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食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店
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力強さも感じられる焼鳥は、本日も安定の味
再訪（５回目）
本日も安定の味
鳥の旨味としっかりした味付けで、力強い焼鳥。
いつもと順番が違い、変化球も楽しめた。
アルコールはボトルは開けず、グラスで。串の本数もいつもより控えめで。
本日の串
•せせり
•オクラ
•はつ
•白玉
•かしわ
•肩肉のねぎま
•長芋
•砂肝
•むね肉◎
•手羽先のねぎま
•あか（うちももにく）◎
•ぎんなん
•つくね◎
•リンパ
•そぼろ丼
おみやのお弁当
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安定の美味しさ
新大将になってから再訪
本日も胃が癒される雲呑スープから。そういえばコンソメスープだったのが白湯スープに変わりましたね！
若干提供される串の順番が変わっておりました。
たくさん食べてほしいと思いからと、ポーションは少し小さめ。
体調が良かったからか、今日は串たくさん食べてしまいました。
味付けと焼きはしっかりだけど、肉汁があふれるほど中はしっとり柔らかい。
前回より美味しくなって日々進化。
また次回行くのが楽しみです。
ごちそうさまでした！
■本日の串
せせり
銀杏
ハツ
手羽先のねぎまき
白玉
ぼんじり（タレ）
肩のねぎま
えんがわ（砂肝のまわり）
スナップえんどう
なす
かしわ（タレ）◎弾力あり肉々しくタレとの相性良き
むね ◎皮つき、とってもジューシーで美味しい
砂肝
つくね
リンパ
長芋
なんこつ
ひざまわり ◎
〆のそぼろ丼
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新生やきとり陽火～受け継がれた味～
休業が明け、電話予約が取れまして。
新しい大将になった陽火へ。
1品目のコンソメスープは前と変わらず。
2本目からは串。
•せせり（これのみ伊達どり使用）
•手羽先ねぎまき
•ぎんなん
•うずら（変わらず中はトロトロ）
•はつ
•皮（味付けはタレ。極限まで下処理しているのかトロトロと溶けていく食感）
•スナップエンドウ
•肩ねぎま
•砂肝
•かしわ（タレ味。弾力あり噛み応え十分）
•むね（さっぱりだけど肉汁あふれる）
•長芋
•食道&リンパ（初めての部位でした）
•つくね（大好きなつくね。ちょっと味変わったかな）
•なんこつ
•親子丼
1品目が出てくるまで多少時間がかかり、少し不安に思いましたが串が出てきて安心。味付けはしっかり受け継がれていました！
しかし現大将のこだわりもしっかり垣間見える。今まで使ってた伊達どりではなく、黒さつま地鶏に変更。ラインナップも少し変化したかなというイメージ。焼台の上の調味料に鶏油が加わった。少し濃厚に感じる味付けになったのか。
もちろん次回の予約も確保しまして。
また楽しみでございます。
ごちそうさまでした！
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ワインとやきとりの最高のマリアージュ
前回予約確保し、1回転目の15時の枠で2度目の訪問。微妙な時間帯、なんなら寝起き笑。胃のコンディション整え、いざ入店！
最初のコンソメスープが胃に染み渡ります。
串のスタート。
相変わらずどの串も絶妙な塩の塩梅と火入れ。
どの部位もしっかりした鶏の旨味とジューシーで口の中に入れた途端、肉汁が広がっていきます。
聞くと伊達鶏を使用とのこと。
伊達鶏は肉の味が濃く、程よい脂のりでジューシーとのこと。
いや、まさにその通り。肉の旨味と脂のジューシーさが際立つやきとり。美味しいに決まってる。
途中で挟まれるうずらの黄身は半熟と言うかトロトロすぎ。野菜は長芋、れんこん、なす。なんで野菜って炭で焼くとホクホク、サクサクでこんなに美味しいんだろう。
つくねが美味しすぎておかわり、15本でストップ。〆は今回は親子丼で。優しい出汁の味でこれまた美味しい。
微妙な時間にもかかわらず結局ワインボトルで飲んで、串も平均より食べ、〆はがっつり親子丼。お腹いっぱいになりました。次いつ食べれるかわからないしね。
そぼろ弁当もお持ち帰りしました。
ワインに合うやきとり。やきとりNo.1は今宵も健在でした。
本日も大変美味しくいただきました。
ごちそうさまでした！
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焼き鳥No1に出会った
ついに訪問することができた高輪にあるやきとり陽火
ソムリエの資格ももっている大将おすすめのワインと共におまかせコーススタートです！
絶妙な火入れで外カリで中はしっとりジューシー。肉汁が溢れてきます。塩加減も絶妙で、そこに炭火の香りもほんのりついてて、どの串も絶品！うまい！！！
お客さんの飲んでる飲み物とペースに合わせて、串の順番や提供スピードも考えて出してくれる。すばらしかった。
個人的に「そり」が一番美味しかったかな！串は15本でストップし、〆はそぼろ丼に。これまたそぼろがジューシーで軟骨も入っていて、のりのアクセントもあり美味しかったなー。おかわりしたいくらいだった！
鳥しきから分かれたお店の中で一番かもしれない。
今まで行ったやきとりの中でNo１のお店かもしれない。
あっとゆう間に至福の時間が終わりお店をあとにしました。
また次回の訪問が楽しみです！
ごちそうさまでした
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hiro.20672
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
やきとり 陽火
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
焼き鳥 百名店 2023 選出店
食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店
焼鳥 百名店 2022 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 焼き鳥、ワインバー |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5597-8644 |
| 予約可否 |
完全予約制 【予約方法】 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
白金高輪駅より徒歩10分程度 白金高輪駅から725m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料なし お席料、お通し代として 660円(税込) |
席・設備
| 席数 |
8席 （※カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | ドリンク持込可、ソムリエがいる、テイクアウト |
| ドレスコード | カウンターのみのため香水などのお強い方はお控え頂くことがあります。 |
| オープン日 |
2020年7月1日 |
| 電話番号 |
080-8495-7977 |
| 初投稿者 |
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2024年、今年もコスパ最高な安定の美味しさ。健在です。
少しジューシーさが増した感じがします！
〆には初めて卵かけご飯を。全卵が苦手なため卵黄のみにしてもらいました。
串を食べすぎた時はそぼろ丼より卵かけご飯がいい。
-----以下、本日の串-----
せせり
ハツ
スナップえんどう
肩肉のねぎま
うずら
かしわ
ぎんなん
えんがわ
手羽先のねぎま
リンパ
むね肉
ソリレス
ぼんじり
長芋
なんこつ
つくね
卵かけご飯