公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店
気になるお店はこちらで保存ができます
ネット予約
閉じる
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
050-5590-7935
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
シャトーピポー A.O.C.サンテミリオン・グラン・クリュ パーカーポイント 88-90点
-
{"count_target":".js-result-Review-147848555 .js-count","target":".js-like-button-Review-147848555","content_type":"Review","content_id":147848555,"voted_flag":null,"count":144,"user_status":"","blocked":false}
-
2007年創業『鳥焼笹や』『鳥しき』の半年前に目黒にオープン
私は2007年より通っている『笹や』さん
店名は大将の本名笹谷さんより命名。北海道生まれの大将は某コンピューター会社から脱サラで焼き鳥の世界へ、銀座の鳥良の店長を務める頃、面接にやってきたのが今の『鳥しき』の池川さん。池川さんは人材派遣会社の営業よりの転身。お二人とも全く違う世界からの転身されています。
それも独立後は、JR目黒駅の近くにお二人のお店が。
私は両店を満遍なく訪問しておりましたが、特に鳥しきさんはミシュラン一つ星に選ばれる前でも、中々予約が取れないお店でしたが、最多で、週に3回食べに行ったことがあります。 電話しないで行くことも多かった時代で、今では考えられないですよね。
伊達鷄は地鶏ではありません。銘柄鶏というカテゴリーとなります。日本のブレス鶏をめざして、フランスの家禽(かきんとはひなのこと)を輸入して日本の在来種と交配させたもの。
フランスのシンボルマークは鶏であるように、フランス産の鶏は美味しいのです。
鳥良の大将猪股さんがお二人の親方となる訳ですが、
実は私、パリで猪俣さんの焼き鳥を食べたことが有るんです。フランスの鶏で食べた焼鳥は実に美味しかった。シャンゼリゼ通りから一本入ったところにお店が有ったはずです。
いつもは自分の好きなものを選んで食べるんですが、
この日はおまかせプラス好きなものを追加でお願いしました。
・生ビール キリン一番搾りプレミアム
・YEBISU プレミアム 中瓶 麦芽100%
・2018シャトーピポー・サンテミリオン
グランクリュ ボトル
・お新香 胡瓜・蕪・山芋・瓜・そして茗荷
・おろし大根
・サラダ withバルサミコドレッシング
千切りキャベツなど入っていない本物のサラダ
(千切りキャベツをサラダという店は3流
そんなものヨーロッパ行ったら笑われますよ)
焼物
・ねぎま
・砂肝
・つくね
・さび焼き
・手羽先
・ぼんじり
・うずらの玉子
・たたき←サービス
・厚揚げ
・皮
・スナップえんどう
・腰皮 ←
・ハラミ←
・スープ
この程度で自分はお腹一杯になります。
全てが洗練され、美味しい。
いろんな店を巡るより、馴染みの店を大事にしたい。
お店で○○○○さん！と苗字で呼ばれるのがカッコ良い！
ごちそうさまでした
ミシュラン・ビブグルマンに選定されています
-
つくねとねぎま
-
砂肝とさび焼き
-
手羽先とぼんじり
-
うずらの玉子と厚揚げ
-
ハラミとたたき
-
皮とスナップエンドウ
-
スープとレバー
-
4種の糠漬け
-
サラダ
-
{"count_target":".js-result-Review-143996404 .js-count","target":".js-like-button-Review-143996404","content_type":"Review","content_id":143996404,"voted_flag":null,"count":154,"user_status":"","blocked":false}
-
ビブグルマンの焼鳥弁当です
食べた帰りに焼鳥弁当のテイクアウト
翌日も余韻に浸れます
付属のタレをかけて
焼鳥たちの下の、ご飯の上には、刻み海苔がいっぱい
ご飯は少なめだけど、主役は焼鳥
食べた帰りに買って 次のお店、BARとかによくお土産として持っていきました。
大変喜ばれますよ！
容器は以前木製だったのですが、今回はプラでした。
-
{"count_target":".js-result-Review-144011170 .js-count","target":".js-like-button-Review-144011170","content_type":"Review","content_id":144011170,"voted_flag":null,"count":145,"user_status":"","blocked":false}
-
ミシュラン ビブグルマンの鳥焼 笹や さん 祝リニューアルオープン
食べログ3.74
6月にリニューアルオープンをされた 笹や さん
以前の店内右側の長〜いカウンターをL字型の白木のカウンターへ変更されて 店内明るい雰囲気に！テーブル席は一見減ったようにも思えます 店内の厨房の動線が変わりスタッフが働きやすくなったようです あまり公に休業リニューアルを告知されたわけでわなく お客さんも落ち着いた感じでした 目黒にはもう一つ 鳥しき さんという焼鳥屋がありますが 笹やさんは 元同僚で先輩に当たります 使っている鶏肉は両者とも福島産伊達鳥です
伊達鳥はフランス産の家禽（ヒナ)を輸入し国産の鳥と掛け合わせたハイブリッドでグルメ国家フランスの国鳥でもある美味しい鶏肉の恩恵を受けています
余談ですがフランス語のカテゴリー ラテン語ではフランス人の祖先であるガリア人と雄鶏がどちらも同じGALLUSという単語であることからきております
さて本題ですが伊達鳥は肉の旨味が素晴らしい 鶏皮などが醸し出す深い味わいがとても素晴らしい 何を食べても美味しいですが 私が注文したものをご参考ください 一番食べたかった 食道は売り切れでした
レモンサワーで美味しくいただきました
ごちそうさまでした
お店の外装も変わりましたよ
10年通ってます
-
{"count_target":".js-result-Review-103255979 .js-count","target":".js-like-button-Review-103255979","content_type":"Review","content_id":103255979,"voted_flag":null,"count":186,"user_status":"","blocked":false}
-
ミシュランガイド東京2019ビブグルマンをキープ
間違いない旨さ
ミシュランガイド東京2019ではビブグルマン掲載店が24店舗ほど減った ちょっと思い出しただけでも武蔵小山の酉玄、まさ吉 銀座のむぎとオリーブとか行ったことあるお店もだ
獲得する時は良いけど 外れるとキツイね 目黒のよし鳥や五反田のぎたろうたかはしなどビブグルマンや１つ星の剥奪だってされてる
フランスでは星を剥奪されたフレンチのシェフが自害した例もあるくらいだ
コシ皮うまい
食道うまい
やげん軟骨うまい
今日はサクッと食べて帰った
ご馳走さまでした
-
{"count_target":".js-result-Review-94366470 .js-count","target":".js-like-button-Review-94366470","content_type":"Review","content_id":94366470,"voted_flag":null,"count":33,"user_status":"","blocked":false}
-
シャトーピポーグランクリュ
空腹は最大のご馳走と言う言葉があるが
お腹が空いてないのに飲食店を訪れるのは失礼千万 この日はハングリーで訪問しました
笹やさんは何食べても旨し しかしその為には全種類食べると言う過去の経験からなせる技ではないでしょうか 人をお連れする際に初めて行く店を選んだりしません こちらのお店はもう13年近く御世話になってます
お勧めしますが大変混んでますのですがあまり行かないでね (笑)
-
{"count_target":".js-result-Review-91928953 .js-count","target":".js-like-button-Review-91928953","content_type":"Review","content_id":91928953,"voted_flag":null,"count":21,"user_status":"","blocked":false}
-
食道こそ最高の美味
こんな部位が不味いわけがない
食道←完璧 ワインがぶ飲みマッチします
胸腺にあたる部位で酉玉さんではおたふくと呼ばれています それを串に打たず まるごと焼いちゃう大胆さ
「笹や」さんはビブグルマン
「笹や」さんが店長をやってる頃の
銀座「鳥よし」の部下は
ミシュラン１つ星の目黒「鳥しき」のオーナー池ちゃん
-
{"count_target":".js-result-Review-90405071 .js-count","target":".js-like-button-Review-90405071","content_type":"Review","content_id":90405071,"voted_flag":null,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
グランクリュを傾けながらいただける極上の焼き鳥
笹やさんに通って随分経ちます 以前は砂肝刺しも有りましたが無くなって5年は経つでしょうか？
店内は個室も有り暗めで間接照明が雰囲気良いです
ビブグルマンではなく星一つでも良いと思います
2014シャトーピポー グランクリュはコスパの良いワインですね 中々美味かった
笹やさんで食べていただきたいのは皿で提供される食道とハラミですね こういう出し方は他では中々みられません
食道はまったりとした脂がワインによく合います
ごちそうさまでした
訪問は50回目くらいかな？
-
おしんこ
-
大根おろし
-
とりわさ
-
かわ
-
右 砂肝
-
シシトウ
-
はらみ
-
はらみ は 食道と似てます
-
銀杏
-
食道
-
たまねぎ
-
せせり
-
しいたけ
-
シャトーピポー2014 グランクリュ
-
{"count_target":".js-result-Review-89431403 .js-count","target":".js-like-button-Review-89431403","content_type":"Review","content_id":89431403,"voted_flag":null,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
大人数でも入れる 目黒焼鳥の名店
基本的に何でも高品質のお店 ここ大好きなんです
福島の伊達鶏を使う店は
目黒には4〜5店舗あるがどの店も素材は殆ど変わらない
というより基本同じモノ
元を正せば皆が中目黒に本店を置く「鳥よし」に
ルーツがある 更に鳥よしのオーナーさんは
私が昔パリで食べた「YAKITORI」という
シャンゼリゼ通りからそう離れてない場所にあった
お店へ行った際に店頭で焼いていた猪俣さんである
リスペクト店のルーツもやはりリスペクトなのだ
-
{"count_target":".js-result-Review-78540909 .js-count","target":".js-like-button-Review-78540909","content_type":"Review","content_id":78540909,"voted_flag":null,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
昨晩のAさんと2件目 ビブグルマン 目黒「笹や」金ちゃんの店
なぜ金ちゃんかというと アゴキンの
キンゾーに似てるからよ
レバーペースト 旨し
おみやの焼き鳥丼
ミシュラン１つ鳥しき の池ちゃんは
笹やさんが銀座鳥よしの店長の時の部下です
使ってる素材ほぼ一緒よ
-
{"count_target":".js-result-Review-90404971 .js-count","target":".js-like-button-Review-90404971","content_type":"Review","content_id":90404971,"voted_flag":null,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
グフゲルググ
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
グフゲルググさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鳥焼 笹や（ササヤ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
焼き鳥 百名店 2023 選出店
食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店
焼鳥 百名店 2022 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2022 選出店
焼鳥 百名店 2021 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 焼き鳥、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5590-7935 |
| 予約可否 |
予約可 貸切はお電話にてご相談ください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ山手線【目黒駅】徒歩７分 目黒駅から531m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
27席 （カウンター9席、テーブル10席、半個室8席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可） ６名様までは半個室、7名様以上ですと完全個室でご案内可能です。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
大人1名様分をお召し上がりいただけるご年齢でお願いしております。 |
| 電話番号 |
03-5719-7627 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
3ヶ月ぶりに来た笹やさん
二次会でワインを飲みにやってきました。
お手軽で好みのワインがシャトーピポーでして
あまり他のお店に置いてないので
葡萄の内訳は
メルロ90％、カベルネ･フラン5％、カベルネ･ソーヴィニヨン5％
串
・ひしの南蛮 獅子唐とピーマンのあいのこみたいなもの
長野の名産
・砂肝
・ちょうちん
・ぎんなん
・アブラと呼ばれていたがメニューにはないかも？
・食道焼
食道等は希少でワインに合う濃厚さが好き
銀皮も美味いがこの日は売り切れ
おろし大根とお新香で口がサッパリ
〆に鶏スープ
ミシュランガイドTokyo ビブグルマン
食べログ焼鳥百名店