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隠れ家で頂く創作フレンチ✨「キャーヴ ドゥ ギャマン エ ハナレ」
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kyo極さん
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
キャーヴ ドゥ ギャマン エ ハナレ（Cave de Gamin et Hanare）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ、鉄板焼き、バー |
| 住所 | |
| 交通手段 |
白金高輪駅 徒歩10分 白金高輪駅から627m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
28席 （鉄板前カウンター+テーブル席+お食事可能なバーカウンター席：18席、HANARE：8席（カウンターのみ）） |
|---|---|
| 個室 |
無 奥にあるHANAREのカウンター席は、白木カウンター8席だけのプライベート的な空間 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 BAR＋創作鉄板料理は可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり、スポーツ観戦可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2011年10月1日 |
| 備考 |
「AU GAMIN DE TOKIO」の姉妹店／フレンチ会席＋創作鉄板料理＋Bar |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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こちらはギャマングループのハナレの店で、和食とフレンチの融合がコンセプト。
カウンターが２つあって、それぞれ料理が異なります。カウンターに座って料理を作るのを見るのが本当に楽しい！
料理は本店よりも創作色が強く、一風変わった料理が中心。最初はギャマン定番のトウモロコシムースに始まり、海老と野菜が逆になった逆ガスパチョなど遊び心が効いた品々が続きます。
生ハムを天ぷらにして水分を飛ばし、クチコみたいにしていたのは面白かったですね。蕎麦パスタはパスタマシンで提供直前に作るなど手間を惜しんでいません。
料理ごとに自家製パンが用意してあって、海老を使った逆ガスパチョに海老パンは鉄板の組み合わせ。
この日はお任せでかなりガッツリ食べた上にワインも結構呑んだのでそれなりのお会計になりましたが、普通に使う分にはもっとお安く済むと思います。
そして追記しておかなければならないのは、こちらの店の誕生プレート、クオリティが高過ぎなんです！ピカチュウの絵が描かれていてかなりのレベルでしたw
本店に比べて隠れ家的雰囲気で、用途によって使い分けすれば良いと思います。
【おまかせコース】表記は一部拝借させて頂きました(｀_´)ゞ
⭐️とうもろこしのムースと生雲丹
⭐️鰹節パン
⭐️水蛸のモヒート
⭐️丸茄子のコンフィ、新生姜のソース
⭐️フォアグラ餃子
⭐️逆ガスパチョ
⭐️海老パン
⭐️牡蠣のジャガイモ巻き
⭐️スフレオムレツ
⭐️桃のシャーベット（口直し）
⭐️牛肉ハンバーグ、キャフェドパリバター
⭐️牛肉サガリ、プロバンス風
⭐️牛肉ロース、チリソース
⭐️生ハム天ぷらパスタ
⭐️あずきクリームミルフィーユ、黒胡麻アイス添え
【ワインペアリング】
⭐️Valdivieso Brut（チリ）
シャルドネ、ピノノワールのスパークリング。
⭐️Janotsbos Bourgogne Chardonnay 2011（ブルゴーニュ）
シャルドネの白。
⭐️Tatomer Vandenberg Riesling（カリフォルニア）
リースリングの白。
⭐️Dom. du Ch. de Meursault Bourgogne Chardonnay 1999（ブルゴーニュ）
シャルドネの白。
⭐️Stefano Amerighi Syrah 2013（トスカーナ）
シラーの赤。
⭐️Day Zinfandel 2015（サノマ）
ジンファンデルの赤。
⭐️コーヒー
ラムを垂らして大人のコーヒーに。ラムは、Pampero Aniversario Rum（ベネズエラ）。