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目黒煉火もうちょい飲みたくて2軒目に笠井君と真央ちゃんの仲睦まじい姿を見てちょっぴりやきもち卵は脳に良いのと生肉はわんこにも良いと言う話題で盛り上がりつくねとちょうちんを合わせて食べて完成するその名もつくねちんやっぱり玉子はいいよなー #煉火 #黒さつま鶏 #ちょうちん #つくね #白玉 #シャンパーニュ #champagne 目黒黒さつま鶏煉火 ... お店の口コミを見る

黒さつま鶏 煉火 (目黒/焼き鳥)

**2025**年11月
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**2025**年12月
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**2026**年1月
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公式

地鶏　黒さつま鶏の焼鳥専門店

黒さつま鶏煉火

3.51
口コミ 102 人
保存 8084 人

最寄り駅：

目黒駅

[ 東京 ]

ジャンル：

焼き鳥

居酒屋

ワインバー

予算：: ￥8,000～￥9,999
-

定休日：: 日曜日

店舗情報（詳細）

求人情報

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メニュー・コース
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口コミ102
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【目黒駅徒歩8分】煉火(れんか)鹿児島県産地鶏「黒さつま鶏」の焼き鳥専門店

※当日のネット予約が埋まっていても、お時間によってご案内可能な場合がありますので、一度お電話にて問い合わせください。
【11月定休日】毎週日曜日

11月から開業より変わらぬ価格で提供させていただいておりましたが、度重なる原材料費の高騰により、価格改定に至った次第です。今後はより一層のサービス向上に努め、お客様にご満足いただける店舗運営を続けてまいります。何卒、ご理解いただけますようお願い申し上げます
...

お店のこだわり

料理人

笠井剛（カサイゴウ）繊細な焼きで香りと余韻を生み出す

料理

手羽のねぎ巻〜手羽とねぎの旨みと余韻〜

料理

焼き鳥でお寿司！？皮と奈良漬の海苔巻

料理

黒さつま鶏100%の鶏そば

コース

人気No.1

おまかせコース 15品

黒さつま鶏をベースに季節のお野菜を織り交ぜご用意したコース ※別途チャージ料頂戴致します。

コース詳細

10,000円 (税込)

ストップ制12品

まず12品をお召し上がり頂き、その先は召し上がった品数により料金が変動致します。 ※別途チャージ料頂戴致します。

コース詳細

8,800円 (税込)

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2024/05 訪問

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米一俵1123

口コミ 264件フォロワー 151人

2軒目のちょい飲みにもとても良い

目黒　煉火もうちょい飲みたくて2軒目に笠井君と真央ちゃんの仲睦まじい姿を見てちょっぴりやきもち卵は脳に良いのと生肉はわんこにも良いと言う話題で盛り上がりつくねとちょ... 詳細を見る

35？

2025/10 訪問

4回
suibara

口コミ 1,301件フォロワー 341人

目黒にある焼き鳥黒さつま鶏煉火で会食で再訪。前菜の黒さつま鶏のたたきと生ハムで乾杯。 1本目の串の葱手羽から昇天。絶妙な焼き加減で皮はパリパリで心地よい歯応えの肉質に濃厚... 詳細を見る

31？

2025/07 訪問

2回

口コミをもっと見る（102人）

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	黒さつま鶏煉火
ジャンル	焼き鳥、居酒屋、ワインバー
予約・お問い合わせ	050-5592-2146
予約可否	予約可 ※広範囲なアレルギーや苦手な食材がある場合、ご予約をお断りする可能性がございます。予めご了承ください。前日、当日のキャンセルにつきましてはコース料金100%、キャンセル料を頂戴いたします。
住所	東京都目黒区目黒2-8-7 鈴木ビル B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR山の手線「目黒駅」正面出口より徒歩8分東京メトロ目黒・南北線「目黒駅」より徒歩8分目黒駅から495m
営業時間	月・火・水・木・金・土 18:00 - 23:00 日定休日 ■ 定休日不定休
予算	￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T2011001164013 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

席・設備

席数	20席（カウンター16席、個室4席）
最大予約可能人数	着席時 20人
個室	有（4人可）
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、ドリンク持込可、ソムリエがいる
ドレスコード	香水の強い方の入店はお断りさせて頂くことが御座います。ご了承ください。
オープン日	2023年12月5日
電話番号	03-6420-0556
初投稿者	レバ刺メソ子（657）

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料理人笠井剛（カサイゴウ）繊細な焼きで香りと余韻を生み出す

1988年生まれ、福島出身。19歳より新宿の大衆焼鳥店にて、修行開始、大将焼師を務め6年後、独立に向けて、焼き鳥以外の料理も触れるため、世田谷のフランス料理店にて3年研磨、野菜料理やフランスの調理法に感妙を受ける、その後焼き鳥に戻り、赤坂、目黒、大塚にて、大将を務め、2024年9月黒さつま鶏煉火にて独立、使用するのは、生産者、加工工場、焼き鳥職人と育て、今も尚進化を続ける鹿児島県産地鶏、黒さつま鶏

料理手羽のねぎ巻〜手羽とねぎの旨みと余韻〜

コースの串1本目に大将笠井が考案の手羽のネギ巻きは、手羽の骨を取り除き、変わりにネギを挟む。手羽から出る旨みを切り込みを入れたネギに吸収させ、皮はパリッと肉とネギはジューシーに焼き上げ、柚子胡椒で締める。皮と肉質のバランスが良い黒さつま鶏の手羽でしか保てないアーティスティックな至高の1串堪能あれ！

料理焼き鳥でお寿司！？皮と奈良漬の海苔巻

おまかせ15品のコースの終盤にカリカリに炭火で焼いた皮のタレと京都の奈良漬を広島の三國屋の海苔で包む海苔巻が相性抜群！焼き鳥でも珍しい鶏皮と奈良漬の海苔巻です。大将笠井が一本、1本、丁寧に巻き、お客様に直接手渡しで提供。※ストップ制には含まれませんので、召し上がりたい方は追加にてご対応させて頂きます。

料理黒さつま鶏100%の鶏そば

煉火の焼き鳥のお肉系は丸鶏捌いたもので串に打つため、たくさんの鶏ガラやお肉の端材がでます。それを長時間、温度管理しながら火にかけ、淡麗のスープに仕上げます。これをフランスの塩のみで味を整え、全粒粉を使用した中華麺でいただく、黒さつま鶏100%の鳥そばはコースの締めに追加料金にてご提供！大人気の鶏そばは必食必須です！

黒さつま鶏煉火 - 目黒（焼き鳥）