公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
気になるお店はこちらで保存ができます
ネット予約
閉じる
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
050-5597-3693
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
共水うなぎと丁寧な仕事に舌鼓♪
-
うな重（共水うなぎ）たれが甘さ控えめでさっぱりとして鰻にピッタリの味です♪
-
うな重（共水うなぎ）
-
追加注文：鰻巻き 卵自体に甘い味付けがされています♪ 山椒をかけると甘さを抑えピリッとしてなかなかいい塩梅でした♬
-
お造り：大トロ・蛸・ホタテ
-
前菜 色々と少しずつで楽しくなります♬
-
◇こはだの酢の物 ◇しめじ・かぼちゃ・高野豆腐の煮物
-
◇スモーク鴨◇ホタテと水菜とトマトのサラダ
-
◇銀杏揚げ◇菜の花辛し和え
-
デザートの苺 色々な品種をたのしめました
-
誠龍 寒い日は熱燗です♪
-
共水うなぎについての資料
-
お店外観 粉雪舞う寒い日でした
-
{"count_target":".js-result-Review-115619309 .js-count","target":".js-like-button-Review-115619309","content_type":"Review","content_id":115619309,"voted_flag":null,"count":119,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
goro58397
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
goro58397さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
うなぎ割烹 白金台 まつ本
|
|---|---|
| ジャンル | うなぎ、焼き鳥、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5597-3693 |
| 予約可否 |
予約可 席予約の方は人数分のお重または蒲焼きのご注文お願いします。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ南北線 白金台駅徒歩3分 白金台駅から249m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T1810703544706 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター3席、テーブル8席、半個室8席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） 個室有り |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くにコインパーキング、プラチナ通り沿いチケットパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） 店内広くない為ベビーカー店内持ち込み不可。 |
| ドレスコード | 単品メニューのみのご来店はご遠慮下さい。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年4月8日 |
| 電話番号 |
03-6277-0935 |
| 備考 |
人数分のお重または蒲焼きのご注文お願いします。 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
白金台を以前散策していた際にみつけたお店、『うなぎ割烹白金台まつ本』さんに予約して訪問です。
食べログでお店を確認すると、共水うなぎがいただけることが分かり、とても気になっていました。
共水うなぎは、静岡県が誇る養殖うなぎのブランドです。
会席5品コース 7,500円（税抜）
コースの鰻を共水うなぎに変更＋2,000円を予約時にお願いしました。
とても寒い日でしたので、吉四六のお湯割りをはじめに。
１．前菜
◇こはだの酢の物
◇しめじ・かぼちゃ・高野豆腐の煮物
◇スモーク鴨
◇銀杏揚げ
◇ホタテと水菜とトマトのサラダ
◇菜の花辛し和え
２．うなぎ入り茶碗蒸し
粉雪が舞う寒い日、茶碗蒸しの熱々が嬉しくなります。
竹の子に小海老、鶏肉に銀杏、それに鰻が入り青海苔のお出汁を上からかけています。
◆追加注文 鰻巻き 2,000円
卵自体に甘みを入れていますので、かなり甘めの味付けです。
この甘さは私は好きですが、好みが分かれる味付けかと思います。
鰻巻きに山椒をかけていただきましたら、これは美味しい♪
山椒のピリッとした刺激で甘さも和らぐように感じました。
３．お造り
◇大トロ
◇蛸
◇ホタテ
４．うな重（共水うなぎ）
共水うなぎを蒸すことで、身はふっくらとした仕上がり、皮目は炭火で香ばしく焼かれ、そこに宮川からの伝統のタレ、これは美味しい(^^♪
タレが甘さは控えめですっきりとした実にいい味、食べ進んでも飽きのこないこの味は大好きです。
小骨が丁寧に下処理がされ全く気になりません。
やはり共水うなぎは養殖ものでも一味違います♪
ご飯は新潟県産のコシヒカリを産地から直接仕入れているそうですが、炊き加減が丁度良く粘りが抑えられ鰻との相性が良いと思います。
肝吸いはすっきりとしたお出汁で、鰻の後に口をさっぱりとリセットしてくれます。
５、デザート
イチゴが種類を色々と楽しめました。
ご主人は鰻の老舗『宮川』さんで働かれていましたが、五反田店の立ち退きを境に独立、2019年4月に白金台にお店を構えたそうです。
生きた活鰻を毎朝捌き、一枚一枚丁寧に骨抜きし、宮川さんから受け継いだ45年継ぎ足された秘伝のたれで炭火で焼き上げた共水うなぎ、久しぶりに関東の美味しい鰻をいただけました。
関東の蒸してから焼くスタイルもやっぱりいいですね。
身のふっくらさは関東焼きならではです。
美味しかったです。
ごちそうさまでしたヽ(^o^)丿
※共水うなぎとは※
静岡県大井川町の（株）共水が養殖するブランド鰻。
関東を中心に40軒程のお店にしか卸していいない、幻のブランド鰻と呼ばれています。
大井川の伏流水（南アルプスに降雪した雪解け水が50年をかけ湧きだしている地下水）を豊富に使い、無投薬飼育と飼育年数を他の養殖鰻よりも長く大切に育てています。
一般の養殖物よりも、ＤＨＡ・ＥＰＡや各種アミノ酸を多く含み、甘い風味を出すのが特徴と言われています。
加工品として流通はしていないので、スーパー等では販売はされていません。