夢呆
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1日分のみを挽き、蕎麦を打つ
1982年創業の夢呆（むほう）さんに行ってきました。
白金高輪の駅から歩いて2分程の所にお店があります。
駅から距離にして300m足らずです。
以前は、学芸大学駅前にありましたが、
白金へ移転しリニューアルOPEN致しました。
お店には、11時半頃到着した。
店内へ入るとモダンで落ち着ける空間になっている。
もう既に満席に近い状態で、女性客が多い。
大きなテーブル席に案内される。
今は、終了してしまったお昼の長寿番組の
サングラスをかけている司会者がよく来るお店と噂だ。
さて、夢呆さんの蕎麦粉は、丸抜き（殻、甘皮をとってから
ひいたもの）というものを仕入れ、1日分のみ挽き
蕎麦を打っているので基調なそばだ。
また、すべて国産にこだわっていると店主が話していた。
うどんは関西（四国）風の讃岐ならではの足踏み製法で
麺をつくっているというこだわりがある。
こしのある食感と喉越しの良さを味わえる。
今日は、貴重なせいろとそばがきを注文する。
注文から10分程でそばがきが、運ばれてきた。
そばがきは、もっちりとした食感とそばの香りが
鼻から向ける。
次にせいろが運ばれてきた。
まずは、何もつけず、そのままで頂く。
強くはないが、そばの香りがする。
細目の麺になっていて腰があり、のど越しも良い。
そばつゆは、かつおの出汁の香りがした。
また、近いうちに寄らせてもらいます。
次回は、サングラスの有名人に会えることを期待する。
ご馳走様でした。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
夢呆（MUHO）
|
|---|---|
| ジャンル | そば、うどん、天丼 |
| お問い合わせ |
03-6459-3973 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「目黒区鷹番3-17-6」から移転しています。 |
| 交通手段 |
白金高輪の駅（4番出口）から徒歩2分 白金高輪駅から238m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2012年2月20日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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白金にある夢呆さんに再訪致しました。
なんと４年ぶりとなります。
創業1982年の夢呆（むほう）は、学芸大学駅前にOPEN後、白金へ移転しリニューアルOPENされています。
風情ある外観です。
玄関に続くアプローチもこだわりを感じさせます。
店内は、そばをすする音だけが響きます。
夢呆 さんでは、一日に挽く蕎麦の量を決めているというこだわりです。
本日頂いたメニューです。
〇鴨せいろ
モチモチとしたのどごしが良いそばです。
まずは、何もつけずにいただきます。
香りが鼻から抜けます。
つゆは、鰹だしベースで鴨の出汁も香り美味しく頂きました。
〇厚焼き玉子
出汁がきいた玉子焼きです。
ふんわりと仕上がっています。
甘味のある大根おろしをつけていただくと、キリっとしまった味に変化します。
また是非再訪致します。
ご馳走様でした。