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ジャンルの異なる担々麺。
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初心者ダイバー
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初心者ダイバーさんの他のお店の口コミ
店名 |
掲載保留
周中菜房 白金亭(シュウチュウサイボウシロカネテイ)
|
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受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2021 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 中華料理、飲茶・点心 |
住所 | |
交通手段 |
都営三田線 白金台駅 徒歩3分 白金台駅から270m |
営業時間 |
|
予算 |
¥10,000~¥14,999 ¥4,000~¥4,999 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
¥3,000~¥3,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)、iD、QUICPay) |
サービス料・ チャージ |
ディナー時サービス料金10% |
席数 |
36席 |
---|---|
個室 |
有 (6人可、8人可、10~20人可) |
貸切 |
可 (20人~50人可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、バリアフリー、電源あり、無料Wi-Fiあり |
コース | 飲み放題、3時間以上飲み放題 |
---|---|
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 おむつ交換台もございます。離乳食の持ち込みが可能です。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
備考 |
年末年始の営業:12月26日、29日、30日、31日休業 |
お店のPR |
【白金台の一軒家レストラン】まるでフレンチのように美しく饗される中国料理。ご接待、記念日に
足を踏み入れる前からゲストの方々に高級感を感じて頂ける、上質で重厚な店構え。2階のメインダイニング、3階の個室、どちらのフロアーも、席に着いた瞬間から、 |
初投稿者 |
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担々麺と飲茶セットに小籠包をオーダー。
店内は白を基調としたスタイリッシュな雰囲気。
まずは担々麺から。
中華麺は細めながら1本1本芯が残ってるような食感。
アルデンテというか、トンコツラーメンの固麺を彷彿させる。
中華麺特有の香りもありなかなか美味しいです。
スープは胡麻と鶏ガラスープベースで乳白色、コクと旨味が感じられます。
辣油のオレンジ色が映えてますね。
八角がほのかに香る肉味噌は下味がしっかりついており、その上に中国山椒が振りかけられています。
この中国山椒の香りと痺れがアクセントになってます。
鼎泰豊の担々麺は優しい味付けで、もの足りなさを感じましたが、こちらは輪郭がシャープで美味いです。
双方に共通するのは乳白色のスープですね。
日本の担々麺とは違い優しく上品な味を求めているようです。
残念なのは飲茶セット
点心が一籠に盛られて出てきました。
形や大きさが違うなら蒸す時間も異なるはず。
同じ熱さのものを同時に出すということは恐らく冷凍ものを蒸したのでしょう。
味付け自体は悪くないです。
海老はプリプリですし、魚介の旨味もあります。
でも、肉マンの皮はパサついてますし、餃子、シュウマイの皮はもっとツルモチ感があっていいんじゃないかなー。
小籠包はやや塩気強めですが、なかなか豚肉のエキスを感じるスープ。
肉ダネもしっかりしてました。
ちょっと残念なのは皮。
味が薄めなので、もう少し存在感出して良いかも。
個人的には全体的にもっとインパクトが欲しいところですが、
香港の飲茶って塩気を押さえて素材の味を生かしているものなんでしょうね。
こういうジャンルも理解したということで。