≪全体的な満足度が高い東京の代表的な牛割烹≫金舌 白金 (きんたん、@港区白金) : 金舌 白金

和牛割烹 ~レバーとユッケ、熟成タン~

金舌 白金

(きんたん)

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

  • 料理・味 3.59
  • サービス 3.51
  • 雰囲気 3.55
  • CP 3.32
  • 酒・ドリンク 3.14
  • 行った 2162人
  • 保存 13745人

評価分布

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ジェームズオオクボ

ジェームズオオクボ(2442)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]50代前半・男性・東京都

1

  • 夜の点数:4.6

    • [ 料理・味4.7
    • | サービス4.6
    • | 雰囲気4.6
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.5
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999
1回目

2015/05訪問

  • dinner:4.6

    • [ 料理・味 4.7
    • | サービス 4.6
    • | 雰囲気 4.6
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク 4.5
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

≪全体的な満足度が高い東京の代表的な牛割烹≫金舌 白金 (きんたん、@港区白金)

“飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は白金界隈に出没しております。
今日は『金舌 白金 (きんたん)』なる牛割烹でのお勉強の御誘いをいただきました。
誘ってくれたのはドライエイジング普及協会の石崎さん。
ちょっと前までロブションで料理人していて、現在はニューヨークの店にスカウトされ、ビザを申請中らしい。
“日本のホープ”かもしれない。

 “牛割烹”というだけあり、店は寿司屋のような雰囲気の和風のカウンターがあります。
“牛割烹”というと行きつけの祇園の『三芳』がありますが、こちらはいかがでしょう。

 まずは稚鮎と若竹煮などの三点盛り。

 続いて雲丹ののった和牛ゆっけ。
雲丹は生の肉と相性がいいですね。これは食感の問題なんでしょう。先日は焼いたシャトーブリアンと雲丹の丼でしたが、食感の類似性って大切だなと勉強になりました。
タレと雲丹がからまりいい感じです。

 タンもとの串焼きと味噌。30日間熟成しているらしい。
最初熟成香がありますが(個人的には好きなので)、旨味があり、タンらしい食感を引き出していてうまい。

 日本一の生レバ。
「何で日本一なんだろう」と石崎さん。
明確な基準がないと、不当景品表示にひっかかるとでも主張するのか。
まあ、ええではないか。
人生いろいろ。
石で焼いてあしらった葱と一緒に食べます。
うまい。

クレソンのサラダ。

しんしん?の握り。
いい感じ。

サーロイン?

牛タンの塩ゆで。
塩味の牛タンシュチュウと言えばよいでしょうか・・

雲丹とゆっけの細巻。
雲丹の香りは海苔との相性がいいし、細巻にすると雲丹の良さが際立ちます。
柔らかい肉がまたいい。

〆はハヤシライスだったかな、シチューでは無かったような。
ちょい、疲れていてすいません。

 お土産にメンチカツサンド。
うまい。

三芳』とは違い、生もの(寿司)に振っていますが、これはこれでいいですね。
トータル的な満足度の高い店だと思います。


金舌 白金 (きんたん)
東京都港区白金台5-11-2 バルビゾン20 1F-B1F
電話 03-5798-7492

  • 金舌 -
  • 金舌 - 30日熟成タン

    30日熟成タン

  • 金舌 - 雲丹をのせたユッケ

    雲丹をのせたユッケ

  • 金舌 - 生レバ石焼

    生レバ石焼

  • 金舌 - 前菜

    前菜

  • 金舌 -
  • 金舌 - 生レバ

    生レバ

  • 金舌 - 石で焼きます

    石で焼きます

  • 金舌 -
  • 金舌 - 握り

    握り

  • 金舌 - ステーキ

    ステーキ

  • 金舌 -
  • 金舌 - 塩ゆでのタン

    塩ゆでのタン

  • 金舌 - 雲丹と肉の細巻

    雲丹と肉の細巻

  • 金舌 - ハヤシライス?だったと思います

    ハヤシライス?だったと思います

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ジェームズオオクボ

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 金舌 白金 (きんたん)
ジャンル 牛料理、ステーキ、割烹・小料理
予約・
お問い合わせ

050-5868-0606

予約可否

予約可

住所

東京都港区白金台5-11-2 バルビゾン20 1F-B1F

交通手段

徒歩 恵比寿駅東口 16分
   目黒駅東口  14分
   白金台駅1番出口 10分
タクシーでお越しの際は「白金トンネルの広尾側の入り口の交差点まで」とお伝えください。

白金台駅から731m

営業時間

[月~水]
18:00~24:00(L.O.23:00) <1階>
18:00~28:00(L.O.26:00) <地下1階>
[木・金]
18:00~27:00(L.O.26:00) <1階>
18:00~28:00(L.O.26:00) <地下1階>
[土・日・祝]
18:00~23:00(L.O.22:00) <1階・地下1階>

★年末年始の営業は備考欄でご確認ください。

定休日

年末年始

予算
[夜]¥10,000~¥14,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥10,000~¥14,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

サービス料10%

席・設備

席数

48席

(カウンター10席 テーブル20席 個室18席)

個室

(2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可)

2~6名様用、2~8名様用、4~12名様用のカラオケ、TV完備の個室あり

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙 全面喫煙可
駐車場

近隣にコインパーキング有

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり、カラオケあり、スポーツ観戦可、無料Wi-Fiあり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

飲み放題コース

飲み放題

コース

8000円~10000円のコース、10000円以上のコース

ドリンク

焼酎あり、カクテルあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可

お子様連れ

子供可

ホームページ

http://www.kin-tan.jp/

公式アカウント
オープン日

2010年11月17日

電話番号

03-5798-7492

備考

※ご予約キャンセルに付きまして
1組でも多くのお客様をご案内し楽しんで頂きたいので、当日キャンセルは控えて頂きますようご協力お願い致します。

なお、止むを得ず当日キャンセルの場合はお一人様につき5000円のキャンセルチャージを請求させて頂きます。
沢山のお客様のご来店をお待ちしております。何卒ご理解下さいませ。

初投稿者

ノブヒロ@上野ノブヒロ@上野(67)

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