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【食べログレビュー】0929
4カ月ぶりの来店。
となりに寿司食べ歩キストの
丁寧ね寿司業界うんちくに耳を傾けながら妻の誕生日を祝う。
▼おつまみ
さしみで、
・マコガレイ
・タコ煮
塩とわさびと醤油で、安定。
・茶碗蒸し ネギと松茸とコショウ
マジ今年NO1かもしれない、、。
コショウ好きにはもちろん、そうでない方にもほんと食べてほしい一品。松茸季節の間だけかしら。
・焼き物 さんま
いまむら今期最後のさんま。ほんの小さな小骨もとる処理はありがたいです。脂量は少し少なめでした。
・さわら 玉ねぎ醤油
レアに焼かれたさわらに玉ねぎを下ろした醤油とともに。
・ばちこ（なまこの卵巣）
珍味中の珍味。はじめて頂きました。悩ましい一品。酒には合いますね。でもやっぱり珍味。
・鰻の白焼き
カリカリですね、、わさびで。
▼握り
・かつお ヅケ
にんにく醤油が効いたいまむら定番。安定の美味しさ。
・ぼたんえび
ぷりっぷりっを通り越して、
ブリンブリンの歯ごたえと、口どけのよさ。そして甘さ。美味かった。
・かます
妻的NO2の一品。すだちがすてき。
・赤身ヅケ
これまた定番。
絶妙なにんにくのような香りはネギおろしだそうで、、、。
・毛ガニ
身沢山の毛ガニぎり。カニ酢とシャリの赤酢が喧嘩していない。
・小肌
・アジ
肉厚で脂の乗ったアジ。
・車海老
・中とろ
・いくら
・トロタク
圧巻の太巻き。赤身とトロ。沢庵と紫蘇。これ一本おいくら？と聞くのは無粋。
・うに
美味かった！何処の雲丹か聞くのわすれた。
・アナゴ
・タマゴ
定番、安定です。
いつもより米が立っている気がして、お米の産地を聞いてみたら、長野県のコシヒカリ。ちなみにずっーとそこらしい（笑）
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絶品なのに圧倒的な寿司CP
約1年半ぶりの訪問
特に夜は久しぶりです。
今日は
塩とわさびで頂く
・マコガレイの刺身
・タコ煮
続けて、夏らしい椀もの
・もずく酢 とろろ焼きナス
ミョウガとネギが薬味ですが、
一気に喉を通り
串物として、
・ホタテ焼き
そして、
・煮アワビと毛ガニ
・いわしの味噌和え
なめろうほど叩かずに魚感を残す
おそらく、茶漬けにしたらさらに美味しい感じ
最後焼きものとして、
・ノドグロ
すだちで頂きましたが、抜群の安定感。
いよいよ、握り。
ノドグロの焼きのタイミングあたりで、漬け始めた
・カツオ漬け
にんにく醤油で漬け
続けて
・マグロ赤身
・ほしかれい
すだちで
・マグロ漬け
・中トロ
・イカ
・エビ
・うに
わさびはシャリのうえにウニ
・トロタクの太巻
とろ、たくわん、ごま、
・あじ
にんにく醤油をさらりと塗って
・アナゴ
煮切りがあまい、、
約1年半ぶりの訪問
特に夜は久しぶりです。
今日は
塩とわさびで頂く
・マコガレイの刺身
・タコ煮
続けて、夏らしい椀もの
・もずく酢 とろろ焼きナス
ミョウガとネギが薬味ですが、
一気に喉を通り
串物として、
・ホタテ焼き
そして、
・煮アワビと毛ガニ
・いわしの味噌和え
なめろうほど叩かずに魚感を残す
おそらく、茶漬けにしたらさらに美味しい感じ
最後焼きものとして、
・ノドグロ
すだちで頂きましたが、抜群の安定感。
いよいよ、握り。
ノドグロの焼きのタイミングあたりで、漬け始めた
・カツオ漬け
にんにく醤油で漬け
続けて
・マグロ赤身
・ほしかれい
すだちで
・マグロ漬け
・中トロ
・スミイカ
・エビ
・うに
わさびはシャリのうえにウニ
・トロタクの太巻
とろ、たくわん、ごま、
・あじ
にんにく醤油をさらりと塗って
・アナゴ
煮切りがあまい、、
・卵
芝海老、大和芋をすり鉢で混ぜる、
ハイパーふわふわの卵焼き
そしてデザートでやみつきになる
・ほうじ茶のアイスクリーム
この日は黒ラベルと三重県の作
いつもより、シャリが固めに感じた気がするのと、
前菜が多すぎ笑。断食明けの私には、、、
この少し辛めの評価。
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私史上最高のお寿司屋さん。
白金高輪に住むかどうか。
とにかく、美味い。
何を食べても、美味い。
赤シャリ、ネタ、酒、ランチはさらに
財布に優しい。
しばらく通いたい。
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panoramafro
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
鮨 いまむら
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | 寿司 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
白金高輪駅徒歩10分程度（北里大学病院へ向かって病院直前の右手） 白金高輪駅から722m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター9席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| オープン日 |
2009年9月7日 |
| 備考 |
※22時以降入店不可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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地方からのお客様も増えている様子。
いまより予約が出来なくなると辛い反面
嬉しい。