Name: アルゴリズム
Address: 白金6-5-3 さくら白金102, 港区, 東京都, 1080072, JP
Telephone: 03-6277-2199
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 3.89

この口コミは、コネリーさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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コネリーTabelog Reviewer Award受賞者口コミ4,213件フォロワー6,513人

4.2

￥8,000～￥9,9991人

料理・味4.2
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2017/12訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.5
酒・ドリンク3.5

￥8,000～￥9,9991人

緻密できめ細かくしっとり柔らかい小鹿が脅威的に旨い！ランチコース 8000円

★4.2【FILE 3400】2017/12/02 (土) 12:42　訪問

白金の
　都道305号沿いのさくら白金1階に
　カンテサンス出身の深谷シェフが
　2ヶ月前の2017年9月にオープンした
　フレンチ料理店です。

　今回で3400件目のレビューとなり
　2週間前の11/18(土)に予約して訪問しました。

店内は
　白を基調としたスタイリッシュな雰囲気です。

　入って
　　正面にカウンター8席、
　のみで小じんまりしています。

訪問時
　先客は2組3名でした。

　その後、お客の入店はなく、
　比較的空いていました。

　客層は男性7割、女性3割です。

接客は
　男性スタッフ2名が
　丁寧に行います。

メニューは
　・ランチコース　8000円(税・サ・水込)
　　(パン、前菜4品、魚料理、肉料理、デザート、カフェ)
です。

ランチコース　8000円
　をオーダーしました。

内容は
　・鳥肌のち笑顔水平線な余韻とぼけ顔
　・dish of the shrimp,by the shrimp,for she shrimp
　・雲丹サヴァイヨンアールグレイ
　・死後硬直伝助+植物の酸ビーツ+薔薇+林檎
　・強者柚子かほる茄子の旨味と抱擁力
　・バンビ poivrade 菌糸とほっくり＝秋不変のalgorithm
　・安堵 Wコンソメ滋味深さ+旨味
　・une robe blanche nancy→paris 黒無花果
　・chou 柑橘甘酸っぱさと苦味の妙
です。

提供時間は約1時間40分で
　12:42　　　　オーダー
　12:55　13分後前菜1品目
　13:03　21分後前菜2品目
　13:10　28分後前菜3品目
　13:12　30分後パン(1回目)
　13:23　41分後前菜4品目
　13:30　48分後パン(2回目)
　13:35　53分後魚料理
　13:54　82分後肉料理
　13:56　84分後パン(3回目)
　14:04　92分後口直し
　14:10　98分後デザート
　14:20 100分後カフェ
です。

前菜1品目は
　鳥肌のち笑顔水平線な余韻とぼけ顔で、

　明石産のカワハギの
　身を炙ったものを肝で和えて
　揚げたシャドークイーン(紫ジャガ芋)で
　美しく飾って提供されます。

　カワハギの肝の旨みが美味しいです。

前菜2品目は
　dish of the shrimp,by the shrimp,for she shrimpで、

　足赤海老のラビオリの中に
　海老とシャンピニョンのベシャメルソースを入れ
　パチエビを揚げた物、新銀杏を添えて提供されます。

　海老のプリッとした食感で美味しいです。

前菜3品目は
　雲丹サヴァイヨンアールグレイで、

　雲丹の上に雲丹のムースをのせ、
　アールグレイの風味のサブレを散らして
　提供されます。

　ふんわりした食感に雲丹の旨味が包まれ美味しいです。

前菜4品目は
　死後硬直伝助+植物の酸ビーツ+薔薇+林檎で、

　明石の伝助穴子の神経〆で
　死後硬直をコントロールした穴子塩胡椒を感じれる火入れと
　奥がカリッフふわっいう従来の揚げた穴子の2種類で、
　レッドビーツ　林檎のヴィネガー、
　イエロービーツ　マンダリンビネガー、
　オクサリスという緑の野菜と薔薇を添えて
　美しい盛り付けで提供されます。

　2種類の食感の違いを楽しめ美味しいです。

魚料理は
　強者柚子かほる茄子の旨味と抱擁力で、

　4kgサイズの石垣鯛のポワレ柚子のソースに
　茄子とツルマサキを添えて提供されます。

　ふんわり柔らかく美味しいです。

肉料理は
　バンビ poivrade 菌糸とほっくり＝秋不変のalgorithmで、

　岐阜のバンビ(10kgぐらいの小鹿)のロース肉と
　バラを赤ワインで煮たものをポワブラードソースで
　パースニップのロースト、天然のクリタケキノコを
　添えて提供されます。

　小鹿の肉質が
　緻密できめ細かくしっとりねっとりした柔らかさで
　信じられない程驚異的に旨いです。

　食材の違いを実感しました。

口直しは
　安堵 Wコンソメ滋味深さ+旨味で、

　焼き牛蒡のWコンソメで、
　牛蒡の苦味と温かさでさっぱりします。

デザートは
　une robe blanche nancy→paris 黒無花果で、

　表皮をメレンゲで表現
　クリームとアーモンドの焼いた生地で
　下に黒無花果(ビオレソリエス)と洋梨のシャーベットの
　レストランスタイルのマカロンです。

　食感の違いを楽しめ美味しいです。

カフェは
　chou 柑橘甘酸っぱさと苦味の妙で、

　コーヒーに
　レモン風味のシューを添えて提供されます。

　美味しいです。

店内は
　白を基調としたスタイリッシュな雰囲気です。

　カウンター席右手のALGORITHMEという文字は、
　外壁のガラス窓を通して見る事ができ、隠し看板になっています。

　シェフは人当たりが優しく話しやすい方です。

　ランチコース　8000円　は
　パン、前菜4品、魚料理、肉料理、デザート、カフェのコースです。

　お料理は美しく美味しいです。

　特に緻密できめ細かくしっとりねっとりした柔らかさの
　小鹿が信じられない程驚異的に旨いです。

◆テーマ別の比較です
　2014/03/29更新　プリフィックス形式の極上な旨さTOP2
　2014/03/23更新　3回以上再訪問したお店TOP9
　2014/03/20更新　定番メニューの逸品が素晴らしいTOP4
　2014/03/19更新　雰囲気と接客が素敵なTOP4
　2014/03/18更新　コストパフォーマンスに優れたTOP10
◆価格帯別のフレンチ比較です
　2016/07/09更新　17024円のフレンチ(1)
　2017/12/02更新　11178円～6933円のフレンチ(20)　←★この店が該当します
　2017/11/26更新　6500円～5500円のフレンチ(19)
　2017/08/13更新　5400円～4620円のフレンチ(23)
　2017/10/18更新　4536円～3750円のフレンチ(32)
　2017/11/18更新　3672円～3300円のフレンチ(27)
　2017/07/09更新　3240円～2900円のフレンチ(20)
　2017/11/11更新　2850円～2500円のフレンチ(30)
　2017/10/08更新　2484円～2000円のフレンチ(26)
　2017/09/23更新　1994円～1800円のフレンチ(32)
　2017/09/16更新　1785円～1600円のフレンチ(38)
　2015/10/07更新　1580円～1470円のフレンチ(45)
　2014/10/22更新　1404円～1300円のフレンチ(14)
　2015/11/19更新　1280円～1200円のフレンチ(23)
　2015/06/21更新　1150円～1100円のフレンチ(10)
　2015/11/09更新　1080円～1000円のフレンチ(62)
　2013/12/21更新　0980円～0800円のフレンチ(10)

他店の11178円～6933円のフレンチとの比較は以下となります。(2017/12/02更新)
　★4.7 港区六本木駅アジュールフォーティーファイブランチコース 11178円
　　　　　10000円のランチコースにWeb割引10%、サービス料15%、消費税8%が加わり11178円になります。
　　　　　アミューズ、前菜3品、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　雰囲気も接客も盛り付けも味わいも素晴らしく、相変わらずとても満足感があります。
　★4.5 目黒区中目黒駅クラフタルランチコース 8316円
　　　　　7000円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり8316円になります。
　　　　　パン4種類、アミューズ2品、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェのコースです。
　　　　　斬新なお料理で、パンもお料理に合わせて変えるという斬新さです。
　★4.5 港区ラクレリエールランチコース 7722円
　　　　　6500円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり7722円になります。
　　　　　アミューズ、前菜5品、魚料理、肉料理、スープ、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　雰囲気、接客、盛り付け、味わいが素晴らしく、大満足のランチコースです。
　★4.5 台東区日暮里駅ヤナカスギウラランチコース 7020円
　　　　　6500円のコースに消費税8%が加わり7020円になります。
　　　　　パン、アミューズ、冷前菜、温前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　満足感の高いお料理だが、特にノドグロのポアレが至福の旨さでした。
　★4.5 福生市福生駅フレンチサクラディナーコース 7371円
　　　　　6500円のディナーコースにサービス料5%、消費税8%が加わり7371円になります。
　　　　　パン、豚のリエット、アミューズ2品、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のセットで
　　　　　雰囲気も接客も盛り付けも味わいも素晴らしいです。
　★4.4 港区六本木駅ルスプートニクランチ9皿コース 7128円
　　　　　6000円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり7128円になります。
　　　　　パン、アミューズ2品、前菜3品、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　雰囲気がカジュアルなのが残念ですが、斬新で美しい盛り付けで味わいも素晴らしいです。
　★4.2 港区白金台駅 l'algorithme アルゴリズムランチコース 8000円
　　　　　税込、サービス料込、水込で8000円です。
　　　　　パン、前菜4品、魚料理、肉料理、デザート、カフェのコースです。
　　　　　緻密できめ細かくしっとりねっとりした柔らかさの小鹿が信じられない程驚異的に旨いです。
　★4.2 台東区浅草駅ナベノ-イズムランチコース 10000円
　　　　　10000円のランチコースでサービス料、消費税込みです
　　　　　アミューズ、前菜2品、スープ、メイン、デザート2品、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　盛り付け、味わい、接客、隅田川の眺望が素晴らしいです。
　★4.2 港区外苑前駅フロリレージュランチコース 7120円
　　　　　6000円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり7120円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　キッチンスタジアムをライブ観戦するスタイルです。
　★4.2 港区広尾駅アムール季節コース 8910円
　　　　　7500円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり8910円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜、スープ、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　オマール海老の旨みエキスを凝縮したスペシャリテのオマール海老のビスクが
　　　　　素晴らしく、ミニチュアサイズの精工なケーキも素晴らしいです。
　★4.0 港区六本木駅 Takumi ランチコース 7722円
　　　　　6500円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり7722円になります。
　　　　　パン、前菜3品、魚料理、肉料理、チーズ料理、デザート11品、カフェのコースです。
　　　　　盛り付けも美しく美味しいですし、デザート11品が圧巻の光景です。
　★4.0 港区赤羽橋駅レストランローブランチコース調和 6933円
　　　　　6000円のランチコースにサービス料7%、消費税8%が加わり6933円になります。
　　　　　パン、食前酒、アミューズ3品、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　美しい独自の盛り付けで見た目も楽しめ味わいもとても美味しいです。
　★4.0 千代田区有楽町駅アピシウスランチコース 7128円
　　　　　5400円のランチコースにエビアン1080円、サービス料10%が加わり7128円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜、メイン、デザートワゴン、カフェのコースです。
　　　　　魅力的なオリーブとデザートワゴンがあるとは言え、牡蠣とブイヤベースで7128円なので、
　　　　　7128円出してまでまた頂いたいとも思えず、満足感はさほど高くありませんでした。
　★4.0 港区乃木坂駅レストランフウランチコース 7120円
　　　　　6000円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり7120円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェのコースです。
　　　　　明るく素敵な雰囲気で、特にしっとりと蒸したハタが
　　　　　脂がのってジューシーで魅力的な美味しさでした。
　★4.0 港区六本木一丁目駅エディション・コウジシモムラランチコース 7128円
　　　　　6000円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり7128円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、
　　　　　ミニデザート、小菓子のコースです。
　　　　　牡蠣の冷製海水と柑橘のジュレ岩海苔の風味
　　　　　に関しては何度でも頂きたい抜群の旨さです。
　★4.0 港区外苑前駅オルグイユランチコース　11880円
　　　　　6800円のコースにシャンパン3種類、謎の請求、消費税8%が付いて11880円になります。
　　　　　アミューズ、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子、シャンパン3種類のコースです。
　　　　　お料理自体はとても美味しいのですが、
　　　　　シャンパン3種類を組み合わせると11880円となり満足感は低下しました。
　★3.8 港区六本木駅ゴーシェ 7200円
　　　　　6700円のコースにテーブルチャージ500円が加わり7200円になります。
　　　　　一口アミューズ、小さなアミューズ、オードヴル１、オードヴル２、
　　　　　温製オードヴル、魚料理、お口直し氷菓子、肉料理、デザートの9皿のコースに
　　　　　自家製パン、カフェ、小菓子3種が付きます。
　　　　　雰囲気良好、丁寧な接客の快適な居心地でお食事のボリュームが凄くて満足感があります。
　★3.8 港区白金台駅 TIRPSE ランチコース 7120円
　　　　　6000円のコースにサービス料10%、消費税8%が加わり7120円になります。
　　　　　アミューズ3品、前菜、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェ、小菓子2品のセットです。
　　　　　お料理は美味しいですが、雰囲気と接客が悪く、盛り付けがシンプルで満足感が低いです。
　★3.5 墨田区押上駅 634 ランチコース 7128円
　　　　　6000円のコースにサービス料10%、消費税8%が加わり7128円になります。
　　　　　パン、スープ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　7000円超えのランチコースとしてはクオリティー的に物足りなく、
　　　　　値段に対するお料理としての満足感は低いですが、
　　　　　目前には高さ345mから眺める快晴の富士山と東京タワーの眺望が広がり魅力的です。

閉店したお店
　★4.2 港区広尾駅アムール春コース 8316円
　　　　　7000円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり8316円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜3品、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　オマール海老の旨みエキスを凝縮したスペシャリテのオマール海老のビスクと、
　　　　　鴨肉の肉々しい血の旨みを引き出したシャラン鴨のローストの旨さがとても印象に残りました。

1

ランチコース 8000円のバンビ poivrade 菌糸とほっくり＝秋不変のalgorithm

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ランチコース 8000円の死後硬直伝助+植物の酸ビーツ+薔薇+林檎

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ランチコース 8000円の強者柚子かほる茄子の旨味と抱擁力

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ランチコース 8000円の鳥肌のち笑顔水平線な余韻とぼけ顔

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ランチコース 8000円のバンビ poivrade 菌糸とほっくり＝秋不変のalgorithm

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ランチコース 8000円の死後硬直伝助+植物の酸ビーツ+薔薇+林檎

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ランチコース 8000円のdish of the shrimp,by the shrimp,for she shrimp

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ランチコース 8000円の雲丹サヴァイヨンアールグレイ

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ランチコース 8000円の安堵 Wコンソメ滋味深さ+旨味

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ランチコース 8000円のパン

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ランチコース 8000円のchou 柑橘甘酸っぱさと苦味の妙

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ランチコース 8000円のune robe blanche nancy→paris 黒無花果

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ランチコース 8000円のバンビ poivrade 菌糸とほっくり＝秋不変のalgorithm

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ランチコース 8000円の死後硬直伝助+植物の酸ビーツ+薔薇+林檎

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ランチコース 8000円の強者柚子かほる茄子の旨味と抱擁力

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ランチコース 8000円の鳥肌のち笑顔水平線な余韻とぼけ顔

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ランチコース 8000円のバンビ poivrade 菌糸とほっくり＝秋不変のalgorithm

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ランチコース 8000円の死後硬直伝助+植物の酸ビーツ+薔薇+林檎

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ランチコース 8000円の強者柚子かほる茄子の旨味と抱擁力

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ランチコース 8000円の鳥肌のち笑顔水平線な余韻とぼけ顔

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ランチコース 8000円のバンビ poivrade 菌糸とほっくり＝秋不変のalgorithm

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ランチコース 8000円の死後硬直伝助+植物の酸ビーツ+薔薇+林檎

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ランチコース 8000円の強者柚子かほる茄子の旨味と抱擁力

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ランチコース 8000円の鳥肌のち笑顔水平線な余韻とぼけ顔

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ランチコース 8000円のバンビ poivrade 菌糸とほっくり＝秋不変のalgorithm

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ランチコース 8000円の死後硬直伝助+植物の酸ビーツ+薔薇+林檎

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ランチコース 8000円の強者柚子かほる茄子の旨味と抱擁力

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ランチコース 8000円の鳥肌のち笑顔水平線な余韻とぼけ顔

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店内のカウンター席の風景です

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店内のカウンター席の風景です

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店内のカウンター席の風景です

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店内のカウンター席の風景です

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メニュー

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店内のカウンター席の風景です

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隠れ看板

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外観の風景です

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外観の風景です

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看板

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隠れ看板

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コネリー

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	アルゴリズム（l'algorithme）
受賞・選出歴	2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店フレンチ百名店 2023 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店フレンチ百名店 2021 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	03-6277-2199
予約可否	完全予約制当店ではお客様ごとに【おまかせコース】をご用意する為、ご予約時にアレルギーやお苦手な食材、ご来店履歴をご同行者様の情報を含めお伺いしております。ご理解の程、宜しくお願い致します。
住所	東京都港区白金6-5-3 さくら白金102 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	白金高輪駅・白金台駅より徒歩12分恵比寿・広尾よりタクシー5分白金台駅から733m
営業時間	月・火・水・木・金・土 12:00 - 15:00 L.O. 13:00 18:00 - 23:00 L.O. 20:00 日定休日 ■ 定休日月曜不定休
予算	￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料5％

席・設備

席数	8席（カウンター8席）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	ソムリエがいる
お子様連れ	高校生(18歳未満)のお客様のご来店をご遠慮頂いております。(※貸切の場合に限り18歳未満も可)
ドレスコード	特にありませんが、男性の半ズボン、サンダル等はご遠慮下さい。
ホームページ	http://lalgorithme.com
公式アカウント	https://www.facebook.com/@algo201709 https://www.instagram.com/lalgorithme.shirokane
オープン日	2017年9月9日
備考	【２０２３年クリスマス期間12/22(金)-25(月)の4日間のディナータイム営業について】《お時間》 18:00-20:15 、20:30-22:45の２部制《コース》・お料理おまかせコース+ワインペアリング７杯 ¥25,000(税込み) 　　　　　　　　　　　　　　　または・お料理おまかせコース+ノンアルコールペアリング５杯 ¥20,000(税込み) の2種類をご用意《お料理お任せコースの内容》・フィンガーフード3品・前菜 2品・魚料理1品・肉料理 2品・デザート1品・お茶とお茶菓子2品 ※別途サービス料5％頂戴します【通常営業】 Lunch 7-8皿構成 ¥8000(税込・サ別) Dinner 10-11皿構成 ¥14500(税込・サ別) ワインペアリング 3-7杯 ¥4500-¥10500(税込・サ別) ノンアルコールペアリング 5杯 ¥5500(税込・サ別) ※サービス料としまして5%頂戴致しますアメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	K.ハミルトン（3277）