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ワインと楽しむ焼肉の世界♪
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西麻布けんしろうの姉妹店
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カジュアルなインテリアで気負いなし！！
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ル・ジュ・ブリフィアン 2016 ペティアン・ナチュール
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【前菜】 キムチのテリーヌ 季節野菜のバーニャカウダ
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焼肉屋さんらしいアレンジ
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イタリア イヴァグ 2015
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【肉刺】 うしみつユッケ〜生雲丹とキャビア乗せ〜和牛のタルタルバケット乗せいくら乗せルイベ
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くるっとまとめて、ひと口で♡
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タルタルとワイン、ビゴットのマリアージュが秀逸♡
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ビゴット
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サーロイン
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【サーロイン】 -20℃/200℃温度差の新体験！ 一門名物！和牛サーロインの一門焼き
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大根おろしシャーベット！！
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スロベニアワイン クラビアン
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【塩焼物】 雪室熟成タン、上ミノのバジルレモン焼き、和牛のサンチュ巻きラヴィゴットソース、厳選和牛二種盛り合わせ
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ミノ＆レモン
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見た目新鮮！！
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レモンは食べないよww
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召しませ、タン♪
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レモンじゃなくて、グレープフルーツ
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リブカブリ
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繊細☆彡
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サンチュといっしょに
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召し上がれ♪
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サシの美しいシャトーブリアン
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焼いたら・・・
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ワサビとともに
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イル チリエジオ
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名物】 〜西麻布けんしろう継承〜シャトーブリアンのけんしろう焼き
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チップの香りをまとわせて・・・♡
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はい、どうぞ召し上がれ♡
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シャトーブリアンのカツサンド
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サンドイッチ＆ワイン
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最高！！
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ロワールを代表する自然派ワインのつくり手マリー・ティボー グロロー＆コ
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【タレ焼物】 うしみつ焼き厚切りハラミ串の蒲焼き
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ささっと焼いたら
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白ワインソースにくぐらせ
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こちらもささっと手早く焼いて
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つけダレとともに
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最後はハラミ♡
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焼いて、タレつけて、また焼いて・・・4
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はい、召しませ♪
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マッセリア ファランギーニャ 2015
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【お食事】 うしみつ冷製フォー
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和ダシ＆ニョクマム
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クレマン・ダルザス ベック・カートヴェグ
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【デザート】 レモンのシャーベット アサイーとヨーグルトのソース
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coco-chaud
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
焼肉 うしみつ一門 目黒店
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
焼肉 百名店 2022 選出店
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2022 選出店
焼肉 百名店 2021 選出店
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2021 選出店
焼肉 百名店 2020 選出店
食べログ 焼肉 TOKYO 百名店 2020 選出店
焼肉 百名店 2018 選出店
食べログ 焼肉 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | 焼肉、ホルモン、牛料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5593-8640 |
| 予約可否 |
予約可 ご予約の受付時間は月～日（13時～23時半）迄となります。予めご了承ください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ 目黒駅 徒歩3分 目黒駅から252m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T4011001119683 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10%頂いております。 |
席・設備
| 席数 |
46席 （最大1卓で16名様までご案内可能です。） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 16人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングございます |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 ベビーカーの入店に関してはお問い合わせ下さい。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年6月29日 |
| 電話番号 |
03-5487-1029 |
| 備考 |
姉妹店情報 |
| 初投稿者 |
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あんなに暑かった夏 夢だったんじゃないか、
と思うほど涼しくなりましたネ。
秋、
食欲の秋を満喫するため、目黒へ。
駅から目黒通りを等々力方面へ徒歩2-3分ほど、
焼肉 目黒 一門さん。
実はこちらの焼肉屋さん、
完全個室焼肉の西麻布 けんしろうの姉妹店なんです。
カジュアルなインテリアで、けんしろうとは一線を画しています！
この日はお料理は
最上級の特選コースをチョイス o^^o
また西麻布のけんしろう同様
ワインのペアリングも秀逸ときいたので、
ソムリエさんにお願いしましたo^^o
最初のワインは、
ル・ジュ・ブリフィアン 2016
ペティアン・ナチュール
微発泡ロゼワイン、
ストロベリージャムのようなチャーミングな味わい.
最初の1杯から世界的にも流行りの自然派ペット・ナットだなんて、期待が高まります^^
(ワインの紹介詳細はブログでどうぞ♪ ⇒ https://ameblo.jp/coco-chaud/entry-12404617108.html）
それではコースをいってみましょう！！
【前菜】
キムチのテリーヌ
季節野菜のバーニャカウダ
旬野菜はフレッシュ☆彡
キムチのテリーヌは焼肉屋さんならではのアレンジで楽しめます♪
キムチ独特の辛みはジュレと旬野菜で緩和され、
うん、ワインにあいますねo^^o
【肉刺】
うしみつユッケ〜生雲丹とキャビア乗せ〜
和牛のタルタルバケット乗せ
いくら乗せルイベ
生肉とウニって、
どうしてこんなに相性がいいのかしら♪
くるんっ、
とまとめてひと口で♪
キャビアのちょっとした塩気がアクセントo^^o
タルタルはパプリカがアクセント
ワインのスパイシーさが生肉の甘さをシメる!!
計算されたマリアージュを感じました♪
ワインはイタリア イヴァグ 2015
【サーロイン】
-20℃/200℃温度差の新体験！
一門名物！和牛サーロインの一門焼き
焼きは撫でるように優しくかつ大胆に！！
大根おろしとコンソメジュレでいただきます。
大根おろし、
実はシャーベットになっていて
温度差も楽しめる新感覚焼肉！！
焼かれた脂が芳ばしく、
ワインの酸味がお肉に爽やか さっぱりとコクの共生が発見です^^
ブルゴーニュワイン ビゴット
【塩焼物】
雪室熟成タン
上ミノのバジルレモン焼き、
和牛のサンチュ巻きラヴィゴットソース、
厳選和牛二種盛り合わせ
まずは上ミノのバジルレモン焼き
レモンと共に焼かれる姿は,
ちょっと新鮮ww
レモンで蓋をするように蒸し焼きにします。
すると、
香ばしく焼き上がり☆彡
第1胃のミノ独特の香りがオレンジワインとよくあいますo^^o
お次はタン
30日間ウェットエイジング黒タン（黒毛和牛のタン）
さっと短時間で焼き上げたら、
レモン汁・・・、
ではなくグレープフルーツと一緒に♪
フルーツの熟した甘さがこれまた新鮮！！
お肉とフルーツって、あう～～～ww
そして和牛2種からリブカブリ
サシの入り方が特徴的に繊細
こちらも丁寧に焼いたら、
焼肉屋さんらしいアレンジの効いたラヴィゴットソースとサンチュで巻いてガブっo^^o
隠れたスパイシーさが美味しさと楽しさを演出します♪
そしてブロックカットされた
これまた美しいサシのシャトーブリアン
こちらはワサビとともにいただきます♪
よく焼かれ、
余分な脂は落とされ、
ほどよく残った脂はコクとなり、上品☆彡
スタイリッシュなボトルのスロベニアワイン
クラビアンとともに♪
【名物】
〜西麻布けんしろう継承〜
シャトーブリアンのけんしろう焼き ]
この美しい器に白く見えるのは、
サクラのチップを使ったスモーク
定温調理されたシャトーブリアンに、
美しい香りがまとわれます♡
無駄がそぎ落とされ
美味をまとった香りの高いお肉。
絶対に食べるべきお肉です！！
ペアリングワインはロゼワイン イル チリエジオ
気が付けばシャトーブリアン祭りww
コース外から特別注文した
シャトーブリアンのカツサンド
美しいサシはシャトーブリアンならでは^^
定温調理されたシャトーブリアンを軽く揚げ、
旨みを閉じ込めた贅沢カツサンド
サンドイッチとワインって大好きなペアリングで、
ハートをガッチリと掴まれちゃいましたo^^o
美しいお食事には美しいワインがよく似あいます
カンパイワイン 2017
【タレ焼物】
うしみつ焼き厚切りハラミ串の蒲焼き
まずはクリ
撫でるように優しく焼きます。
ほどよくレア感を残し、白ワインソースに浸します。
繊細な柔らかい食感と白ワインソースの旨みが乗っています♪
お次はカメノコ
コチラも素早くささっと焼き上げたら、
つけダレとともに。
赤身肉の旨みと肉らしい歯ごたえの食感が相乗して上品☆彡
最後はハラミ串
まんべんなく全面焼き上げたら、
山椒ダレをつけて、
再び鉄板の上へ。
これを繰り返したら完璧！！
外側はコゲ香ばしく、
内側は厚切りのおかげでレア加減を残し、ジューシーでした～o^^o
ワインは赤ワイン
ロワールを代表する自然派ワインのつくり手マリー・ティボー グロロー＆コ
お肉が終わったらワインも終わり・・・ って、思うでしょ。
いえいえ、
まだ続くんですo^^o
イタリア
マッセリア ファランギーニャ 2015
ミネラルきれいな白ワイン
あわせるお食事も最後・・・
【お食事】
うしみつ冷製フォー
和ダシとニョクマムのフュージョン
エキゾチックなテイストが味わえます.
最後のワインは
クレマン・ダルザス
ベック・カートヴェグ
【デザート】
レモンのシャーベット
アサイーとヨーグルトのソース
サッパリと口をリセット
ごちそうさまでしたo^^o
カジュアルなインテリアで、
若いカップルやグループ、
かと思うとシニアな方々もいらっしゃって、
目黒の懐の深さを感じます.
そういえば今まで目黒で焼肉っていう選択肢はなかったけど
年代など問わず
オススメしたいダイニング,
ここに見つかりました～～～ ♪