絶妙な焼き加減で提供される赤身＆ホルモン！幸せ♡　～焼肉 うしみつ一門 目黒店 : 焼肉 うしみつ一門 目黒店

前回の出張時に伺った焼肉 うしみつ 恵比寿本店さん。
フレンチと焼肉が融合した超素敵なお店で美味しくて大満足。
ならば系列店も絶対に美味しいはず！！

今回は目黒にあるお店へお邪魔してきました♪
肉好きなら一度は訪れたいお店、西麻布けんしろうさんの姉妹店です。
今回も肉好き女子友と一緒に行ってきました～。
もはや仕事で訪れてると言うより、食べるのメインで東京出張が
組まれている感じがする、笑。

こちらも人気店なのであらかじめ予約しておきました。
ＯＰＥＮすぐにお邪魔したので一番乗り。
店内はまだ先客がおらず今のうちに店内写真をパチリ。
しかし、あっという間に本当に見る見るうちに満席になり
これはやっぱり平日でも予約は必至ですね。

数種類のコースがあり、
なんと、歓送迎会コース（期間限定）　3,980円から
おまかせコース　10,000円まで数ランクの設定あり。
お財布事情に合わせて選べて素敵(^^ゞ

今回はせっかくなので、おまかせコースをお願いしました。
こちらは要予約とのこと。

結論から先に書きますが、めちゃくちゃ美味しかったです♡♡♡
こちらも、店員さんがつきっきりで丁寧に焼いてくださるので
絶妙な焼き加減で提供していただけます。
やっぱりね、本当に店員さんが焼いてくれるの絶妙な火入れで
めっちゃ美味しかったですヾ(*´∀`*)ﾉ

さぁお腹も空いたし早速ドリンクをオーダー！！
お店おススメのドリンクをお願いしました。

●一門シャリシャリレモンサワー
これおススメだけあってめちゃ美味しかった。
見た目も可愛いんですけど、氷代わりに凍らせたレモンが
たくさん入ってて薄まらないしさっぱり美味しい～

お代わりの際もこれにドリンクだけ追加して
足して貰えますよ～。
いや～これ真似したい。

さてさて、お食事のスタート♡

●前菜盛り合わせ
キムチとナムルの盛り合わせ。
1人分ずつ提供されるから食べやすくて良いね～

白菜キムチ、オイキムチ、もやしナムル、小松菜ナムル、ゼンマイナムルです。
やっぱりキムチはマスト。
さっぱり美味しいです～

●特選うしみつ一門サラダ
気付くと本当にお肉しか注文しないので、サラダが
コースに入ってるのはやはりありがたい、笑。
ゴマ油ベースのドレッシング。
既に野菜が予め混ぜられてるので全体的に味がなじんでて
美味しいです。

●山形牛ユッケと極み特選うしみつ一門刺し盛り
ハチノスのねぎ和え、山形牛ユッケ、上ミノ湯引きおろしポン酢、肉寿司

肉寿司は見た目レアなまま。
これは裏面をさっと炙ってるんですって～赤身がしっとり美味。

ハチノスのねぎ和えは、ゴマ油のタレでさっぱり。

大好きなユッケ。甘辛いタレが絡んでてお肉も甘みがあって美味しい～
もっと食べたくなるこれ位の量が憎いわ～、笑。
山形牛のユッケは甘いタレとよく絡んでおいしい。

上ミノも独特の食感がコリコリして美味しい～
おろしポン酢でさっぱりと。

上品な量だけど、色々楽しめてめちゃ楽しい～♪

●タンしゃぶ
タン先からタン元まで一度に一枚で楽しめる逸品。
これ恵比寿でも食べて悶絶やったけど、こっちでも
また食べられて超幸せ♡

そこまで分厚くカットされてないけど、絶妙な
火入れで片面はサクッと。
裏側はレアな感じでジューシー感　満載！！
タン特有の食感、歯応えも楽しめる♡

うわ～今回もめっちゃ美味しい！！

●極み特選タン元串とサガリ串
サイコロ状に大きくカットされたお肉が登場。
しかも、お肉の串が立ってる！！
豪快な感じのこの見せ方がぴったり。
やっぱり見た目も大事です。

先ずはサガリから。
表面を丁寧に４面焼いていきます。
お肉の繊維質の上質な感じが焼いてる途中も分かります。

最初は四角く平面な断面も、焼いていくにつれて
中のジューシーな肉汁が溢れんばかりにぱんぱんに
膨らんでころんとしたサイコロ状に。
もう見るからに美味しいやつ！！

早速ひとくち。
もうね～、笑けるくらい美味しいんです。
お肉がほどけていく感じの柔らかさ。
シンプルにお塩と山葵を付けていただくのが好き♡

お次は大好きなタン。
こちらもサガリ同様に、焼いてくうちにはち切れそうな位
膨らんでパンパンです。
さっぱりとすだちでいただきます。

塊のタンなので、ジューシーなのはもちろん
独特のサクッとした食感を堪能できる！！
これめっちゃ好き。

さぁ～まだまだ続きますよ～
長文にお付き合いください、笑。

●けんしろうプロデュース　名物！赤身肉のけんしろう焼き
今回はお肉はシャトーブリアンにアップグレード。
リッチにトリュフ塩でいただきます。

恵比寿の感動が再び。
はい、動画と写真の準備をしてしっかり待ちます。
店員さんもちゃんと心得てはるので、ベストな状態で
パフォーマンスを見せてくれます。

ふわっと蓋を開けると・・・
中からもくもくと煙が流れ出て来て、
すぐに良い香り、燻香が鼻をくすぐります。
ふわぁ～もうたまらん。桜チップの燻製です。

見た目、断面もしっとりした、艶めかしさする感じるお姿。
本当にめちゃくちゃ柔らかいです。
ウソじゃなく歯も使わない位。
低温調理で熱を入れているとのことで、
しっとり感が損なわれずパサつかず
超美味しいです。
さすが、名物。
間違いないです！！

●とろとろ塩モツ煮込み
お次はちょっと変化球。
トロトロに煮込まれた8種類のホルモンの煮込み。
澄んだスープに見えますが、良い出汁出てて
ホルモンの臭みも全然なく超美味。

途中添えられたゆず胡椒をアクセントに。
白髪ネギ、青ネギ共にいい仕事してます。
スープも美味しくて飲み干しちゃった(^^ゞ

●極み特選ホルモン盛り合わせと極み特選赤身焼物盛り合わせ
またまた素敵な盛り合わせが。
色んな部位が楽しめて素敵～♪

上ミノのバジルレモン焼き
レモンを焦がす位にしっかり焼いて、
その上でミノを焼きます。
香りや酸味を気体にしてミノに
まとわせるとのこと。
コリコリ美味しい～

ねぎハツ
大きく広げたハツの上にはたっぷりのねぎ。
それを片面をさっと焼いて中は逆にジューシーな
レアなまま、ねぎをくるっと包み二つ折りにして
いただきます。
はい、間違いないです。

ギアラ
四番目の胃袋だそう。なんか怪獣みたいな名前。
ゆずおろしタレでさっぱりと。
じゅわ～って旨味が広がります。

シビレ
胸腺リードヴォーのことだって。
ぷっくり焼けた身を禁断のバター醤油で。

とも三角
後ろ足のもものお肉だそう。
動かしてる部分のお肉って美味しいね～
さっぱりとおろしポン酢で。

シンシン
こちらもじゅわ～って脂が広がる～
ちょっと韓国風にピリ辛のヤンニンジャンを少し。
ぴりりとアクセントが加わり、たまら～ん。
ご飯くださ～い！！

とうがらし
こちらは、逆に前足のお肉ちゃん。
もう、どれ食べても美味しくてね、
友達とずっと美味しい～と幸せ～って
連呼してました、笑。

ご飯くださ～い！！って思ってた心の叫びが
聞こえたのか、もはや口に出てたかもしれないけど、
マイベストなタイミングでご飯もの登場！！

●シャトーブリアンのミニ丼
これはちょうどお店の記念だったかな？とのことで、
お店からのサービス。
嬉しすぎるﾙﾝ♪ (≧▽≦) ﾙﾝ♪

上のお肉はシャトーブリアン。
バター醤油味のご飯。
これも超美味しかった！！
シャトーブリアンのお肉の存在感！！
ちょっと山葵を付けて食べても絶妙な美味しさ。
ミニと言わずもっと食べたい・・・

●すきやき
素敵なビジュアルの薄切り肉の登場。
これに玉子が出てくるってことは・・・
はい、絶対に美味しいすき焼きスタイル！！

鉄板をなでるようにさっと焼いていきます。
本当にこの火入れが絶妙なんです。

甘辛くてお肉はとろける柔らかさ。
ジューシーすぎて、また白いご飯の上に
ちょんちょんって乗せて食べたいやつ。
たまりません♡

●かすうどん
は～懐かしの綺麗な透明感あるさっぱりお出汁の
かすうどん。東京でかすうどんが出てくるなんて
超珍しいですね～

最後にさっぱり、お腹に優しい味わいで
なんだか染みわたる美味しさでした。

ちなみに、すきやきで玉子やタレがついたお箸は
きちんとおうどんの前に新しいお箸にチェンジ。
なんて素敵な心使い。
ちょっと感動。

●八女茶のアイス
シャーベットじゃないのが憎いな～
店長さんの地元、八女茶を使ったアイス。
もう完全にお腹はちきれそう・・・
でも、ちゃんと最後まで食べきれてしまった(^_^)v

この日はちょうど店長さんが私達のテーブルの担当を
してくれました。
だからか、本当にお肉の焼き加減が絶妙でめちゃくちゃ
美味しかったです(*^_^*)

ノリの良い店長さんは大阪にもいてはったみたいで、
関西弁まるだしの私達にも飽きもせず丁寧に説明して
美味しく焼いてくれました～♪
超幸せ。
みなさん、ちなみに、めちゃ店長さんイケメン。←これポイント高。

ついついお喋りに夢中になって、ベストな焼き加減を逃してしまう
残念な焼肉ってありますが・・・
こちらならきちんとプロが焼いてくれるのでそんな心配はなし。

大阪にも出店してくれたら絶対に行くのに～

今回も超大満足。
目黒なんでなかなか再訪できないけど、また行きたいな～

超美味しかったです。
ご馳走様でした♪