この口コミは、無芸小食さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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無芸小食口コミ10,418件フォロワー4,143人

5.0

￥10,000～￥14,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

2017/11訪問1回目

5.0

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

￥10,000～￥14,9991人

シェフとマネージャーのペアリングにも『旬』を感じました～

白金台交差点の東側の裏通り、
三階建てのオサレな建物の2階部分に入ってます。
2014年から4年連続でミシュランの星を獲得しています。

ホームページに書いてある当店のコンセプトは、

　　料理のコンセプト『旬』であること。

休日のランチタイムに予約してやって参りました。
入口に、３種類のコースが出ていました。

　MENU NATURE　4,650円
　MENU AUTOMNE　7,500円
　MENU DEGUSTATION　10,800円

お願いしたのは、MENU AUTOMNE(7,500円)。
アミューズ＋前菜＋スープ＋魚料理+肉料理＋アヴァンデセール＋デセール＋プティフール & コーヒー
となってます。
お値段は税込みで、別途サービス料10%がつきます。

この日は、自分たちを入れてカップル３組のみ。
ゆったりとしていて、とても静かな時間が流れていました。

まずは、本日のシャンパーニュ。
テタンジェブリュット(1,800円)。
連れは、基本的にお酒は飲まないのですが、
ワイン一杯だけ付きあってくれました。
2015シガリュスルージュ(2,000円)。
・・・結局、最後にほとんど私が飲みました。。

当店のウリのひとつは「ダブルペアリング（一皿に2種類のワインマリアージュ）」。

　5皿　/　10種類(40ml)　9,500円
　4皿　/　8種類(40ml)　8,500円
　3皿　/　6種類(40ml)　6,500円
　5種類のシングルペアリング(60ml)　5,900円
　4種類のシングルペアリング(60ml)　4,900円
　3種類のシングルペアリング(60ml)　3,900円

連れに許可を得て、一人だけ5皿10種類(9,500円)をいただくことにしました。v(=∩_∩=)

◆アミューズ・ブーシュ①
　白レバーとハモン・セラーノのグジェール。

◇WINE① Domene Vincent Dureuil-Janthial RULLY 1er CRU LE MEIX CADOT
　1杯目は、ブルゴーニュシャルドネ。
　強めの酸が食欲を高めます。

◆バケット
　ルクセンブルクから取り寄せてたバケット。
　表面はサクサクとしていて、中はもっちり。
　香ばしくて美味しい。
　しかも、とても食べやすい。

◆アミューズ・ブーシュ②
　モンサンミッシェルのムール貝。

◇WINE② CLOS FLORIDENE Blanc 2015
　爽快で透き通るような美しい味わい。

◇WINE③ アルガブランカクラレーザ
　勝沼醸造の辛口ワイン。
　味噌、醤油、わさびとの相性もよいのだそう。

◆前菜① LE CRABE
　北海道産　毛蟹をエフィロッシェにし土佐産仏手柑で香り付け
　赤パプリカ・ルッコラのエスプーマと共にガトー仕立てに

◆前菜② LE FOIE-GRAS　+1,200円
　フォアグラのプランシャ焼き　和栗の渋皮煮と
　カシスのコンフィチュールと和栗のチップを添えて

◇WINE④ Marqués de Poley
　シェリー酒がフォアグラに合うのです。

◇WINE⑤ Valenciso Reserva 2010
　スパイシーで辛口。

◇WINE⑥ BREAD & BUTTER
　カリフォルニアワイン。
　カボチャにあわせて。

◆LE POTIRON
　広島県三次産九重栗南瓜の滑らかなポタージュ
　ポワトリーヌヒュメと香ばしいクルトンを添えて

◇WINE⑦ Châteauneuf du-Pape Renaissance
　エレガントで複雑なアロマ。さっぱり。

◇WINE⑧ Domaine Marc Morey & Fils
　これは好み。

◆LE HIRASUZUKI
　鹿児島県産　平スズキのポアレ　新牛蒡のピューレに乗せ
　シメジと牛蒡のソテーマッシュルームのエキュームと共に

◇WINE⑨ 2015 CHATEAUNEUF DU PAPE

◇WINE⑩ Pernand Vergelesses 2011

◆メイン① LE SELLE D’AGNEAU
　ニュージーランド産　仔羊鞍下肉のロースト　
　初秋の野菜とブラックオリーブのコンディモンを添えて

◆メイン② LE BŒUF DE《KURI》+1,800円
　フランス　ランド産　小鳩のロースト　秋の野菜と共に

◇WINE⑪ Crème de Cassis de Dijon / Taittinger

◆LE MUSCAT
　シャルトリューズベールのサバイヨングラッセ
　シャインマスカットと巨峰のデュオ赤すぐりのジュレをアクセントに

◇WINE⑫ ロンサカパ 23

・・・あれっ？12杯だ。。

◆LE CHOCOLAT ET POIRE
　熱々のチョコレートスフレに洋梨と生姜のコンフィを忍ばせて
　メープルシロップのグラスを添えて

◆LE CAFÉ ET SES PETITS FOURS
　カフェと小菓子

なんでしょう。とても居心地のいい時間を過ごさせていただきました。
ペアリングということであれば、
シェフと、ソムリエでもあるマネージャーとのペアリングも最高。
料理が『旬』であるだけではなく、
お店のメンバがまさに『旬』であるような気がしました。

6

テーブルセッティング

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7

オリーブオイル、バルサミコ酢

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テタンジェブリュット：1,800円

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シガリュスルージュ：2,000円

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白レバーとハモンセラーノのグジェール

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WINE①Domene Vincent Dureuil-Janthial RULLY 1er CRU LE MEIX CADOT

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ルクセンブルクから取り寄せたバゲット

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モンサンミッシェルのムール貝

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WINE②CLOS FLORIDENE Blanc 2015、WINE③アルガブランカクラレーザ

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前菜① LE CRABE 北海道産毛蟹をエフィロッシェにし土佐産仏手柑で香り付け赤パプリカ・ルッコラのエスプーマと共にガトー仕立てに

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13

前菜② LE FOIE-GRAS フォアグラのプランシャ焼き和栗の渋皮煮とカシスのコンフィチュールと和栗のチップを添えて:+1,200円

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WINE⑤Valenciso Reserva 2010、WINE④Marqués de Poley

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WINE⑥BREAD & BUTTER

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LE POTIRON 広島県三次産九重栗南瓜の滑らかなポタージュポワトリーヌヒュメと香ばしいクルトンを添えて

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WINE⑦Châteauneuf du-Pape Renaissance、WINE⑧Domaine Marc Morey & Fils

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LE HIRASUZUKI 鹿児島県産平スズキのポアレ新牛蒡のピューレに乗せシメジと牛蒡のソテーマッシュルームのエキュームと共に

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WINE⑨2015 CHATEAUNEUF DU PAPE、WINE⑩ Pernand Vergelesses 2011

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LE SELLE D’AGNEAU] 　ニュージーランド産　仔羊鞍下肉のロースト　　初秋の野菜とブラックオリーブのコンディモンを添えて

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LE BŒUF DE《KURI》+1,800円] 　フランス　ランド産　小鳩のロースト　秋の野菜と共に

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WINE⑪ Crème de Cassis de Dijon / Taittinger

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LE MUSCAT シャルトリューズベールのサバイヨングラッセ　シャインマスカットと巨峰のデュオ赤すぐりのジュレをアクセントに

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ロンサカパ 23

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ロンサカパ 23

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LE CHOCOLAT ET POIRE　熱々のチョコレートスフレに洋梨と生姜のコンフィを忍ばせて　メープルシロップのグラスを添えて

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LE CHOCOLAT ET POIRE　熱々のチョコレートスフレに洋梨と生姜のコンフィを忍ばせて　メープルシロップのグラスを添えて

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LE CHOCOLAT ET POIRE　熱々のチョコレートスフレに洋梨と生姜のコンフィを忍ばせて　メープルシロップのグラスを添えて

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コーヒー

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お誕生日サプライズ

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タオル

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MENU

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1階エントランス

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無芸小食

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	ジョンティアッシュ
受賞・選出歴	2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店フレンチ百名店 2023 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店フレンチ百名店 2021 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	050-5868-5539
予約可否	予約可
住所	東京都港区白金台5-18-17 ゴールドフォレストビル2階大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	＜電車＞・JR山手線目黒駅　徒歩１２分・都営三田線、東京メトロ南北線　白金台駅1番出口　徒歩4分＜車＞首都高速２号目黒線　目黒出口から3分《近隣にコインパーキング有り（徒歩１分）》白金台駅から254m
営業時間	月・木・金・土・日 12:00 - 15:00 L.O. 13:00 18:00 - 23:00 L.O. 20:00 火・水定休日 ■ 定休日火,水曜日(祝日を除く)
予算	￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10%　チャージ料なし

席・設備

席数	12席（ダイニング12名　個室2～6名　　ソーシャルディスタンスのため客席数を制限しています）
最大予約可能人数	着席時 2人、立食時 40人
個室	有（2人可、4人可、6人可）ランチタイム3,300円、ディナータイム5,500円の個室料を頂戴いたします。個室ご希望の方は、直接店舗へお電話下さい。予約の際にご望欄に記入頂きましても、個室は確約できませんのでご注意下さい。
貸切	可（20人以下可、20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣に公共パーキング3箇所あり　徒歩1分（※レストラン利用による駐車料金サービスは無）)
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり小学生以下のお客様は個室でのご利用でお願いしております。お子様用のメニューのご用意もございます。ご相談くださいませ。例）スープ、パスタ、デザート　3,850円（税込）
ドレスコード	スマートカジュアル（Tシャツ、ハーフパンツ、ジャージ、サンダルやお店の雰囲気を壊される内容の服装でのご来店はお断りさせていただく場合がございます。ご了承ください） DRESS CODE Please refrain from visiting the restaurant in casual clothing (T-Shirts,shorts, sandals, etc.)
ホームページ	http://www.gentil-h.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/gentil.h.ldv https://www.instagram.com/gentil_h/
オープン日	2008年4月
電話番号	03-5447-8889
備考	〇営業時間中は電話が繋がり難い場合がございます。（ご予約のお客様はホームページのオンライン予約フォームからもご予約可能でございますので、そちらもあわせてご利用下さい。）〇テーブル毎に同じコースでの提供となります。〇苦手食材及びアレルギー食材《当日食材の変更は致しかねます》・具体的な食材のご記入をお願い致します。　　(例)　1名生トマトが苦手 (加熱してあるものは大丈夫です) 　　　など具体的な記入をお願い致します。・変更の料理によってプラス料金を頂戴する場合がございます。・重度のアレルギー、多くの苦手食材をお持ちの方に関しましては、　　こちらからお断りさせて頂く場合がございます。〇お席のご指定につきましてはご要望に添えない場合がございますのでご了承下さい。〇キャンセル料につきましては、以下の通り申し受けます。・当日キャンセル100％（人数変更も含む）・前日キャンセル50％・日祝日のキャンセルは前々日までにご連絡ください。〇クリスマスのご予約に関して・7日前キャンセル50％・前当日キャンセル100％となります。何卒ご了承ください。・当店の休業日中のキャンセルや、人数変更等は当店の問い合わせフォームよりご連絡ください。メール送信日時をキャンセル日と致します。 http://www.gentil-h.com/contact/ ・ご予約の時間を過ぎても連絡のつかない場合は、やむを得ずキャンセル扱いとさせて頂く場合がございます。貸切利用ご相談承ります。下見も可能です貸切利用時には、最低営業保証売上などの諸条件がございます。お問合せください。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	きえこ（10）

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シェフとマネージャーのペアリングにも『旬』を感じました～ : ジョンティ アッシュ

ジョンティ アッシュ

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シェフとマネージャーのペアリングにも『旬』を感じました～ : ジョンティアッシュ

ジョンティアッシュ