ひたすらに誠実。(八夜目) : 鳥しき

公式

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鳥しき

(とりしき)
2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

焼き鳥EAST百名店2023選出店

食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店

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4.5

¥10,000~¥14,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.6
  • 雰囲気4.4
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.0
2018/12訪問2回目

4.5

  • 料理・味4.5
  • サービス4.6
  • 雰囲気4.4
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.0
¥10,000~¥14,9991人

ひたすらに誠実。(八夜目)


お店との出逢いは、本当にご縁だと思う。
こちらのお店については、これまで何度か予約トライしたけれどあえなく撃沈。
しかしある日、「そういえば予約開始日だったなー」と23時過ぎに思い出し、何となくかけてみたら数回のリダイヤルで繋がったという奇跡。

『鳥しき』。
2年ぶり、8回目の訪問。

久しぶりの訪問で感じたこと。
やはり鳥しきイズムは健在。
何度も池川さんやお店の方が「お待たせして申し訳ありませんでした!」とおっしゃってくださり。
池川さんは客への目配りを決して怠らない。
これだけの有名店になっても居方が変わらないということ。素晴らしいと思います。

そして焼き物はさらに美味しくなっていました。
この火入れ!
外側は香ばしくぱりっと、中はジューシーで旨みがほとばしる。
もともとの肉の味わいの濃さに、抜群の火入れが加わることでさらに旨みが増す。
塩の加減もすんばらしい。
〆のご飯ものまで超絶に美味。隙がない。完璧。

お弁当もぬかりなくお願いし、お店を後にした後も続く幸せを確保(笑)

お会計は2人で20000円ちょっと。
かなり食べて、お連れ殿は相当飲んでこのお値段。
幸せな夜でありました。

今回予約取れたからまたいけるんじゃね?と調子に乗って電話しても、たぶん予約は取れない。
ここはそういうお店。
ご縁を期待しつつ、またいつか、何となく電話を掛けてみたいと思います。


  • 鳥しき -
  • 鳥しき -
  • 鳥しき -
  • 鳥しき -
  • 鳥しき -
  • 鳥しき -
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  • 鳥しき -
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  • 鳥しき -
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2016/10訪問1回目

4.5

  • 料理・味4.5
  • サービス4.6
  • 雰囲気4.4
  • CP4.3
  • 酒・ドリンク4.0
¥10,000~¥14,9991人

ひたすらに誠実。


目黒にある焼き鳥の名店、『鳥しき』。
2011年に初めて訪れて以来、年1~2回ペースで伺っています。
しかし予約が本当に取れなくなってきましたね。。

今回、ある素敵紳士様にお誘いいただき、実に2年ぶりに訪問。
チーム鳥しき、再結成。(笑)

基本はおまかせで、お腹いっぱいになったらストップを掛けるというシステム。
途中でおまかせを止めて、お好みで注文することも可能。

・ささみと正肉
・ハラミ
・食道
・うずらの卵
・砂肝
・銀杏
・血肝
・ひざ
・オクラ
・つくね
・厚揚げ
・手羽先の先の皮
・ソリレス
・ちょうちん
・親子丼
・お土産のお弁当(2500円)


やはり素晴らしかった。
肉質はもちろん、卓越した火入れの技術。
肉の旨みを最大限に引き出し、火を入れすぎないぎりぎりのところで客に提供される。
ぷりっと肉が撥ね、じゅわっと脂が口の中いっぱいに広がる。
塩の利かせ方も抜群で、これ以上でも以下でもない絶妙の塩梅。

焼き鳥としてはかなり大ぶりで、頬張る感じでいただく部位もある。
しかしこれだけ大ぶりなのにこれほど美しい火入れができるというのが凄いよね。

焼きものだけでなく、〆のごはんものも充実しており、毎回何をいただくか悩む。
濃い味わいの卵を使った親子丼や卵かけご飯が個人的にはオススメ。

ご主人は寡黙に、真摯に焼き場に向き合っておられる。
そして絶え間なくにじみ出る客への心遣い。
ひたすらに、誠実。
どれほど有名店になろうとも、揺らがないその姿勢にわたしはいつも心打たれるのでした。

ちなみにこちらの折詰は一度は食す価値あり。
焼き鳥、そぼろ、うずら、オクラがご飯の上にたっぷりと乗ったお弁当。
翌朝の幸せ感がハンパない。(笑)
1人だとちょっと多いのでわけわけするとよろしいのでは。


  • 鳥しき - 食道

    食道

  • 鳥しき - ぎんなん

    ぎんなん

  • 鳥しき - 血肝

    血肝

  • 鳥しき - ひざ

    ひざ

  • 鳥しき - オクラ

    オクラ

  • 鳥しき - つくね

    つくね

  • 鳥しき - 手羽先の先の皮

    手羽先の先の皮

  • 鳥しき - ソリレス

    ソリレス

  • 鳥しき - ちょうちん

    ちょうちん

  • 鳥しき - 厚揚げ

    厚揚げ

  • 鳥しき - 親子丼

    親子丼

  • 鳥しき - 鳥スープ

    鳥スープ

  • 鳥しき - チーム鳥しき、再結成♪

    チーム鳥しき、再結成♪

  • 鳥しき - おしんこ

    おしんこ

  • 鳥しき - 大根おろし

    大根おろし

  • 鳥しき - おみやげのお弁当(2500円)

    おみやげのお弁当(2500円)

  • 鳥しき - つくね(2014/3)

    つくね(2014/3)

  • 鳥しき - 厚揚げ(2013/10)

    厚揚げ(2013/10)

  • 鳥しき - ささみ(2013/9)

    ささみ(2013/9)

  • 鳥しき - (2013/9)

    (2013/9)

  • 鳥しき - 手羽先の先の皮(2012/1)

    手羽先の先の皮(2012/1)

  • 鳥しき - 焼鳥丼(2011/12)

    焼鳥丼(2011/12)

  • 鳥しき - 首の皮(2011/11)

    首の皮(2011/11)

  • 鳥しき - お店は、目黒駅から歩いて数分。(2011/11)

    お店は、目黒駅から歩いて数分。(2011/11)

  • 鳥しき - 入り口の前に、ひっそりと。(2011/11)

    入り口の前に、ひっそりと。(2011/11)

  • 鳥しき - じゃーん♪お土産の折詰!(2011/11)(2200円)

    じゃーん♪お土産の折詰!(2011/11)(2200円)

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
鳥しき(とりしき)
受賞・選出歴
2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

2023年Silver受賞店

The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店

2022年Gold受賞店

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食べログ 焼鳥 百名店 2019 選出店

焼鳥 百名店 2018 選出店

食べログ 焼鳥 百名店 2018 選出店

ジャンル 焼き鳥
予約・
お問い合わせ

03-3440-7656

予約可否

予約可

※毎月最初の営業日に、お電話にて2ケ月先の月の予約を受け付けております。(例:12月ならば2月分)
※予約は17時から19時まで、お電話にて受け付けております。

※2024年6月ご予約に関しては下記の間でお受けいたします。
4月4日(木)17:00~19:00
※FAXでの予約は受け付けておりません。

住所

東京都品川区上大崎2-14-12

交通手段

目黒駅から徒歩2分
JR目黒駅東口(バスのロータリーがある)を出て「すき家」の右横を通り、「マクドナルド」を越えて道なりに進んで左折します。左折して10メートルほど進むと、1Fが薬局(高木薬局)のビルとファミリーマートの間の路地を入ったところ。

目黒駅から111m

営業時間
  • 水・木・金・土

    • 17:00 - 22:00
  • 月・火・日

    • 定休日
予算

¥6,000~¥7,999

¥8,000~¥9,999

予算(口コミ集計)
¥20,000~¥29,999 ¥10,000~¥14,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

なし

席・設備

席数

12席

(カウンター12席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

サービス

テイクアウト

お子様連れ

※未成年のお客様のご入店はご遠慮いただいております。

ドレスコード

なし

ホームページ

https://torishiki-ichimon.jp

オープン日

2007年

備考

※テイクアウトのお弁当や串物もあり。(お弁当は3,000円です)

※過度な香水の匂いの方にはご入店をお断りする場合がございます。


■TORIEN NEW YORK ご予約は、下記HPより

http://torien-nyc.com 

初投稿者

うささん928うささん928(4)

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