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ひたすらに誠実。
目黒にある焼き鳥の名店、『鳥しき』。
2011年に初めて訪れて以来、年1~2回ペースで伺っています。
しかし予約が本当に取れなくなってきましたね。。
今回、ある素敵紳士様にお誘いいただき、実に2年ぶりに訪問。
チーム鳥しき、再結成。(笑)
基本はおまかせで、お腹いっぱいになったらストップを掛けるというシステム。
途中でおまかせを止めて、お好みで注文することも可能。
・ささみと正肉
・ハラミ
・食道
・うずらの卵
・砂肝
・銀杏
・血肝
・ひざ
・オクラ
・つくね
・厚揚げ
・手羽先の先の皮
・ソリレス
・ちょうちん
・親子丼
・お土産のお弁当(2500円)
やはり素晴らしかった。
肉質はもちろん、卓越した火入れの技術。
肉の旨みを最大限に引き出し、火を入れすぎないぎりぎりのところで客に提供される。
ぷりっと肉が撥ね、じゅわっと脂が口の中いっぱいに広がる。
塩の利かせ方も抜群で、これ以上でも以下でもない絶妙の塩梅。
焼き鳥としてはかなり大ぶりで、頬張る感じでいただく部位もある。
しかしこれだけ大ぶりなのにこれほど美しい火入れができるというのが凄いよね。
焼きものだけでなく、〆のごはんものも充実しており、毎回何をいただくか悩む。
濃い味わいの卵を使った親子丼や卵かけご飯が個人的にはオススメ。
ご主人は寡黙に、真摯に焼き場に向き合っておられる。
そして絶え間なくにじみ出る客への心遣い。
ひたすらに、誠実。
どれほど有名店になろうとも、揺らがないその姿勢にわたしはいつも心打たれるのでした。
ちなみにこちらの折詰は一度は食す価値あり。
焼き鳥、そぼろ、うずら、オクラがご飯の上にたっぷりと乗ったお弁当。
翌朝の幸せ感がハンパない。(笑)
1人だとちょっと多いのでわけわけするとよろしいのでは。
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焼肉姉妹
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店名 |
鳥しき(とりしき)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Gold受賞店
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2019年Gold受賞店
The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店
2018年Gold受賞店
The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店
2017年Gold受賞店
The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店
焼き鳥 百名店 2023 選出店
食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店
焼鳥 百名店 2022 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2022 選出店
焼鳥 百名店 2021 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2021 選出店
焼鳥 百名店 2019 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2019 選出店
焼鳥 百名店 2018 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2018 選出店 |
ジャンル | 焼き鳥 |
予約・ お問い合わせ |
03-3440-7656 |
予約可否 |
予約可 ※毎月最初の営業日に、お電話にて2ケ月先の月の予約を受け付けております。(例:12月ならば2月分) |
住所 | |
交通手段 |
目黒駅から徒歩2分 目黒駅から111m |
営業時間 |
|
予算 |
¥6,000~¥7,999 ¥8,000~¥9,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
なし |
席数 |
12席 (カウンター12席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
※未成年のお客様のご入店はご遠慮いただいております。 |
ドレスコード | なし |
ホームページ | |
オープン日 |
2007年 |
備考 |
※テイクアウトのお弁当や串物もあり。(お弁当は3,000円です) |
初投稿者 |
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お店との出逢いは、本当にご縁だと思う。
こちらのお店については、これまで何度か予約トライしたけれどあえなく撃沈。
しかしある日、「そういえば予約開始日だったなー」と23時過ぎに思い出し、何となくかけてみたら数回のリダイヤルで繋がったという奇跡。
『鳥しき』。
2年ぶり、8回目の訪問。
久しぶりの訪問で感じたこと。
やはり鳥しきイズムは健在。
何度も池川さんやお店の方が「お待たせして申し訳ありませんでした!」とおっしゃってくださり。
池川さんは客への目配りを決して怠らない。
これだけの有名店になっても居方が変わらないということ。素晴らしいと思います。
そして焼き物はさらに美味しくなっていました。
この火入れ!
外側は香ばしくぱりっと、中はジューシーで旨みがほとばしる。
もともとの肉の味わいの濃さに、抜群の火入れが加わることでさらに旨みが増す。
塩の加減もすんばらしい。
〆のご飯ものまで超絶に美味。隙がない。完璧。
お弁当もぬかりなくお願いし、お店を後にした後も続く幸せを確保(笑)
お会計は2人で20000円ちょっと。
かなり食べて、お連れ殿は相当飲んでこのお値段。
幸せな夜でありました。
今回予約取れたからまたいけるんじゃね?と調子に乗って電話しても、たぶん予約は取れない。
ここはそういうお店。
ご縁を期待しつつ、またいつか、何となく電話を掛けてみたいと思います。