【予約時期】
2021年1月8日（金）
※ネット上では予約困難店という位置付けでしたが、たまたま予約ができました
【訪問時期】
2021年2月14日（日）12:00〜
【コース/アラカルト】
・おつまみ＋握り
【注文した商品】
〜つまみ〜
・マコガレイ
たこ
・平貝、すだち
・子持ちのこやりいか
・黄にら、ゆりねの茶碗蒸し
ほっきがいのひも
・サワラのあぶり
・太刀魚、西京味噌
・かぶの糠漬け
〜握り〜
・しめ鯖
・スミイカ
中トロ
・コハダ
・ホッキガイ
・金目鯛の昆布締め
・ハマグリ
・車海老
バフンウニ
・煮穴
・玉子
〜追加注文〜
・中トロ
・とろたく
【味/見た目】
最初に良く練られた新鮮なわさび、醤油、お塩が配膳される。
↓おつまみ
・マコガレイからスタートし、白身で口の中に程よく風味の良い味が広がる。
・次に来たのがタコのお刺身だが、控えめに言って"絶品"。タコってこんなにも柔らかく、味わい深いものなのか...と初めての食感に感動。
・次の平貝は、身がとても大きく3つもお皿に乗っている！すだちがかかっているため、そのままで十分味わい深く美味しい。
・次の子持ちの子ヤリイカは、初めて見たが見た目からそそられる...そしてなんと言っても日本酒にとてつもなく合いそう。。（今回は諸事情により、烏龍茶をいただいております）
・次の黄ニラとユリネの茶碗蒸しは、興奮した口を一旦落ち着かせてくれる。
・次のホッキガイのひもは、こんなにも食感も味も食べたことがないくらい美味しい。。ついおかわりを頼みそうになるくらいでした。
・次のさわらの炙りは、玉ねぎのソースがかかっておりソースだけでもめちゃくちゃ美味しい。それが新鮮なさわらと一緒に食すと...言わなくてもわかりますよね笑
・次の太刀魚の西京味噌は、癖が少なくとても食べやすい。焼き物があまり好きでない私でも美味しくいただけました。
・かぶの糠漬けは、口直しに出てきますが、しっかりと糠に漬かっているのに糠床の嫌な匂いがしないです。
↓握り
シャリは赤酢で、シャリのサイズは大きめ。新鮮なわさびがたっぷりと使われています。
・しめ鯖は、程よい塩分でとても美味しいです。
・スミイカは、口の中で適度にねっとりして食べやすくなっております。
・中トロ、、、美味しすぎませんか？口に入れて３、４回噛んだだけでもうとろけてしまいます。。またシャリの塩分ととてもマッチしていて、これぞ"幸福"という感じです。
・コハダは、酸味が少し強いですが、酸っぱいまではいかず適度に口の中をさっぱりさせると同時にコハダの味を存分に感じられます。
・ホッキガイは、見た目がすごいです。このフォルム初めて見ました。
・金目鯛の昆布締めは、程よい昆布の味と金目特有の味わいを感じられます。
・はまぐりは、タレとの相性が絶妙によく、噛んで楽しい見て楽しい一品です。
・車海老は、普段あまり好きではないのですが、ここの車海老は美味しく食べられる。。
（他のお店でも、あまり海老を食べても美味しいとは感じないのは秘密です。）
・バフンウニは、もう見た目から楽しいです。見た目で満足して終わってはダメです、口の中に入れたら先程の楽しみの10倍の幸福感がやってきます。口の中にウニがいっぱい広がり、もう言葉が出てきません。
・煮穴は、想像している味の倍くらい美味しいです。
・玉は、シフォンケーキのような柔らかくしっとりとした味わいです。
余りにも美味しかったトロは、お腹いっぱいだったのにも関わらず、握りと巻物で再注文してしまいました。
【サービス/対応】
・良いです。
→大将と女将さんの人の良さがすごく、目を合わせるのがやっとでした。笑
【立地】
・いわゆる僻地という場所ですね、、
恵比寿3丁目と白金高輪の間と言いましょうか、電車よりバスの方が利便性がいい場所です
【値段】
18,000円
【客層】
・30〜50代の夫婦、お一人さんがいました。
【感想】
・2021年1発目のお寿司で、おそらく2021年トップのお寿司と出会ってしまいました。
次回の予約もしているので再訪確実です。
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K.A_gourmet
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 いまむら
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5789-3637 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 |
このお店は「港区白金5-8-13」から移転しています。 |
| 交通手段 |
白金台駅から706m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、VISA、Master、JCB） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター9席） |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2020年4月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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★★★★★★★★★★★★★★★
【訪問時期】
・2021年4月3日(土)12:00
【コース/アラカルト】
・つまみ+にぎり
【注文した商品】
〜つまみ〜
マコガレイ
タコ
毛蟹の茶碗蒸し
子持ちの子ヤリイカ
子ヤリイカのゲソ オイル塩
かずのこの味噌漬け
ホタルイカの梅和え
ホッキガイの紐 七味醤油炙り
太刀魚の味噌和え
〜握り〜
カツオ
金目鯛
スミイカ
中トロ
コハダ
ホッキガイ
アジ
車海老
むらさきうに
アナゴ
玉子
〜追加〜
とろたく
赤身
アオリイカ
日本酒：阿櫻
【味/見た目】
・毎回最高です。何を食べても満足です。
【食べるベき一品】
・マグロ
【値段】
・18,000円