魂の火入れ : 鳥しき

鳥しき

(とりしき)

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

2019年Gold受賞店

The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店

焼鳥百名店2019選出店

食べログ 焼鳥 百名店 2019 選出店

予算:

夜の予算 ¥6,000~¥7,999

昼の予算 ¥8,000~¥9,999

定休日:
2019年1月から月曜、日曜定休

この口コミは、nionioさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

nionio

nionio(2717)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]

30

  • 夜の点数:4.7

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.0
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999
30回目

2019/05訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

魂の火入れ

5月の鳥しきは、食べログ著名人レビュアーにも名前を連ねるセレブな方との会食。

いつものように内臓系多めの構成にしてもらい、〆は初めてということで親子丼をチョイス。

巷では今の世界的な「寿司ブーム」の次には「焼鳥ブーム」が来るという声もチラホラ聞こえてくるようになりましたが、焼鳥のポテンシャルを考えるとその可能性は十分にありますね。

寿司の場合は、鮪や雲丹の値段が跳ね上がりましたが、焼鳥の場合は鶏肉ではなく備長炭など質の良い炭の値段が高騰しそうな気がします。

京都の料理屋で話をしていたら、もう既に以前より良いものの入手は難しくなっているし、値段も徐々に上がってきているそうです。

本題とは関係ありませんね、失礼しました。

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29回目

2019/04訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

魂の火入れ

この夜は大阪からのゲストと。

2回目の鳥しきだったようですが、大変満足していただけたようでほっと一安心。

その後も長い夜になりました…。

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28回目

2019/03訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999

誰も真似できない魂の火入れ

3月の鳥しき。

ちょっと遅めの入店だったので、いつもよりちょっと軽めに。

といっても後から見返したら14品食べてましたね。

焼鳥の世界も奥深いですが、自分にとってはやはりここがベスト。

池川さん、いつもありがとうございます。

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27回目

2019/02訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999

魂の火入れ

2月の鳥しき。

この日は14本、親子丼ハーフ、ビール、ハイボールx2杯。

これくらいがちょうど良いですね。

最近は0時前にはお店を出られることが多く、翌日への負担も少ないのが有り難い(笑)

言われるまでもなく一生通い続けたい焼鳥屋です。

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26回目

2019/01訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

2019年の鳥しき初め

今年最初の鳥しき。

昼さいとうからの、夜鳥しきという贅沢な1日でした。でも、使ったのは2店合わせて20,000円ちょいという、もはや「平成のキセキ」とも言える体験。

昨今の高級飲食バブルの波に乗って、ランチでもディナーで6万、7万とか取るような店も東京には次々と生まれていますが、本当に実力のある店はこういう料金は設定しないんですよね~(笑)

この日は大阪からのゲストをお連れして。最近は2回転目でも早めに案内されることが多く、12時前にはお店を出られる感じ。いくら美味しくても食べ終わって夜中の1時過ぎとかいうのはさすがに翌日にも響きますからね。

この日は大体20本弱。いつもより少し多めでしたが、大阪からのゲストも満足されたようで良かったです。

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25回目

2018/12訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

師走の鳥しき

2018年最後の鳥しき。

今年もお世話になりました。

新しい店が増えたり、若い子が店に入ってきたり、色々と忙しい1年だったとは思いますが、1年を通じて安定して本当に美味い焼鳥を食べさせていただきました。

他で焼鳥を食べる機会がほとんどないので、比較しようもないのですが、ここの焼鳥を食べていると「他に行かなくてもいいや」と思えることだけは間違いないです。

2019年から定休日が増えて、ますます狭き門になりますが、毎月の予約電話頑張ります(笑)

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24回目

2018/11訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

魂の焼き

11月の鳥しき。

最近はめっきり量が食べられなくなってしまったなあ、なんて思いながら写真を見返したら20本近く食べてました(笑)

この日もハツ、レバー、食道、はらみ、背肝などたっぷり内蔵系を出していただいて大満足の3時間。

店を出たのは夜中の1時でした。遅くまでありがとうございました(ちなみにこの日はまだ1組店に残ってましたね)。

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23回目

2018/10訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

魂の火入れ

10月の鳥しきは「焼鳥達人の会(招待制イベント)」の翌々日、なので池川さんとは2日ぶりのご対面です。

店の若い子たちからも「先日はお疲れ様でした!」と威勢よく声を掛けられ、自分は何もしてないのになぜが食べる前から清々しい気分に(笑)

この日もいつものように焼いてもらって厚揚げ含め16串。ちょっといつもより少なかったかな。

焼鳥経験値がすこぶる低い自分ですが、焼鳥で定期で行くのはここと歌舞伎町の鳥みつくらいでいいかな、と再認識させられる夜でした。

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22回目

2018/09訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

分店も増えてますます絶好調

9月の鳥しき。

六本木ヒルズのレストランフロアに「鳥かど」に続く分店「鳥おか」がオープン。

池川さんと同じ”焼き”を再現することはできないでしょうが、鳥しきのDNAを持った店が増えていくのは素晴らしいことですね。

それでも自分は目黒に通い続けますが。

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21回目

2018/08訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

真夏の鳥しき

8月の鳥しき。カメラ忘れたので、最後親子丼の写真だけ。

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20回目

2018/07訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

魂の火入れ 2018年夏

7月の鳥しき。

先月とは逆サイドの焼き台横の特等席に案内。ラッキー。

しかし、猛暑のせいか、思ったより全然食べられなくてちょっとショック。

同席した女子の方がたくさん食べてました・・・。

それでも大好きなので、8月も9月も10月も11月も伺います(笑)

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19回目

2018/06訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

魂の火入れ

6月の鳥しきは、大阪からのゲストと。

この日は運よく親方の真横の席をゲット。池川さんの焼きを拝みながら焼き鳥を頬張ることのできる「特等席」です。

ゲストにも初めての鳥しきを堪能してもらえたようで良かったです。

【2018年6月のおまかせ】
★さび焼き
★せせり
★白玉
★砂肝
★かっぱ
★食道
★ししとう
★はらみ
★丸ハツ
★手羽皮
★つくね
★合鴨
★背肝
★厚揚げ
★血肝
★手羽先
★ソリレス
★膝周り
★ハツモト
★焼きおにぎり
(お酒)
★ビールx1
★ハイボールx3


お会計:約12,000円

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18回目

2018/05訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

魂の火入れ(2018年5月)

5月も無事来ることができました。ありがとうございます。

この日は久々に焼きおにぎりをオーダー。

待つこと約3時間で出てきました。

焼き鳥だけでなく、焼きおにぎりもまた世界一だと思います。

【2018年5月のおまかせ】
★かしわ
★さび焼き
★かっぱ
★白玉
★ししとう
★食道
★合鴨
★波
★丸はつ
★つくね
★はらみ
★ハツモト
★手羽先
★手羽の皮
★血肝
★背肝
★ソリレス
★膝周りのお肉
★焼きおにぎり
(お酒)
★ビールx1
★ハイボールx3

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17回目

2018/04訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

魂の火入れ

4月の鳥しき。

お友達と。途中からは隣の席が空いたので、近所に住んでる別の友人も呼び出して(まあまあ大物ですが…)

今必ず毎月来てる店は、5店あってそのうちの一つがここ。他は寿司屋だったり焼肉屋だったりカレー屋だったりとジャンルは異なるのですが、共通しているのは素材の力に頼らず、素材の良さを上手に引き出す技術や手法に長けているという点。

ここ鳥しきももちろん良い鶏を使っていることには違いはないのですが、いわゆるブランド地鶏などではなく、比較的安価に取引されている鶏を丁寧に裁いて、串打ちしてそして魂の火入れで唯一無二の串をお客さんに提供してくれます。

【2018年4月のおまかせ】
★さび焼き
★せせり
★丸ハツ
★食道
★白玉
★かっぱ
★血肝
★ししとう
★つくね
★砂肝
★かしわ
★銀杏
★厚揚げ
★ハラミ
★ハツモト
★茄子
★手羽先
★ソリレス
(お酒)
★生ビール
★ハイボールx2杯


お会計:約10,000円

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16回目

2018/03訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

魂の火入れ

3月の鳥しき。

この日は、某寿司屋の大将と。

最高の焼き鳥を肴に色んな話が聞けて最高の一夜でした。

【2018年3月のおまかせ】
★さび焼き
★せせり
★丸ハツ
★かっぱ
★食道
★白玉
★つくね
★もも
★ぼんじり
★芽キャベツ
★砂肝
★ハツモト
★銀杏
★手羽先の皮
★ハラミ
★血肝
★合鴨
★厚揚げ
★ソリレス
★茄子
★手羽先
(お酒)
★ビール
★ハイボール数杯


お会計:約10,000円

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15回目

2018/02訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

今年最初の鳥しき

ようやく今年1回目の鳥しき。

2カ月間が空くだけで「鳥しきロス」が…

自分としては久しぶりなので、この日は(この日も?)よく食べました。

一緒に行ったのが大食いの友人ということもあるけど、焼きものだけで24品。

さすがにご飯モノは遠慮しておきました。

そして、この日は自分たちが最後のお客さんに。。。

遅くまでありがとうございました。

【2018年2月のおまかせ】
★さび焼き
★せせり
★丸ハツ
★砂肝
★背肝
★白玉
★かっぱ
★茄子
★血肝
★はらみ
★手羽先の皮
★合鴨
★オクラ
★つくね
★エリンギ
★厚揚げ
★手羽先
★じゃがバター
★玉ねぎ
★ソリレス
★膝周りのお肉
★ちょうちん
★芽キャベツ
★ハツモト
(飲み物)
★生ビール
★ハイボールx2杯


お会計:約13,000円

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14回目

2017/12訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

焼きおにぎりが焼けるの待ってたら。。。

「焼きおにぎり」

昔からある鳥しきの〆の一つですが、最近はこの「焼きおにぎり」の人気が急騰。

以前であれば注文から1時間程度で焼きあがっていたのが、最近は注文するお客さんが激増。注文から2時間待ち、3時間待ちはザラの状態です。

この日も入店とほぼ同時に注文を入れましたが、焼き上がって目の前に出てきたのは入店から約4時間後。(注文時に「相当時間掛かりますよ」とクギを刺されたのですが注文を敢行・・・)

それだけ待っても食べる価値のある”日本一の焼きおにぎり”だと個人的には思っているのです。当然その間も串は焼き続けてくれますので、この夜は過去最高の25本も出してもらうことに。

次の予約まで2ヶ月空いてしまうということもあり、心ゆくまで師走の鳥しき劇場を堪能させていただきました。

【2017年12月のおまかせ】
★サビ焼き
★かしわ
★ハラミ
★波
★かっぱ
★白玉
★つくね
★砂肝
★食道
★ハツ
★ぼんじり
★ししとう
★血肝
★銀杏
★線胃
★ハツモト
★厚揚げ
★合鴨
★椎茸
★手羽先の皮
★背肝
★手羽先
★じゃがバター
★膝周りのお肉
★ソリ
★焼きおにぎり
(飲み物)
★ビール
★ハイボールx2
★烏龍茶x1

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13回目

2017/11訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999

畏れすら抱かせる魂の焼き

11月の鳥しき。

遅い時間の入店でしたが久々に知り合いに遭遇しませんでした(笑)

この日もいつものようにおまかせで。さすがに池川さんも好みを覚えててくれているようで、何も言わずとも食べたい串が次々と出てきます。

それにしても最近の焼きおにぎり人気は凄まじいですね。焼くのにかなり時間がかかる(日によっては3時間以上)のにオーダー率の高いこと、高いこと。

これだけオーダーが入れば、少しは省力化して焼きそうなものなのに、これまで通り愚直に時間をかけてゆっくりと火を入れて行きます。この火入れじゃないとあの風味、食感は出ないのでしょうね。焼き鳥ではないですが、池川さんの料理に対する哲学を垣間見れる一品ですね。

ちなみにこの日は時間も遅かったので、焼きオニの注文はやんわりと断れてしまいました(涙)

【2017年11月のおまかせ】
★さび焼き
★血肝
★かしわ(もも)
★白玉
★波(皮)
★砂肝
★食道
★はらみ
★銀杏
★はつもと
★ししとう
★つくね
★じゃがバター
★手羽先
★ソリレス
★親子丼ハーフ
(お酒)
★生ビール
★ハイボールx3

お会計:約9,000円

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12回目

2017/10訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999

2017年10月定期訪問/鳥しき(備忘メモ)

2ヶ月ぶりの鳥しき。

この日も例によって遅い時間の案内で、お店を出たらとっくに終電なくなってました(笑)

毎度思うところですが、昼間から仕込みやって、18時の開店から夜中の1時前後までぶっ通しで焼き台の前に立ち続けることがどれだけ凄いことか。

それでいてまさに「魂の火入れ」とも言うべき焼き鳥をすべてのゲストに出し続けるというのは冷静に考えると普通の人間には絶対に不可能ですね。

先日のバンコクでのイベント時に知り合いが焼き台の前の立たせてもらったらしいのですが、10分とその場にいることすらできなかったそうです(笑)

【2017年10月のおまかせ】
★さび焼き
★せせり
★食道
★砂肝
★白玉
★かっぱ(やげん軟骨)
★波(首皮)
★銀杏
★血肝(レバー)
★かしわ(もも)
★ししとう
★つくね
★ハラミ
★ハツモト
★手羽先
★椎茸
★ハツ

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11回目

2017/09訪問

  • dinner:4.0

    • [ 料理・味 4.0
    • | サービス -
    • | 雰囲気 -
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥2,000~¥2,999

通常利用外口コミ

この口コミは試食会・無料招待・レセプション利用、出店・物産展の場合など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。

初鳥しき弁当

9月は予約取れませんでしたので、せめてお弁当だけでもと残業日の帰りに電話でお願いしておいてお店でピックアップ。

そしたら、予想通り店内には知ってる顔がいくつも並んでるじゃないですか。よほどお願いして、席を詰めてもらおうかと思いましたが、さすがにやめときました(笑)。

お弁当は、指定した時間より早くできていたようで、自宅で開ける頃にはほとんど冷めていました。

温め直すかどうか思案しましたが、あくまでも「お弁当」なので温めずに食べてこそ真価がわかるものだろう、ということでそのままいただきました。

入ってる具は、もも(かしわ)、つくね、白玉(うずらの卵)、ししとう、椎茸、それに鶏そぼろ。とってもベーシックな内容。

タレと山椒が別についていて、タレをかけて、山椒もふっていただきました。

肉も野菜もそぼろも間違いなく鳥しきの味。これお土産で買って帰ってきたら絶対にみんな喜ぶだろうな~、という期待通りのお弁当。

そりゃ、店の中で食べる熱々の焼き鳥には到底かないませんよ。でも誰もが店で食べられるわけじゃないんだし。。。ということで、次回からはなるべく家族のためにお土産として買って帰ろうと思います。

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10回目

2017/08訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

定期訪問(2017年8月)/鳥しき

無事今月も来ることができました。

もう何も言うことないです。
ただひたすら美味しい。以上

【2017年8月おまかせ】
★さび焼き
★血肝
★かしわ
★ハラミ
★白玉
★砂肝
★ししとう
★手羽皮
★せせり
★玉蜀黍
★ハツ
★つくね
★手羽先
★厚揚げ
★ハツモト
★銀杏
★波(首皮)
★膝周りのお肉
★卵かけご飯
★スープ
(お酒)
★生ビールx1
★ハイボールx2
★赤ワイン(2人でシェア)


お会計:約10,000円

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9回目

2017/07訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999

7月定期訪問/鳥しき

やはり池川さんの焼きは凄い、そう実感した夜でした。

これはいかに弟子といえども真似できないですね。本当に炭火の熱を恐れないある意味命知らずな焼き方とも言えます。でもあの鬼気迫る感じがここの魅力でもあります。

【2017年7月のおまかせ】
★さび焼き
★かしわ
★丸ハツ
★せせり
★白玉
★恥骨
★やげん軟骨
★ししとう
★ハツモト
★血肝
★つくね
★手羽先
★玉蜀黍
★ハラミ
★波
★焼きおにぎり
(お酒)
★生ビール
★ハイボールx2杯


お会計:約8,000円

  • 鳥しき - 2017/7_さび焼き

    2017/7_さび焼き

  • 鳥しき - 2017/7_かしわ(もも)

    2017/7_かしわ(もも)

  • 鳥しき - 2017/7_丸ハツ

    2017/7_丸ハツ

  • 鳥しき - 2017/7_丸ハツ

    2017/7_丸ハツ

  • 鳥しき - 2017/7_せせり

    2017/7_せせり

  • 鳥しき - 2017/7_白玉

    2017/7_白玉

  • 鳥しき - 2017/7_恥骨

    2017/7_恥骨

  • 鳥しき - 2017/7_かっぱ(やげん軟骨)

    2017/7_かっぱ(やげん軟骨)

  • 鳥しき - 2017/7_ししとう

    2017/7_ししとう

  • 鳥しき - 2017/7_ハツモト

    2017/7_ハツモト

  • 鳥しき - 2017/7_ハツモト

    2017/7_ハツモト

  • 鳥しき - 2017/7_血肝

    2017/7_血肝

  • 鳥しき - 2017/7_血肝

    2017/7_血肝

  • 鳥しき - 2017/7_つくね

    2017/7_つくね

  • 鳥しき - 2017/7_つくね

    2017/7_つくね

  • 鳥しき - 2017/7_手羽先

    2017/7_手羽先

  • 鳥しき - 2017/7_玉蜀黍

    2017/7_玉蜀黍

  • 鳥しき - 2017/7_ハラミ

    2017/7_ハラミ

  • 鳥しき - 2017/7_波(首皮)

    2017/7_波(首皮)

  • 鳥しき - 2017/7_波(首皮)

    2017/7_波(首皮)

  • 鳥しき - 2017/7_焼きおにぎり

    2017/7_焼きおにぎり

8回目

2017/06訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

2017年6月定例訪問/鳥しき

6月の鳥しきはこちら今回が初訪問という仲良しの弁護士先生と。

そしたら隣はそのお知り合い、更にそのお隣のワカモノとも意気投合し、期せずして楽しい会に。

やっぱり美味しいもの食べるとみんなハッピーになって、隣の人とも意気投合したくなるよね。

中身のないレビューでスンマセン。

【2017年6月のおまかせ】
★さび焼き
★白玉
★かしわ(もも)
★せせり
★かっぱ(ヤゲン軟骨)
★砂肝
★ししとう
★波(皮)
★銀杏
★玉蜀黍
★つくね
★恥骨
★ハツモト
★手羽先
★ハツ
★ソリレス
★膝の周りのお肉
★焼きおにぎり
(お酒)
★生ビール
★ハイボールx3


お会計:約8,000円

  • 鳥しき - 2017/6_さび焼き

    2017/6_さび焼き

  • 鳥しき - 2017/6_白玉

    2017/6_白玉

  • 鳥しき - 2017/6_かしわ

    2017/6_かしわ

  • 鳥しき - 2017/6_せせり

    2017/6_せせり

  • 鳥しき - 2017/6_かっぱ

    2017/6_かっぱ

  • 鳥しき - 2017/6_砂肝

    2017/6_砂肝

  • 鳥しき - 2017/6_ししとう

    2017/6_ししとう

  • 鳥しき - 2017/6_波

    2017/6_波

  • 鳥しき - 2017/6_銀杏

    2017/6_銀杏

  • 鳥しき - 2017/6_玉蜀黍

    2017/6_玉蜀黍

  • 鳥しき - 2017/6_つくね

    2017/6_つくね

  • 鳥しき - 2017/6_恥骨

    2017/6_恥骨

  • 鳥しき - 2017/6_ハツモト

    2017/6_ハツモト

  • 鳥しき - 2017/6_手羽先

    2017/6_手羽先

  • 鳥しき - 2017/6_ハツ

    2017/6_ハツ

  • 鳥しき - 2017/6_ソリレス

    2017/6_ソリレス

  • 鳥しき - 2017/6_膝周りのお肉

    2017/6_膝周りのお肉

  • 鳥しき - 2017/6_焼きおにぎり

    2017/6_焼きおにぎり

7回目

2017/05訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

2017年5月定例訪問(いっぱい食べました)/鳥しき

超たくさん食べるワカモノと訪問したので、たぶん自分的には過去最高の20本。

滞在時間も4時間弱とほぼ最長を記録(笑)。店出る頃には終電終わってました…。池川さん、この日もご馳走様でした。

【2017年5月のおまかせ】
★さび焼き
★血肝
★食道
★銀杏
★かしわ(もも)
★ハラミ
★砂肝
★ハツモト
★白玉
★ししとう
★つくね
★かっぱ(やげん軟骨)
★波(皮)
★ハツ
★厚揚げ
★膝周りのお肉
★皮(手羽寄り)
★背肝
★ソリ(ももの付け根)
★手羽先
(お酒)
★ビール
★ハイボールx3


お会計:約12,000円

  • 鳥しき - 2017/5_さび焼き

    2017/5_さび焼き

  • 鳥しき - 2017/5_血肝

    2017/5_血肝

  • 鳥しき - 2017/5_食道

    2017/5_食道

  • 鳥しき - 2017/5_銀杏

    2017/5_銀杏

  • 鳥しき - 2017/5_かしわ(もも)

    2017/5_かしわ(もも)

  • 鳥しき - 2017/5_ハラミ

    2017/5_ハラミ

  • 鳥しき - 2017/5_砂肝

    2017/5_砂肝

  • 鳥しき - 2017/5_ハツモト

    2017/5_ハツモト

  • 鳥しき - 2017/5_白玉

    2017/5_白玉

  • 鳥しき - 2017/5_ししとう

    2017/5_ししとう

  • 鳥しき - 2017/5_つくね

    2017/5_つくね

  • 鳥しき - 2017/5_かっぱ(やげん軟骨)

    2017/5_かっぱ(やげん軟骨)

  • 鳥しき - 2017/5_波(皮)

    2017/5_波(皮)

  • 鳥しき - 2017/5_ハツ

    2017/5_ハツ

  • 鳥しき - 2017/5_厚揚げ

    2017/5_厚揚げ

  • 鳥しき - 2017/5_膝周りのお肉(名称募集中)

    2017/5_膝周りのお肉(名称募集中)

  • 鳥しき - 2017/5_皮(手羽寄り)

    2017/5_皮(手羽寄り)

  • 鳥しき - 2017/5_背肝(腎臓)

    2017/5_背肝(腎臓)

  • 鳥しき - 2017/5_ソリ

    2017/5_ソリ

  • 鳥しき - 2017/5_手羽先

    2017/5_手羽先

6回目

2017/04訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥6,000~¥7,999

惚れ込んでます/鳥しき

今年に入ってからは毎月来てます。

この日も例によって2回転目。目黒駅付近で時間潰してると思いのほか早くお店から電話がかかってきて、ちょっとラッキー。遅い時は22時近くになることもありますからね。

ちなみに知らない方も多いと思いますが、遅い時間(たいてい22時以降)だと席に空きがあるとふらっと入ることも可能ですからね。もちろん、空きがない日の方が多いですが、もし近所に住んでたり、勤めていたりするんだったら試してみる価値はあると思いますよ。

串はこれまた例によって、内臓系中心で。春なのでホワイトアスパラなども出てきて、相変わらず満足度の高い串焼きの連続。他の焼き鳥屋と比べると味付けが控えなので、最初はすごく味が薄く感じてしまうかもしれませんが、よくよく味わってみると鶏肉本来の旨みがわかると思います。

それにしてもここは本当に常連客にも一見客にも分け隔てないサービスで、たとえ一見客であっても決して肩身の狭い思いや深いな思いをすることがないと思います。店によっては一部のへんてこな常連が店の雰囲気をぶち壊しているところが散見されるのですが、ここに限ってはそういったことは皆無。いつ言っても清々とした接客を受けることができます。

月イチの鳥しき通いは当分続きそうです。

【2017年4月のおまかせ】
★かしわ(もも)
★さび焼き
★砂肝
★白玉
★食道
★せせり
★ししとう
★波(首皮)
★血肝
★ハツ
★厚揚げ
★ホワイトアスパラガス
★ハツモト
★手羽先(写真なし)
★親子丼ハーフ
(お酒)
★生ビール
★ハイボールx2杯


お会計:約8,000円

  • 鳥しき - 2017/4_かしわ(もも)

    2017/4_かしわ(もも)

  • 鳥しき - 2017/4_さび焼き

    2017/4_さび焼き

  • 鳥しき - 2017/4_砂肝

    2017/4_砂肝

  • 鳥しき - 2017/4_白玉

    2017/4_白玉

  • 鳥しき - 2017/4_食道

    2017/4_食道

  • 鳥しき - 2017/4_せせり

    2017/4_せせり

  • 鳥しき - 2017/4_ししとう

    2017/4_ししとう

  • 鳥しき - 2017/4_波(首の皮)

    2017/4_波(首の皮)

  • 鳥しき - 2017/4_血肝

    2017/4_血肝

  • 鳥しき - 2017/4_はつ

    2017/4_はつ

  • 鳥しき - 2017/4_厚揚げ

    2017/4_厚揚げ

  • 鳥しき - 2017/4_ホワイトアスパラガス

    2017/4_ホワイトアスパラガス

  • 鳥しき - 2017/4_はつもと

    2017/4_はつもと

  • 鳥しき - 2017/4_親子丼(ハーフ)

    2017/4_親子丼(ハーフ)

5回目

2017/03訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999

他の焼き鳥屋に行けなくなった/鳥しき

前回「他の焼き鳥屋に行けなくなる」と書きましたが、既に行けなくなってますね(笑)

この日は珍しく3人分席が取れたので、3人でカウンターのコーナーに陣取って約3時間半の焼き鳥ディナー。当然、終電逃しました(涙)

初めての方もいらしたので、いつもより串は多めにいただきました。久々に焼きおにぎりもいただくことができて大満足。ただ
ハラミを2回続けて逸したのは痛恨です。次回は残ってますように。

もうただの日記というか、備忘録ですがお許しください。

【2017年3月のおまかせ】
★さび焼き
★かしわ(もも)
★つくね①
★白玉
★食道
★砂肝
★かっぱ(やげん軟骨)
★血肝
★手羽先
★つくね②
★手羽の皮
★芽キャベツ
★ハツ
★波(皮)
★膝周りのお肉
★ハツモト
★銀杏
★ハーフ親子丼
★焼きおにぎり

  • 鳥しき - 2017/3_さび焼き

    2017/3_さび焼き

  • 鳥しき - 2017/3_かしわ

    2017/3_かしわ

  • 鳥しき - 2017/3_つくね

    2017/3_つくね

  • 鳥しき - 2017/3_白玉

    2017/3_白玉

  • 鳥しき - 2017/3_食道

    2017/3_食道

  • 鳥しき - 2017/3_砂肝

    2017/3_砂肝

  • 鳥しき - 2017/3_かっぱ(やげん軟骨)

    2017/3_かっぱ(やげん軟骨)

  • 鳥しき - 2017/3_血肝

    2017/3_血肝

  • 鳥しき - 2017/3_手羽先

    2017/3_手羽先

  • 鳥しき - 2017/3_つくね②

    2017/3_つくね②

  • 鳥しき - 2017/3_手羽の皮

    2017/3_手羽の皮

  • 鳥しき - 2017/3_芽キャベツ

    2017/3_芽キャベツ

  • 鳥しき - 2017/3_ハツ

    2017/3_ハツ

  • 鳥しき - 2017/3_波

    2017/3_波

  • 鳥しき - 2017/3_膝周りのお肉(名称募集中(笑))

    2017/3_膝周りのお肉(名称募集中(笑))

  • 鳥しき - 2017/3_ハツモト

    2017/3_ハツモト

  • 鳥しき - 2017/3_銀杏

    2017/3_銀杏

  • 鳥しき - 2017/3_ハーフ親子丼

    2017/3_ハーフ親子丼

  • 鳥しき - 2017/3_焼きおにぎり(焼くの30分以上かかります)

    2017/3_焼きおにぎり(焼くの30分以上かかります)

4回目

2017/02訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999

他の焼き鳥屋に行けなくなる…/鳥しき

東京には他にも美味しい焼き鳥屋が絶対にあるはずなんだけど、自分はいつもここに来てしまいます。

今年は毎月来るという目標を立ててますが、順調に消化中です。毎回大体同じような串を出してもらいますが、全然飽きません。本当に美味しいものってお腹一杯でも食べられるだけじゃなく、何回食べても飽きないんですよね、最近気づきました。

この日も例によって2回転目で、遅めの案内だったためあまり量は食べることができませんでしたが、それでも大満足。

誰かに他の焼き鳥屋に誘われない限り、焼き鳥は当面ここだけになりそうです…。

【2017年2月のおまかせ】
★さび焼き
★血肝
★かしわ
★食道
★白玉
★砂肝
★ハツモト
★アキレス腱
★芽キャベツ
★丸ハツ
★手羽先(写真なし)
★ハーフ親子丼
(お酒)
★生ビール
★ハイボールx3杯


お会計:約8,000円

  • 鳥しき - 2017/2_さび焼き

    2017/2_さび焼き

  • 鳥しき - 2017/2_血肝

    2017/2_血肝

  • 鳥しき - 2017/2_かしわ

    2017/2_かしわ

  • 鳥しき - 2017/2_食道

    2017/2_食道

  • 鳥しき - 2017/2_白玉

    2017/2_白玉

  • 鳥しき - 2017/2_砂肝

    2017/2_砂肝

  • 鳥しき - 2017/2_ハツモト

    2017/2_ハツモト

  • 鳥しき - 2017/2_アキレス腱

    2017/2_アキレス腱

  • 鳥しき - 2017/2_芽キャベツ

    2017/2_芽キャベツ

  • 鳥しき - 2017/2_丸ハツ

    2017/2_丸ハツ

  • 鳥しき - 2017/2_親子丼ハーフ

    2017/2_親子丼ハーフ

3回目

2017/01訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999

今年もお世話になりまーす

【詳細は過去レビューをご参照ください】

新年プライベートな外食はこちらからスタート。

お店にとってもこの日が仕事初めだったらしく池川大将、女将さんと新年のご挨拶を交わしていつものようにコーススタート。例によって内臓系中心に出してもらいました。

普段は10串強でストップをかけるのですが、この日は体調も良かったのか気づいたら15串も食べてました。1回転目のお客さんがほぼ引けていたので、焼きのペースもいつもより幾分早かったですかね。

それにしても何回食べても飽きないですね〜。また今年もよろしくお願いします。

【2016年1月のおまかせ】
★さび焼き
★せせり
★食道
★丸ハツ
★白玉
★ししとう
★血肝(レバー)
★かしわ(もも)
★つくね
★やげん軟骨
★銀杏
★砂肝
★ハツモト
★ハラミ
★手羽先
★焼きおにぎり
★鳥スープ
(お酒)
★生ビール
★ハイボールx3


お会計:約9,000円

  • 鳥しき - 2017/1_さび焼き

    2017/1_さび焼き

  • 鳥しき - 2017/1_せせり

    2017/1_せせり

  • 鳥しき - 2017/1_食道

    2017/1_食道

  • 鳥しき - 2017/1_丸ハツ

    2017/1_丸ハツ

  • 鳥しき - 2017/1_白玉

    2017/1_白玉

  • 鳥しき - 2017/1_ししとう

    2017/1_ししとう

  • 鳥しき - 2017/1_血肝

    2017/1_血肝

  • 鳥しき - 2017/1_かしわ

    2017/1_かしわ

  • 鳥しき - 2017/1_つくね

    2017/1_つくね

  • 鳥しき - 2017/1_やげん軟骨

    2017/1_やげん軟骨

  • 鳥しき - 2017/1_銀杏

    2017/1_銀杏

  • 鳥しき - 2017/1_砂肝

    2017/1_砂肝

  • 鳥しき - 2017/1_ハツモト

    2017/1_ハツモト

  • 鳥しき - 2017/1_ハラミ

    2017/1_ハラミ

  • 鳥しき - 2017/1_手羽先

    2017/1_手羽先

  • 鳥しき - 2017/1_手羽先

    2017/1_手羽先

  • 鳥しき - 2017/1_焼きおにぎり(特注のタレ味)

    2017/1_焼きおにぎり(特注のタレ味)

  • 鳥しき - 2017/1_鳥スープ

    2017/1_鳥スープ

2回目

2016/12訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999

内臓系の串が特に秀逸/鳥しき

(※詳細は過去レビューを参照ください)

目黒にあるとても有名な焼鳥屋さん。予約は確かに難しいですが、苦労するだけの価値はあると思います。

焼鳥は、炭火の力で肉の表面から一気に焼き上げていくことで、鶏肉の持つ瑞々しさと表面のパリッとした香ばしさの両方を楽しむことができるのが最大の特徴。

個人的には特に内臓系の串に魅力を感じてます。

【おススメの串】
★丸ハツ
★ハラミ
★ハツモト


【予算】
★8,000円~12,000円(お弁当付けると+2,000円くらい)

【訪問回数】
★20回くらい

【2016年12月のおまかせ】
★さび焼き
★かしわ(もも)
★血肝(レバー)
★つくね
★白玉(鶉の卵)
★食道
★かっぱ(やげん軟骨)
★銀杏
★丸ハツ
★ハツモト
★手羽先
★膝周りのお肉(名称募集中らしいです)
★親子丼ハーフ
★鳥スープ
(お酒)
★生ビールx1
★ハイボールx3


お会計:約9,000円/人

  • 鳥しき - 2016/12_さび焼き

    2016/12_さび焼き

  • 鳥しき - 2016/12_かしわ

    2016/12_かしわ

  • 鳥しき - 2016/12_血肝

    2016/12_血肝

  • 鳥しき - 2016/12_つくね

    2016/12_つくね

  • 鳥しき - 2016/12_白玉

    2016/12_白玉

  • 鳥しき - 2016/12_食道

    2016/12_食道

  • 鳥しき - 2016/12_かっぱ

    2016/12_かっぱ

  • 鳥しき - 2016/12_銀杏

    2016/12_銀杏

  • 鳥しき - 2016/12_丸はつ

    2016/12_丸はつ

  • 鳥しき - 2016/12_はつもと

    2016/12_はつもと

  • 鳥しき - 2016/12_手羽先

    2016/12_手羽先

  • 鳥しき - 2016/12_膝のお肉

    2016/12_膝のお肉

  • 鳥しき - 2016/12_親子丼

    2016/12_親子丼

  • 鳥しき - 2016/12_鳥スープ

    2016/12_鳥スープ

1回目

2016/10訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 3.5
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 3.5
    使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999

内臓系の串が秀逸/鳥しき

目黒駅の近くにある予約がとてもとても難しい焼き鳥屋。毎月第1営業日の昼過ぎから始まるその翌々月の予約争いは熾烈を極め、予約受付開始と同時に数百回リダイヤルを繰り返す人もザラです。

ここの焼鳥の特徴は「近火の強火」とNHKの番組『プロフェッショナル 仕事の流儀』でもフォーカスされた火入れの妙。1本の串で炭火で焼き上げたパリっとした香ばしさと新鮮な鶏肉や野菜の瑞々しさを同時に味わうことができます。

串は基本「おまかせ」で、こちらからストップを掛けるまで焼き続けてくれます。もちろん、終わりはありますが、私は全ネタを一度に制覇したことはありません。なお、串はご主人がお一人ですべて焼いておられますので、提供のペースはどうしても遅くなってしまいます。なので、こちらでしっかり食べようと思うと3時間近くかかってしまうこともあります。

個人的におススメなのは内臓系のネタレバー砂肝はもちろんのこと、ハラミハツモト食道そして巨大なハツ(丸ハツ)など鶏の旨みがギュッと凝縮された串が楽しめます。

予約難度は高いですが、その価値は十分あると思います。

【おススメ】
★丸ハツ
★ハラミ
★ハツモト
★焼きおにぎり


【こんな人は向いてない】
★予約に労力かける根性がない
★焼鳥はサクっと食べて、飲んで帰りたい


【予算/人】
★7,000円~10,000円
※お土産付けたら+2,000円くらい


【訪問回数】
★10回以上

【2016年10月「1回目」のおまかせ】
★さび焼き
★かしわ(もも)
★白玉(鶉の卵)
★椎茸
★食道
★砂肝
★丸ハツ
★銀杏
★ハラミ
★血肝
★ハツモト
★手羽先
★親子丼(ハーフ)
(お酒)
★生ビール
★ハイボール


お会計:約7,000円/人
--------
【2016年8月のおまかせ】
★さび焼き
★せせり
★白玉(うずらの卵)
★丸ハツ
★食道
★血肝
★ししとう
★つくね
★手羽先
★波(皮)
★砂肝
★かしわ(もも)
★ちょうちん
★膝周りのお肉(いつ呼称決まるんだろ?)
★ハラミ
★線胃
★ハツモト
★焼きおにぎり&鳥スープ
(お酒)
★生ビールx1杯
★ハイボールx3杯ほど


お会計:約10,000円
----------
【2016年7月のおまかせ】
★さび焼き
★せせり
★食道
★丸ハツ
★ししとう
★白玉
★血肝
★つくね
★とうもろこし
★アキレス腱
★ハツモト
★ハラミ
★波(皮)
★焼きおにぎり
(お酒)
★生ビールx2
★ハイボールx2


お会計:約8,000円
--------
少し間が空いて約4ヶ月ぶりの鳥しき。例によってこの日も内臓多めのおまかせで。

自分の過去のレビューや他の方のレビューを改めて読んでみて、やっぱここも何回か通わないと店の本当の良さはわかんない気が。この手の予約困難店はどうしても再訪のハードルも高くなりますが、通い続けることでしか見えてこない景色もあると思います。

【この日のおまかせ】
★サビ焼き
★かしわ
★血肝
★白玉
★波
★背肝
★食道
★とうもろこし
★丸ハツ
★つくね
★ししとう
★ハラミ
★せせり
★親子丼ハーフ
(お酒)
★ビール多量
★ハイボール多量


お勘定:約10,000円/人
-------
今年最初の鳥しき。

例によって2回転目。入店21時とやや遅めです。この日も内臓系多めのおまかせで。

★つくね
★波(首の辺りの皮)
★せせり
★ハラミ
★白玉
★ハツモト
★芽きゃべつ(初めて出てきました)
★さび
★血肝
★丸ハツ
★かしわ(モモ)
★膝回りのお肉
★厚揚げ
★スープ


次回予約も取りましたが、当然の2回転目。それも3人以上はダメで、2人までで。さすがに予約厳しいですね~。席が取れるだけマシなんでしょうが。

--------
この日は初めてお呼ばれしての鳥しき。しかも1回転目の18時からの訪問。4人で角に座って串を食べ続けること約4時間。あっという間でした。惜しむらくは、ここ最近の気温の変化に身体が付いていけず、風邪を引いてしまっていたため、お酒を最初のシャンパン(ルイ・ロデレール ブリュット プルミエ)しか飲めず、あとは水で過ごしたことくらいか。それにしても滞在時間も長かったためよく食べました。

残念ながらこの日はお土産は受けてなくて、お土産は頼めなかったけど、シャンパン開けて(確か12,000円)、日本酒あんだけ(他の3人は)飲めば、さすがの鳥しきさんでも1人10,000円は超えますね。それでも寿司や懐石の半額以下。焼き鳥って素晴らしいです、やっぱり。

この日いただいたもののメモ。

★さび(ささみ)
★かしわ(もも)
★白玉
★砂肝
★食道・気管支
★銀杏
★ハラミ(横隔膜)
★椎茸
★つくね
★厚揚げ
★かっぱ(やげん軟骨)
★波(首の皮)
★丸ハツ
★合鴨
★血肝
★膝の周りのお肉
★卵かけご飯


------------

最近は、2ヶ月に1回のペースで訪問。前回の訪問くらいから内臓系、それも希少部位の串こそ鳥しきの真骨頂ということが段々分かってきて、今回は最初から大将に「内臓系中心で」とお願いしてみました。

★さび
★血肝
★銀杏
★白玉
★丸ハツ
★かしわ(もも)
★波(首の皮)
★背肝(腎臓)
★椎茸
★ハツモト
★線胃
★厚揚げ
★手羽
★焼きおにぎり


結果、血肝、丸ハツ、背肝、ハツモト、線胃と6種類もの内臓系の串を出してもらいました(他にもあるのだろうけど、遅い時間だったので既に売り切れのものもあったと推察)。いずれも焼き加減、塩加減とも文句なしのまさに"国士無双"な串ばかり。

来るたびに評価が上がってしまいます。もちろん、かぶとや金竜山のように1回目の訪問でハマってしまうのも良いですが、こうやって自ら通って、その店の持ってる引き出しを少しずつ開けていくもの楽しいものですね。
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例によって2回転目での入店。時間は21時くらいになってしまうけど、自分にはこれくらいの方が都合が良いかも。それでも店にはその後からも続々とお客さんが…。今回は前回よりは早いペースで焼いていただきました。それでもかなりゆっくりだけどね。

★さび
★血肝
★食道
★ししとう
★ハラミ◎
★丸ハツ
★トウモロコシ
★かしわ
★厚揚げ
★ハツモト◎
★つくね
★膝
★手羽先◎
★親子丼(ハーフ)
★鳥スープ


◎コースとは別にリクエスト。

毎回思うけど、やはり内臓系のネタが秀逸。特にこの日のハツは最高でした。本当はもっと食べたいネタがあったけど、ここまでで大体3時間弱。いつかはここの焼き鳥を次々と頬張るという贅沢をやってみたいものです。

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説明不要の超有名焼き鳥屋。

実に5年以上ぶりの訪問になりました。前回お邪魔した時は、予約を取るのに苦労した記憶がほとんどありませんが、ここ数年のうちに東京でも指折りの予約困難店になってしまいました。

ここまでの人気店になり過ぎてしまったことは、お店にとって良かったのか、悪かったのかは正直良く分かりませんが、一つ言えるのは、こちらの大将は口コミやミシュランなどの評価に奢ることなく真摯に焼き鳥と向き合う姿はお変わりないな、ということ。値段も記憶の限りですが、オープン以来ほとんど変わってないのではないでしょうか。接客もお客さんに対しては常に謙虚で物腰柔らかく不快になる要素がほとんどありません。

自分は、こちらの大将が修業した中目黒の鳥よしも贔屓なのですが、その鳥よしとの比較しても、焼きものは圧倒的にこちらの方が素晴らしいです。(鳥よしは、焼きを担当する職人さんによってどうしてもバラつきが出ちゃうんでしょうね)

特に比較的レアに近い状態で出すもの、例えばさび焼き、血肝などの火の入り加減はこの店の真骨頂。焼きもののネタ自体は、今でも鳥よしでいただけるものとあまり変わりはない印象です。使っているお肉も福島の同じ伊達鶏です。

料理は基本おまかせのみで、苦手なものは事前に伝えておきます。逆に食べたいものもリクエスト可能で、最初に言っておけば有る程度は「おこのみ」に近い状態で楽しむことはできます。串はこちらからストップをかけるまで焼き続けてくれます。

備忘のため、この日の焼きものを順に列挙。

★さび
★かしわ(もも)
★銀杏
★つくね
★波(首の皮)
★おくら
★白玉(鶉のたまご)
★血肝
★厚揚げ
★丸ハツ
★椎茸
★ハラミ※
★ハツモト※
★ちょうちん
★手羽先※


※は、自ら追加リクエスト。

この日は2回転目の入店だったので、まだ1回転目のお客さんが残っていたりして、焼きものはかなりスローペースになってしまい、その分お酒もだいぶ飲むことになってしまいました。そして、店を出る頃には時計の針は12時を回ってました。

焼きものに関しては、本当に非の打ちどころがありませんが、お通しや箸休めについてはもっと拘れるのかな、と少し思いました。

今回お邪魔する前までは、あまりの予約の取り難さゆえに(お店が悪いんじゃないですけどね)、若干「過剰評価なんじゃないの~?」と思ったりしましたが、食べログの点数はさておき、やはり焼き鳥屋としては自分が知ってる中では頭一つ抜き出た店であることには違いないと思います。

  • 鳥しき - 2016/10_さび焼き

    2016/10_さび焼き

  • 鳥しき - 2016/10_かしわ(もも)

    2016/10_かしわ(もも)

  • 鳥しき - 2016/10_白玉(鶉の卵)

    2016/10_白玉(鶉の卵)

  • 鳥しき - 2016/10_椎茸

    2016/10_椎茸

  • 鳥しき - 2016/10_食道

    2016/10_食道

  • 鳥しき - 2016/10_砂肝

    2016/10_砂肝

  • 鳥しき - 2016/10_丸ハツ

    2016/10_丸ハツ

  • 鳥しき - 2016/10_銀杏

    2016/10_銀杏

  • 鳥しき - 2016/10_ハラミ

    2016/10_ハラミ

  • 鳥しき - 2016/10_血肝

    2016/10_血肝

  • 鳥しき - 2016/10_ハツモト

    2016/10_ハツモト

  • 鳥しき - 2016/10_手羽先

    2016/10_手羽先

  • 鳥しき - 2016/10_親子丼

    2016/10_親子丼

  • 鳥しき - 2016/8_さび焼き

    2016/8_さび焼き

  • 鳥しき - 2016/8_せせり

    2016/8_せせり

  • 鳥しき - 2016/8_白玉

    2016/8_白玉

  • 鳥しき - 2016/8_丸ハツ

    2016/8_丸ハツ

  • 鳥しき - 2016/8_食道

    2016/8_食道

  • 鳥しき - 2016/8_ししとう

    2016/8_ししとう

  • 鳥しき - 2016/8_血肝

    2016/8_血肝

  • 鳥しき - 2016/8_つくね

    2016/8_つくね

  • 鳥しき - 2016/8_とうもろこし

    2016/8_とうもろこし

  • 鳥しき - 2016/8_手羽先

    2016/8_手羽先

  • 鳥しき - 2016/8_波(皮)

    2016/8_波(皮)

  • 鳥しき - 2016/8_砂肝

    2016/8_砂肝

  • 鳥しき - 2016/8_かしわ

    2016/8_かしわ

  • 鳥しき - 2016/8_ちょうちん

    2016/8_ちょうちん

  • 鳥しき - 2016/8_膝周りのお肉

    2016/8_膝周りのお肉

  • 鳥しき - 2016/8_ハラミ

    2016/8_ハラミ

  • 鳥しき - 2016/8_線胃

    2016/8_線胃

  • 鳥しき - 2016/8_ハツモト

    2016/8_ハツモト

  • 鳥しき - 2016/8_焼きおにぎり

    2016/8_焼きおにぎり

  • 鳥しき - 2016/7_さび焼き

    2016/7_さび焼き

  • 鳥しき - 2016/7_せせり

    2016/7_せせり

  • 鳥しき - 2016/7_食道

    2016/7_食道

  • 鳥しき - 2016/7_丸ハツ

    2016/7_丸ハツ

  • 鳥しき - 2016/7_ししとう

    2016/7_ししとう

  • 鳥しき - 2016/7_白玉

    2016/7_白玉

  • 鳥しき - 2016/7_血肝

    2016/7_血肝

  • 鳥しき - 2016/7_つくね

    2016/7_つくね

  • 鳥しき - 2016/7_とうもろこし

    2016/7_とうもろこし

  • 鳥しき - 2016/7_アキレス腱

    2016/7_アキレス腱

  • 鳥しき - 2016/7_ハツモト

    2016/7_ハツモト

  • 鳥しき - 2016/7_ハラミ

    2016/7_ハラミ

  • 鳥しき - 2016/7_波(皮)

    2016/7_波(皮)

  • 鳥しき - 2016/7_焼きおにぎり

    2016/7_焼きおにぎり

  • 鳥しき - 2016/7_お新香

    2016/7_お新香

  • 鳥しき -
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  • 鳥しき -
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