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サルピル・マンダ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
Libre（リーブル）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
白金高輪駅より１分 白金高輪駅から243m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料なし |
席・設備
| 席数 |
12席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | ドリンク持込可、ソムリエがいる、テイクアウト |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年6月13日 |
| 備考 | |
| お店のPR |
洗練された美空間で、日本から世界へ発信する芸術のように美しいフレンチに舌鼓
目にも鮮やかで彩り豊かな料理達。 |
| 初投稿者 |
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一介のサラリーマンが背伸びをして飲食をいただいています。
背伸びしすぎてヨロけることもあります・・・
さて、今まで私が東京で経験してきたフランス料理の世界。
それとはちょっと違うお店だなと言うのが印象です。
そりゃそうか・・・昼はスイーツのお店ですね。
今はどうでしょうか？まだ、レストランを本格的に開店しようとはしていないようです。
ＨＰを拝見すると、違う店名でやられるようですね。
では、一応参考になるのか？よくわかりませんが、感じたことを書けたらいいなと思います。
サービスはまだ慣れていないのでしょうね。
設定価格から感じる事はこれではサービス料は出せないなと言う事かな？
サービス料とって無ければ問題ないですけどね・・・
また、店内狭い。これも工夫が必要かな？きらびやかな店内ですが、正直疲れちゃいます。
ですが、それはお店のコンセプト。そう感じたものも居る程度で、ダメとかではないです。
最初に手でつまめるようなものがいくつか出てきます。手間をかけていてかわいらしいと思いますし、味も問題なく楽しめたと思います。
料理に関しては、うまく考えられているのですが、実際に食べてもうまいと思うのですが、何かが決定的に足りない感じです。
なんだろう・・・
結論は出ていないのですが、出来立て感と言うか？どこかで作ったものを持って来たイメージ・・・という感じでしょうか？
別に冷めているとかでもないのですが、ライブ感はあまりないかもですね。シズリーとかジューシーさと言うのでしょうか？
勝手な受け手の印象をさらに展開するとしたら、料理にエネルギーが込められていない・・・非常に抽象的な物で、ひょっとしたら私たち食べ手のその時の精神状態がそうさせたのかもしれません。
どうして私たちはそう感じたのだろう・・・悩んでしまいますが、厨房の狭さとか設備面でうまくいっていないのかな？
パンも何だろう・・・フォカッチャだったか？持つと手に油分が付いちゃう感じ・・・途中途中でつまむパンとしては、一回一回手に付く油を拭くのがねぇ・・・料理との相乗効果でコクを増やすとか良さそうな発想なんですけど・・・
（１２分割とかにしてそれぞれに串差して提供します？）
スペシャリテも日本人向けではない？・・・少なくとも私たちにはあまり相性の良くなかった肉の風味満載の詰まった物でした・・・
（補足すると、メイラード的な香ばし感が肉には欲しい世代なんです・・・）
お互いが不完全燃焼という感じでしょうか？ほんと、どこが○○だから・・・と、無いのですが私たちとの年齢差による感性の受け捉え方？なのかなぁ・・・
新しいお店はほかの方の口コミを見ると、設備面をしっかりして違う場所でやられるのかな？
ならば、そちらで再度経験させていただけたらと思います。
とにかくちょっとから回ってしまった食事となりました。
あ、あくまでも私の感覚です。あしからず。