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食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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現実を忘れる至福の時間
再訪多数。年に何度か定期的に食べたくなります。以前はアラカルトでオーダーを受けていましたが、現在はコース料理のみと、少し残念。しかし、今思えば、このクオリティでアラカルト対応していた事が奇跡に近い。いつもの事ですが、電話の応対から気持ちが良く、接客も料理の説明も食器の説明も完璧。料理の味・ポーション、ワインの値付け、どれも非の打ちどころがありません。特に今回は稀少な白トリュフが入荷しており、プラス1,000円で黒から白にグレードアップ。いつにも増して満足度は高いものでした。予約の機会があれば、迷わずに一番高いコースをオーダーしてください。アルコールをガブ飲みしなければ、2人で30,000円前後と奇跡の値付けです。
■今日のオーダー
★menu special
◎アミューズ
（竹炭のパンに豚肉のリュエット）
この店の定番。この演出が食事全体を
盛り上げます。気分は上々。
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◎アントレ
（サンマのテリーヌ・セロリ・キャビア）
まさかのサンマのテリーヌ。
皮際を残しテリーヌに仕上がっているのが
驚きの1品。魚臭くなく絶妙。加えて
サンマのパテにキャビア。見た目も味も
パテで、唸る旨さ。
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◎アントレ
（オマール）
オレンジソースとの組み合わせが絶妙。
妙に油っぽいオマールを出す店も多いが
こちらは、いっさいそんな味ではなく
どちらかと言えば日本料理的に、肉汁を
少なくし海老の旨味を身に閉じ込めている。
見た目もパーフェクト。
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◎スペシャリテ
（蝦夷鮑のブレゼ オランデーゼ）
150g前後の蝦夷鮑をまるまる1枚。
肝に卵黄を混ぜ、十分に濾したソースが
これがたまらない。旨くないわけがない。
おご海苔がアクセントとなる。
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◎フォアグラ
（ポワレ・リゾット）
今回は入荷していた白トリュフを
たっぷりかけて。あらためて白が
最高であることを実感。
加えてフォアグラをポワレした際に
出た出汁を使ったリゾットが添えられており
これは．．．言葉になりません。
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◎ポアソン
（甘鯛のブールブラン）
甘鯛の松笠焼きに、マコモダケを添えて。
皮はパリパリで、甘鯛の白身に、ソースが
よくあう。ポーションも大きくワインがすすむ。
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◎ヴィアンド
（赤うしのグリエ）
旨くて失念したが、たしか佐賀牛。
赤身にも関わらず、霜降りのような味わい。
中心部にレア感が残る絶妙の火加減。
さらに黒トリュフのトッピング。
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◎アヴァンデセール
（柿のムース）
柿を磨りおろして、ムースとシャーベットに
それぞれ仕上げ、ムースの下にアイスが
隠れている。
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◎グランデセール
（モンブラン）
モンブランにカシスで味付け。さらに液体窒素で
固めたソースをアイスにして目の前で。
甘い物が苦手な自分でもこれは旨い。
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◎ミニャルディーズ
甘いものはよくわからないが、これは旨い。
カフェはカプチーノを選択。
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★ドリンク
・エビスの小瓶 × 3
・ワインペアリング（6杯） × 1
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満足に出会えるひととき
再訪多数。フレンチが食べたくなるとこちらを訪問します。クリスマスだけは時間で入れ替えるため、時間を気にせず食事ができる1週前にクリスマスディナー。アラカルトでのオーダーを止めてしまい、コースのみとなってしまったのは、まことに残念ですが、料理のクオリティは変わらず、どれも十分に満足できるものです。電話の応対から気持ちが良く、接客も完璧。料理の味・ポーション、ワインの値付け、どれも非の打ちどころがありません。グランメゾンのように変に気を使うこともありません。予約の機会があれば、迷わずに一番高いコースをオーダーしてください。きっと、至福のひと時を得られるでしょう。
■今日のオーダー
★12,000のコース
◎アミューズ
（竹炭のパンに豚肉のリュエット）
この店の定番。この演出が食事全体を
盛り上げます。
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◎アントレ
（真鱈の白子のフラン・牛肉のフォン）
白子の熱の通し方が絶妙。加えて魚に
肉の出汁を使う事で味に深みが出る。
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◎アントレ
（牡蠣のフリットおご海苔巻き・ビーツソース）
一瞬、海藻にしか見えない料理。
これが実に面白い。牡蠣は大粒を使用しており
肉厚で旨い。揚げたおご海苔とビーツソースが
よくあう。連れは牡蠣が苦手なため、牡蠣を
紅鮭に変更してくれた。
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◎スペシャリテ
（蝦夷鮑のブレゼ）
150g前後の蝦夷鮑をまるまる1枚。
肝に卵黄を混ぜ、十分に濾したソースが
これがたまらない。旨くないわけがない。
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◎フォアグラ
（フォアグラのポワレ）
黒トリュフのスライスをこれでもかってくらい
目の前でスライスしてくれます。
至福の1品。
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◎ポアソン
（赤ハタのリゾット）
赤ハタの松笠焼きに、骨の出汁で炊いた
リゾット。唸るような旨さ。文句なし。
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◎ヴィアンド
（香川牛のシンシン）
A4ランクのオリーブ牛の稀少部位
シンシンのグリエ。赤身なのだが、赤身の中に
目で見えない霜降りが混ざっているようで、
とろけるような味わい。赤身と霜降りを
同時に味わっているような感じ。
これは食べた事がない味。旨いを通り越した肉の味。
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◎アヴァンデセール
（リンゴのスープ）
林檎を摩り下ろして、一度冷凍にしたものを
シャーベット状にトッピングした冷製スープ。
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◎【グランデセール】
（ガトーショコラ）
甘いものはよくわからないが、これは旨い。
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★ドリンク
・グラスシャンパン × 2
・キール × 1
・エビスの小瓶 × 3
・グラスワイン白 × 1
・グラスワイン赤 × 2
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フォアグラのポワレ
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牡蠣のフリット
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香川牛のグリエ
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蝦夷鮑のブレゼ
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竹炭パンと豚肉のリュエット
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真鱈白子のフラン
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赤ハタのリｚォット
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リンゴのスープ
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デザート
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パン
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カフェ・菓子
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至福の味
連れの誕生日に利用。以前のようにアラカルトでのオーダーではなく、残念ながら完全にコースのみとなってしまいましたが、味のレベルは以前よりも確実にあがっております。フロアスタッフの教育も十分に行き届いており、電話の応対から気持ちのいいものがあります。星付きになり露出が多くなってからは、ホントにいろんな客が来店しますが、気の利いた絶妙の接客で嫌な思いはしません。当日は気を使っていただき、広めの席に加え、最後まで隣のテーブルを空けていただいた事には感謝です。
料理、接客、価格とどれも優れており、何度でも再訪したくなる店です。予約時に迷わずに一番高いコースをオーダーする事を強くおすすめします。
■今日のオーダー
★12,000のコース
・竹炭を練り込んだパン ◎小石に似せ、小石に混ぜて出す演出が最高。
・カペリーニの冷静パスタ ◎キャビア、白魚、ボタンエビを混ぜ、ビーツソースで。激旨。
・白子のフリット ◎鱈の白子にトリュフをスライスし菜の花のソースで。旨くないわけがない。
・蝦夷アワビのブレゼ ◎200g-250ｇのアワビをまるごと1匹。空豆を添えて極上の旨さ。
・フォアグラのポワレ ◎リンゴのグラッセを添えグランベリーソースで。行儀悪くソースにパンを浸す、旨い。
・アマダイのロティール ◎長崎五島のアマダイ。ウロコが立つほど焼き上げ、筍を添えて。旨すぎ。
・子羊のロースト ◎ユリ根のコロッケを添えて。脂身と重ねて食べると絶品。
・冷静スープ ◎新感覚。いちごとラズベリーのスープで、まるでデザート。
・デザート ◎ショコラとアイスクリーム。甘い物の味はわかりませんが旨い。
★ドリンク
・グラスシャンパン × 2
・キール × 2
・エビスの小瓶 × 3
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白金台で食す満足のフレンチ
白金台駅から徒歩3分、外苑西通りから1本入った所にひっそりと建つ隠れ家的フレンチ。以前はアラカルトでオーダーを受けていたのですが、星付きになってからは残念ながらコースのみ。ただし、ありがちな時間で回転させる手法ではなく（クリスマス除く）、じっくり時間をかけて味わう事ができるうえ、料理の選択肢が多いのでコースと言ってもそれほど気になりません。料理はアミューズから、肉、魚にいたるまで、どれも絶品です。以前は常連もしくは年齢層が比較的高めの客が多かったのですが、星付きになり露出の機会が増えてからは、若い客の比率が高くなっています。料理、接客、雰囲気、CP的に高レベルです。惜しむらくはアラカルトでオーダーを受けていた時のブータンノワール、最高でした。オーダー復活しないかな．．．
■今日のオーダー
★料理
・\10,000のコース
★ドリンク
・グラスシャンパン × 2
・ビール小瓶 × 3
・キール × 2
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tohoi726
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tohoi726さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ルカンケ（REQUINQUER）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ、ワインバー |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5422-8099 |
| 予約可否 |
予約可 〇予約時にコースをお決め頂いておりますので、事前にご検討を宜しくお願いします。（皆様ご一緒のコースをご選択下さいませ） |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄南北線・三田線 白金台駅1番出口より徒歩4分 白金台駅から248m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T1810327938003 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
7席 （【１Fテーブル3席 8名様 ２F テーブル４席 10名様】※お席の場所やフロアーのご指定は承りを致しておりません。） |
|---|---|
| 個室 |
有 2フロアに分かれているので１フロア個室状態でご利用いただけます。 お気軽にご相談下さいませ。 （一階4～10名様、二階8～14名様で貸し切り可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる、テイクアウト |
| お子様連れ |
中学生以上の方よりご案内をさせて頂きます。 |
| ドレスコード | （ひざ丈）半ズボン・ジャージ・サンダルなど極端にカジュアル（ラフ）な服装はご遠慮下さいませ。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2009年11月3日 |
| 備考 |
※2024年5月よりランチメニューの価格改定致します。 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
再訪多数。年に何度か定期的に食べたくなります。以前はアラカルトでオーダーを受けていましたが、現在はコース料理のみと、少し残念。しかし、今思えば、このクオリティでアラカルト対応していた事が奇跡に近い。いつもの事ですが、電話の応対から気持ちが良く、接客も料理の説明も食器の説明も完璧。今回はクリスマスディナーを利用。分かってはいた事ですが、通常は時間制限などないのですが、クリスマスだけは1回転させますので、前半組と後半組で2時間づつの2部制。やはり微妙に落ち着かないのはしょうがないところ。加えてドリンクメニューを絞っておりますので（シャンパン、白・赤ワインが各1種類で、他にビール等少々）、酒飲みには少し痛い。まあ、これも時短でしょうがないところではありますが。味はいつもと変わらず最高のクオリティ。トータル的にみて、特別な日ではなく、普段の日の方が満足度は高いこと間違いありません。
■今日のオーダー
★Christmas menu special
◎アミューズ
（竹炭のパンに豚肉のリュエット）
この店の定番。この演出が食事全体を
盛り上げます。気分は上々。今回は
色を変えて2種類。いつもと違う
シュチュエーションがうれしい。
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◎アントレ
（パリソワール ズワイカニ ウニ キャビア）
蟹とウニの甘さにキャビアの塩っ気が
ベストマッチ。感動の旨さ。
見た目も文句なし。
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◎スペシャリテ
（黒鮑のブレゼ リゾットにおご海苔を添えて）
150g程の黒鮑をまるごと1個。
肝を添えてあるうえに、ソース自体に
肝を使用しており、旨くないわけがない。
鮑の下にはソースが絡んだリゾットは
敷いてあり、これも最高。
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◎ポアソン
（オマール テルミドール）
1人で半身。
一度、身出しをして殻に戻してあるので
食べやすい。しかも当たり前だが旨いっ。
食べにくい親爪も、キレイに剥いてあり
心遣いがうれしい。
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◎ヴィアンド
（和牛ホホ肉の赤ワイン蒸し）
（フォアグラとトリュフをのせて）
これは反則です。脂身の少ないホホ肉に
脂を加える意味でフォアグラを使用して
いるのか、この組み合わせは奇跡の旨さ。
これにトリュフがたっぷりかかっているから
もうたまらない。
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◎ポアソン
（甘鯛のブールブラン）
甘鯛の松笠焼きに、マコモダケを添えて。
皮はパリパリで、甘鯛の白身に、ソースが
よくあう。ポーションも大きくワインがすすむ。
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◎アヴァンデセール
（苺のムース ヴァンショー ピスタチオ）
甘いものはよくわからないが、これは旨い。
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◎ミニャルディーズ
甘いものはよくわからないが、これは旨い。
カフェはカプチーノを選択。
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★ドリンク
・エビスの小瓶 × 3
・ペアリング（3杯） × 1
シャンパン：2009ドンペリ
白 ：2014シャルドネ
赤 ：2014ピノノワール