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目黒：ねぎ玉牛丼の残った白身どうします？あなた♪
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ねぎ玉牛丼ミニ420円+味噌汁80円、デフォはこの状態で届く
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エッグセパレーターで黄身と白身を分離
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分離した黄身は牛丼に、では白身は？
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白身は味噌汁に♪
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味噌汁の中で白身が固まる
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青ネギ牛丼の上に分離した黄身をのっける
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ねぎ玉牛丼ミニはミニ牛丼+ネギ玉という扱いなのか．．．
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NTTタウンページクーポン
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
すき家 目黒駅東口店
|
|---|---|
| ジャンル | 牛丼 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR目黒駅の東口を出てすぐ目の前。 目黒駅から78m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 席数 |
30席 （カウンター席とテーブル席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2010年2月25日 |
| 関連店舗情報 | すき家の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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牛丼の店舗数、売上は恐らくすき家がトップなのだろうが、
創業は1982年と後発。
吉野家がチェーン展開を始めるのが1968年、
松屋創業が1968年、なか卯が1969年、
いまや新宿にしか残らないたつ屋が1969年
人類が月を歩いた頃、日本では牛丼の需要が出始めたことになる。
後発には養老乃瀧の養老牛丼、牛丼太郎、神戸らんぷ亭などがあったが
いずれも消え行く運命。
そういう意味で後発のすき家が現在市場で君臨してるのはすごい。
牛丼業界は規模の経済学がないと続かないジャンルなのかも。
そういう意味では新宿たつ屋には頑張ってもらいたい。
さて、
らぁ氏がすき家でねぎ玉牛丼を食べた時、
場外でセパレートした白身はどうするかという議論をしていた。
https://tabelog.com/rvwr/000144118/rvwdtl/B10631671/
それと
加入してないにもかかわらず
家に入ってきたNTTタウンページに
すき家トッピング50円引きクーポンが
ついていたので
確かめたく出かけた。
頼んだのは
ねぎ玉牛丼ミニ（420円）と味噌汁（80円）
まもなくお膳が。
牛丼にはコチュジャンとその上に大量の刻んだ青ネギがのっかる。
それと味噌汁と
生卵とエッグセパレーター。
器に載ったエッグセパレーターはそのままにして、
殻入れの角で生卵を割り、
エッグセパレーターの上に落とす。
自然に分離され、
最後は人力でセパレーターを振って白身はよく切る。
分離された黄身は、
てっぺんを少しへこませた牛丼の上にのっける。
で、残った白身は、
箸でちょっとかき混ぜてから
味噌汁に投入した。
家で納豆に黄身をのせるときに
余った白身を味噌汁に入れるのと同じ。
あれは鍋に火にかけてる時に投入するのですぐに固まる。
こっちは投入してから箸でかき混ぜ少し放置。
あぁ、少しずつ固まってきた。
早速飲むと違和感なくいただけた。
肝心の牛丼のほうだが、
個人的にはコチジャンは少しくどい。
青ネギならポン酢のほうがよさそうだと思いながら完食。
レジでクーポン渡すと50円引いてくれてご馳走さん。