Name: Libre
Address: 白金1-15-36 1F, 港区, 東京都, 1080072, JP
Price range: ￥10,000～￥14,999
Rating: 3.83

この口コミは、みすきすさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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みすきすTabelog Reviewer Award受賞者口コミ1,474件フォロワー9,291人

4.3

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.3
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2018/08訪問1回目

4.3

料理・味4.3
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

￥10,000～￥14,9991人

白金に舞い降りたスペシャルワン♪

素晴らしいシェフに出会いました
あちらこちらのお店で
天才シェフという言葉が乱発されていますが
ああ、やっぱりこういう人のために
大切にとっておかなくっちゃ

オリジナリティ溢れる才能、お洒落なセンス、
そして華やかな経歴と技術
現場でのストイックでポジティブな姿勢

そんな田熊一衛シェフがNewオープンした
リーブルに訪問しました

渡仏後、ミシュラン三ツ星のベルナール・ロワゾーや
ドミニクブシェを経て
三ツ星のル・サンクでスーシェフを務め
帰国後、リーブルをNewオープン

特別に作ってもらった
こだわりのお皿とカトラリーも楽しみながら
他では出会えないリーブルならではのコース

メインには…
うずらのスペシャリテ♪
コリアンダーなどスパイスを入れた
豚肉のミンチで車海老を包み、
ウズラに入れてローストして
ウズラ骨ソースでいただきます（写真34-40）

デザートはフリュレ♪
田熊シェフがパリ時代に考案したデザートで
チョコレートコーティングのフルーツのフォルムから
ヨーグルトのジェラートと
フルーツソースが溢れ出します(^-^)
（写真41-47）

言葉はもはや彼の魅力を表現できないので
お料理写真から感じとってくださいね♪

*今夜のギャラリー♪

1.リーブル・白金高輪

2.エトランスには人気のスイーツも

3-4.オープンキッチン＆カウンター

*8500のコース一択

5-7.パッションフルーツ　マンゴー○

8-9.秋刀魚のリエット○
じゃがいもとにんにくのチュイル

10-11.じゃがいものグラタン○
パッションフルーツの酸味をプラス

12-14.フィッシュアンドチップス○
瞬間燻製したボルディエバターに
酸味をプラスしたソース

15-18熊本赤牛とアオリイカ○
アミエビの濃厚出汁ソース　じゃがいものフリット

19-22.アジと紅芯大根○
貴腐ワインのゼリーボール
カワチばんかん柑橘ソース

23-27.半熟卵のフリット○
備長炭とトリュフの衣でフリット
きのこのソース

28-33.スズキのクネル◎
バターと小麦粉のチュイル
オマール海老のビスクソース　

34-40.うずらのスペシャリテ◎
コリアンダーなどスパイスを入れた
豚肉のミンチで車海老を包み、ウズラに入れてロースト
ウズラ骨ソース

41-47.フリュレ◎
ココナッツとバナナ
桃とパイナップル　
マンゴーと

48.コーヒー

49.田熊一衛シェフ

ごちそうさまでした＼(^_^)／
またうかがいます！

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留 Libre（リーブル）このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
受賞・選出歴	2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店フレンチ百名店 2021 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	フレンチ
住所	東京都港区白金1-15-36 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	白金高輪駅より１分白金高輪駅から243m
営業時間	■営業時間レストランランチ 12:00〜14:00(L.O) ディナー 18:00～21:00(L.O) バータイム　21:00~ ■定休日毎週水曜定休日、他不定休あり
予算	￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可
サービス料・チャージ	サービス料なし

席・設備

席数	12席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
サービス	ドリンク持込可、ソムリエがいる、テイクアウト
ホームページ	http://lef-libre.com/
公式アカウント	https://www.instagram.com/libre_tk_fk/
オープン日	2018年6月13日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	洗練された美空間で、日本から世界へ発信する芸術のように美しいフレンチに舌鼓目にも鮮やかで彩り豊かな料理達。上質な店内にて目の前で生み出される一皿を存分にお楽しみ下さい。 ...
初投稿者	sakura007（3671）