この口コミは、虎太郎がゆくさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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虎太郎がゆく口コミ983件フォロワー4,374人

4.2

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク3.5

2018/07訪問1回目

4.2

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク3.5

￥20,000～￥29,9991人

ものすごく丁寧に作られるお寿司

雑誌dacyuでこちらの記事が載ってたので、寿司好き5人で貸切訪問。

店はご主人と女将さんの2人で回されています。

予約は1ヶ月前からで1日1回転、19時15分一斉スタート。そして、週の営業日はなんと木～土の3日だけ！（「あとの4日は何やってんですか？」と一応聞きましたがここでは書かないでおきます）

さらにお酒は1人3本までというルールまで（お酒に酔わないで寿司をしっかり味わって欲しいという意図だそうです）･･･。

この時点でかなり風変わりな寿司屋である印象を受けますが、ご主人は典型的な職人肌で、愛想が良い方ではないですが、初見でも何とか苦にはならないレベルです。

肝心のお寿司は、簡単な先付けが出るものの基本にぎりのみでつまみはなし。この日はおまかせ一通りで13貫と巻き物、玉子。そして、この日追加できるもの全部追加して合計20貫をいただきました。

シャリは、固めに炊き上げて、赤酢を使い、塩分もそこそこ効かせるタイプで、お茶とよく合います（笑）。

ネタは、自身で築地に出向き、予算の中でその時手に入る最良のものを仕入れているという自負が言葉の端々から感じ取れます。

また、単に良い魚を切って握るだけではなく、酢や昆布で〆たり、ほんのわずかに塩をあてて、甘み、旨みを引き出すなどきっちりと”仕事”をなされていて好印象です。

とにかく1貫1貫切りつけから握りまでとても丁寧に仕事を進めていきます。反面、どうしても1貫の提供に時間がかかってしまうというのがあり、その辺の予備知識をもって行かれるのが良いかと思います。（ちなみに19時15分にスタートして、我々が店を出たのは22時30分を回った頃でした）

全体としての印象は良かったので、少し落ち着いたらまた伺いたいと思います。

【2018年7月のおまかせ】
★真子鰈
★白イカ
★赤身ヅケ
★シンコ
★鯵
★春子鯛の酢〆
★車海老
★中トロ
★平貝
★煮蛤
★大トロ
★蝦夷馬糞雲丹
★穴子
★かんぴょう巻き
★玉子焼き
（ここから追加）
★カンパチ
★真子鰈昆布〆
★コハダ
★きす
★シマエビ
★本みる貝
★いくら醤油漬け
（飲み物）
★ビール

お会計：約25,000円

7

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	地蔵鮓
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-3445-5301
予約可否	完全予約制 ※ご予約は、一日　お二組様までとさせて頂きます。六席のみのお店ですので、基本的にはご予約の　ご変更・キャンセルはございません様お願い申し上げます。
住所	東京都港区白金台3丁目18-5 NKビル2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	目黒駅から目黒通り沿いに徒歩５分白金台駅から目黒通り沿いに徒歩５分東京都庭園美術館正門向かい目黒駅から500m
営業時間	木・金・土 19:15 - 22:30 月・火・水・日定休日 ■ 営業時間 ※ご予約は、一日　お二組様限定となっております 19時半　最終入店 ◆お電話にてご予約をお願い致します。　ご予約のお電話は(月)～(土)いつでも承ります。 ※尚、当日キャンセルはお断りさせていただきます
予算	￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	6席（カウンター席のみ。※一日、お二組様限定　ご予約は二名様より承ります。）
個室	無カウンター席のみ
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	申し訳ございませんが、中学生以下のお子様連れでのご来店はご遠慮くださいますようお願い申し上げます。
備考	※ 時価アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	白金台の隠れ家的寿司屋。江戸と現代が交錯する、職人の確かな手仕事がこもった一貫を東京都庭園美術館の門前にあり、風光明媚な土地柄に佇む隠れ家的な寿司屋です。江戸前寿司の伝統に立ち返った、職人の確かな手仕事がこもった一貫を供してくれます。ネタは、店主自らが毎朝築地に足を運んで吟味し、素材ひとつひとつに手当て・熟成。特注の竈で湯炊きしたシャリが、粕酢のほのかな甘みとともにほどけます。店主1人が板場に立ち、和洋折衷の空間で、江戸っ子さながら白木のつけ台に供される握り鮓をご堪能下さい。 ...
初投稿者	TOMIT（7492）