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この口コミは、食いしん坊あやぽよさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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食いしん坊あやぽよ口コミ120件フォロワー166人

4.8

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.8
サービス4.8
雰囲気4.8
CP4.8
酒・ドリンク4.8

2021/12訪問3回目

4.8

料理・味4.8
サービス4.8
雰囲気4.8
CP4.8
酒・ドリンク4.8

￥20,000～￥29,9991人

大将は脳みそが何個あるのだろう？

Instagram : aya.kuishinbo

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鳥しきさんに再訪しました！
コロナ禍で席数を減らしての営業をされていたとのことで、なかなか伺える機会も減ってしまっていたのでとても嬉しい機会でした(^^)
前回は、美味しすぎて滞在時間4時間近くになったことを覚えています(笑)

不思議だなぁと思うのは、鳥しきさんでいただく焼き鳥のぷりっぷりとした食感です。
至近距離で炭にかざしながらも、水分を逃さぬよう、絶え間なく角度を変えて遠赤外線により旨味を閉じ込めるようにして焼いているのだとか。

今でも忘れないのは、鳥しきさんで最初に厚揚げをいただいた時の衝撃です。
厚揚げって、もっと水分がなくてスカスカしたお揚げみたいな食感をイメージしますよね(わたしだけ？笑)
ですが鳥しきさんの厚揚げは、水分量豊富でぷるぷるとした、お豆腐の食感そのままで厚揚げにコンバートされているんです。。。
薬味といただくのも最高に美味しい。
個人的に一番好きなメニューかもしれないぐらいです(笑)
厚揚げひとつとっても、大将の焼きのこだわりが感じさせられます。

塩味の効いたしっかりした味付けがお酒も進みますし、かなりの満足度があります。

本当に驚きなのは、これらの緻密な焼きを約20席ほどスピード調整しながら、お土産のお弁当も作りながら、お酒の飲むペースも気にかけながら、お手洗いから戻った方へのおしぼりも欠かさず、会話も丁寧に対応してくれるという、大将のプロとしての所作です。
脳みそが何個同時回転すれば、あのようなきめ細やかな仕事ができるのでしょうか、、、？
永遠の謎です。

大将のプロフェッショナリズムを堪能しました。
またぜひ伺います。

いただいたもの。

にこみ
せせりタレ
砂肝
ぎんなん
首の皮
スープ
やげんなんこつ
せせり塩
うずら
しいたけ
じゃがバター
ハツ
しょくどう
あつあげ
レバー
カタ
手羽先
つくね
ちょうちん
親子丼
スープ

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行った2019/11訪問2回目

行った2019/09訪問1回目

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	鳥しき（とりしき）
受賞・選出歴	2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Gold受賞店 The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店 2021年Gold受賞店 The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店 2020年Gold受賞店 The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店 2019年Gold受賞店 The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店 2018年Gold受賞店 The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店 2017年Gold受賞店 The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店焼き鳥百名店 2023 選出店食べログ焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店焼鳥百名店 2022 選出店食べログ焼鳥百名店 2022 選出店焼鳥百名店 2021 選出店食べログ焼鳥百名店 2021 選出店焼鳥百名店 2019 選出店食べログ焼鳥百名店 2019 選出店焼鳥百名店 2018 選出店食べログ焼鳥百名店 2018 選出店
ジャンル	焼き鳥
予約・お問い合わせ	03-3440-7656
予約可否	予約可 ※毎月最初の営業日に、お電話にて2ケ月先の月の予約を受け付けております。（例：12月ならば2月分） ※予約は17時から19時まで、お電話にて受け付けております。 ※2024年6月ご予約に関しては下記の間でお受けいたします。 4月4日（木）17：00～19：00 ※FAXでの予約は受け付けておりません。
住所	東京都品川区上大崎2-14-12 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	目黒駅から徒歩2分 JR目黒駅東口(バスのロータリーがある)を出て「すき家」の右横を通り、「マクドナルド」を越えて道なりに進んで左折します。左折して10メートルほど進むと、1Ｆが薬局（高木薬局）のビルとファミリーマートの間の路地を入ったところ。目黒駅から111m
営業時間	水・木・金・土 17:00 - 22:00 月・火・日定休日
予算	￥6,000～￥7,999 ￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	12席（カウンター12席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	テイクアウト
お子様連れ	※未成年のお客様のご入店はご遠慮いただいております。
ドレスコード	なし
ホームページ	https://torishiki-ichimon.jp
オープン日	2007年
備考	※テイクアウトのお弁当や串物もあり。（お弁当は3,000円です） ※過度な香水の匂いの方にはご入店をお断りする場合がございます。 ■TORIEN NEW YORK ご予約は、下記HPより http://torien-nyc.com
初投稿者	うささん928（4）