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食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
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コートドールの味を飯屋感覚で
昼に利用
かねてより行ってみたかったお店
アメリカへ行ってしまったベルクレイの渡邊ご夫妻もお好きな店だったという。
プティコートドールとも例えられてるお店ですがコートドールには行った事ないので分かりません。
店内清潔感あり若干照明も落としてあり雰囲気は良いです。
ランチはプリフィクスの~4600円とお任せ6500円のコース。
こちらではデフォルトで夜のアラカルトが昼でも食えますが、コース内容はそのアラカルトから抜粋した内容。
ランチ用のやっつけメニューはありません。
ですのでコースで楽しむのがお得で良いかもしれませんね。
頂いたのはお任せコース6500円
内容は以下(料理の正式名称全て失念)
前菜1
・鰆の燻製 人参のサラダ添え
燻製感が良いです。
人参はキャロットラペみたいな長
さはなく細かくされています。
この酸味が良い口変わりというかアクセントにもなって良い感じ
前菜2
・鱈の白子のムニエル アンチョビソース
外側は香ばしくアンチョビの塩気と香りが良い案配
魚
・ナメタガレイのポワレ 白菜とムール貝のナージュ
魚のこのテの料理は本来好みませんがこれはかなり美味い。
白菜とかあっさり系の味気ない野菜とその煮汁をソースとして食わす意味が分からないと常々思ってましたがこれはアリです。
どうして美味かったのか上手く説明出来ませんが。
そこら辺はコートドール仕込みといったところでしょうか
メイン
・蝦夷鹿とフォアグラのパイ包み焼き
もの凄いフィユタージュの芳香!
中の蝦夷鹿の良い香りが包まれててこれは美味しい。
鹿肉とフォアグラ、バターの香りたっぷりのフィユタージュの3身一体感が堪らないですね。
ボリュームもたっぷり。
デセール
・ヌガーグラッセ コーヒーのソース
ナッティーなヌガーグラッセにはコーヒーのソースが良く合います
感想
長年変わらない料理をやられてますがベーシックの中に旨味を追及する事ってある意味新しいものを創造するより大変な事だと思う。
斉須シェフもそうでしょうけどそれをやり続ける事の難しさ。
クラシックなフレンチの方が好きですが店によっては古くさいつまらないと感じる店も決して少なくない。
しかしながらこちらは料理はベーシックですが本当に単純に美味しいと感じる。
それをやってのけるシェフって本当に少ないと思う。
情報社会の現代においては味よりも目で話題を稼ぐ方が手っ取り早いですからね。
コートドールはかなり高いですがこちら相当安価に頑張ってると思う。
ソムリエ氏が「ウチは飯屋感覚で利用してもらいたい店」と仰ってたように気軽で安価にしっかりと食べたいときに行きたい日常に密着した店だと思う
量感はしっかりあるしアラカルトのメインでも最も高いもので4000円程度。
サーヴィスもかなり感じの良い方です。
親切丁寧話やすい気さくな方ですね。
また伺います。
ご馳走様でした
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具留目恥垢
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店名 |
ラシェット・ブランシュ(L’Assiette Blanche)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | フレンチ |
予約・ お問い合わせ |
03-5420-6720 |
予約可否 |
完全予約制 |
住所 | |
交通手段 |
都営三田線 白金高輪駅 徒歩8分 白金高輪駅から499m |
営業時間 |
|
予算 |
¥10,000~¥14,999 ¥10,000~¥14,999 |
予算(口コミ集計) |
¥15,000~¥19,999
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
なし |
席数 |
8席 |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 8人 |
個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い |
ドリンク | ワインあり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
オープン日 |
2000年10月22日 |
備考 |
御予約について。 |
初投稿者 |
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夜再訪
久しぶりに伺いました。
満席大盛況でした。
飾った料理の店に客が集中する傾向にある近年においてこういう店に客が入ってるのは何か安心したというか同じようなタイプの他の店も良い刺激になるのではないでしょうか。
8000円のお任せコースを頂きました。
メインはアラカルトから選べましたが2名で同じ物で揃える必要があります。通年ある物から時期によってはコルヴェールなどのジビエもあり。メインは猪バラ肉の赤ワイン煮込みにしました。
構成としてはアミューズ、前菜3、メイン、デセールといった内容。
テーブル中央にはミールが置いてあるくらいの気取りのない店で料理も極めてシンプル。メニュー自体もおそらく昔からほとんど変わっていない。レストランが最終的に行きつく形ってこういうのが理想なのかなとも思う。
飯屋感覚で使ってもらいたいというお店側の言葉通りこちらの川井食堂を外食のローテーションに加えてみてはいかがでしょうか。
また伺います。
ご馳走様でした~