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Testarossa 口コミ4,342件フォロワー7,948人

3.8

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク4.0

2021/03訪問1回目

3.8

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク4.0

￥10,000～￥14,9991人

春を感じる感性豊かな料理

目黒にあるレストラン。
平日のランチで訪問。

完全予約制。
常に満席の人気店。

通常はディナー営業のみで、コロナ禍の期間限定でランチ営業をしていた。
4月1日から通常営業に戻るとのこと。

店内はコンクリート打ちっぱなしのデザイナーズ空間。
席はL字型カウンターがオープンキッチンを囲んでいる。

BGMはノリのいいハウスっぽいのもあれば、ユーミンのアレンジ、民謡など、バラエティに飛んでいて自由な印象。

スタッフは皆若く、箱の割に人数が多い。

客層は20代の女性が多い。

カトラリーは箸とスプーンのみとシンプル。

【ランチコース】（6,600円）

■蔵光農園のはっさくと墨烏賊
上にはっさく、下に墨烏賊。
昆布を削る。
山椒、オリーブオイル。
ジャスミンティーの醗酵サワークリーム。
辛味の刺激が喉に心地よい。

■ヒラマサのタルタル
上からホースラディッシュ、チーズを削りがけしている。
カットレタスはシャキッとして鮮度がいい。
菜の花は苦味がなく爽やか。
醗酵グリーンピースと味噌のソース。
西洋山葵のピリっと感がアクセント。

■春の根菜と醗酵麹ソース
温菜のジャガイモ、人参、黒キャベツ。
水に麹を浸透させたバターのソースとジャガイモで、じゃがバターな感覚。
バターと醗酵ソースの酸味がマッチする。
人参が非常に甘い。

■大山どりのしゃぶしゃぶ
大山どりのスライス。
マデラソース、エゴマ、菜花、蓼、粒山椒。
春の香りを感じる一品。

■豆のおじや
25穀米を使用している。
そら豆、インゲン、グリーンピース。
焦がしバター。
大山どりのしゃぶしゃぶの出汁。
チーズの酸味をアクセントに使うのが特徴的。

■ルビーチョコと桜のムース、ふきのとうアイス
ルビーチョコと桜で香り付けをしたムース、蕗の薹感に強烈に春の香りを感じる。
苺ソース。
苺はフレッシュとセミドライを使用している。
セミドライの苺は口当たりが濃厚でハードに仕上げる。
抹茶スポンジ、シナモンのガレット。

【アルコールペアリング】

ラインナップが面白い。
注ぐ量を決めていないらしく、飲む人にはちょい足ししてくれる。

■Heretic LAGER（ドイツ）
甘みを感じるクラフトビール。
美しい黄金色。

■Morillon vom Opoc 2018（オーストリア）
密感、丸みがあって好み。

■淡緑純米吟醸（群馬）
日本酒を合わせる。
色が濃いく、生酛っぽい。

■Julien Guilot Cuvee Auguste Bourgogne 2018（ブルゴーニュ）
サラサラの赤。

■パラダイ酒純米生原酒（千葉）
再び日本酒。
甘みが強く、デザート酒的に飲める。

■Festejar!（フランス／オーヴェルニュ）
ガメイのスパークリング。

メインを含めて全体の味つけやボリュームがあっさりしているため、女性にも優しい。
春を感じる感性豊かな料理だった。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	Kabi
ジャンル	イノベーティブ、オーガニック、ワインバー
予約・お問い合わせ	03-6451-2413
予約可否	完全予約制
住所	東京都目黒区目黒4-10-8 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	目黒駅よりバス8分元競馬場前から徒歩1分不動前駅から1,078m
営業時間	■ 営業時間 19:00~ ■ 定休日日曜日、月曜日
予算	￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10%

席・設備

席数	16席
個室	有（4人可）
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
公式アカウント	https://www.instagram.com/restaurantkabi/
オープン日	2017年11月26日
備考	食べログ情報は当店が行っている媒体でないため、随時更新等行っておりません。正しい店舗情報は公式アカウント（instagram or table check）に記載の情報となります。
初投稿者	斉藤アリス（22693）