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焼鳥とお酒が気兼ねなく楽しめる世の中に : 鳥しき

公式

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

鳥しき

(とりしき)
2021年Gold受賞店

The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店

焼鳥百名店2021選出店

食べログ 焼鳥 百名店 2021 選出店

この口コミは、nionioさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

nionio

nionio(3221)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]

48

  • 夜の点数:4.7

    • ¥10,000~¥14,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 3.5
      • |酒・ドリンク 4.0
48回目

2021/04訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク 4.0
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

焼鳥とお酒が気兼ねなく楽しめる世の中に

ここ数年、銀座の鮨あらいと並び、基本月イチ訪問していた鳥しきですが、今年は時短営業の関係でこの4月の訪問を最後に9月まで店で食べることが叶いませんんでした。悲しい。。。

10月末より通常営業に戻っていますが、もう飲食店に感染防止になんら効果のない時短要請を出すのはこれが最後にして欲しいですね。

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47回目

2021/03訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク 4.0
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

今年は訪問回数が激減してしまった(涙)

この日は大好きなうなぎ職人夫妻をこちらにお連れしました。

池川さんも炭をいこす団扇を新調してゲストをお出迎え(笑)

同じ炭を使う職人でも炭の使い方がまったく違うらしく、あまりその知識を使うことはなさそうですが、とても勉強になりました。

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46回目

2020/12訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク 4.0
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

2020年ラスト鳥しき

今年もお世話になりました。

コロナの影響で今年は月イチ訪問は叶いませんでしたが、もちろん今年も最も通った焼鳥屋となりました。

毎月ほとんど同じもの食べてるのに飽きが来るどころか、毎回毎回お邪魔させてもらうのが楽しみでしょうがない、そんな店なかなかないですよね。

【2020年12月のおまかせ】
★鳥もつの煮込みブルスケッタ風
★かしわ(もも)
★砂肝
★波(皮)
★やげん軟骨
★白玉
★食道
★せせり
★ししとう
★ハラミ
★血肝
★手羽先
★厚揚げ
★じゃがバター
★丸ハツ
(お酒)
★ビール
★焼酎ソーダ割り+レモンx4杯

お会計:約12,000円

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45回目

2020/11訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク 4.0
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

若き寿司職人の門出をお祝い

11月に自分の店を出す職人さんの門出をこちらでお祝いしました。

頑張ってね。応援してます。

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44回目

2020/10訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク 4.0
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

ここ最近の砂肝うまさは異常

もう何十回も通ってるので今更池川さんの焼く串を食べて驚くことなどないと思ってたのにここ数ヶ月の砂肝の美味さたるや。

ハツ同様丸のまま焼くようになったのがわかるけど、それだけでこんだけ美味しくなるものなのか。いつも池川さんに聞こう、聞こうと思って忘れちゃう。。。

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43回目

2020/09訪問

  • dinner:4.6

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク 4.0
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

はじめてのぼっち鳥しき

同行予定の方が急遽来れなくなり、初めての1人鳥しき。

大体いつもカウンターには誰か知り合いがいたりするんですが、この日に限っては誰もいません(涙)

池川さんも焼いてる最中はそんなに話しかけてはくれないので、2時間黙々と焼鳥と向き合いました(実際はインスタでストーリー上げたり、Twitterで遊んだりしてましたが…)

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42回目

2020/06訪問

  • dinner:4.6

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク 4.0
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

やはり一番好きな焼鳥屋

月イチの楽しみだった鳥しきもコロナの影響で4月の半ばから5月いっぱいまでは店内営業ができず少し間が空いてしまうことに。

2カ月ぶりにいただく池川さんの焼鳥はいつにも増して光彩を放っていた気が。。。

次は9月まで空いてしまうけど、首を長くして次の予約が回って来るのを待ってます。

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41回目

2020/04訪問

  • dinner:4.6

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク 4.0
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

卯月の鳥しき

4月の休業直前の鳥しき。

お邪魔した時は休業の予定はなさそうでしたが、この2日後には休業決定。

ご存知の通り、休業期間中はテイクアウトのお弁当のみの営業をされていました。そんなこともあってか、この日のお弁当はテイクアウト専用弁当の試作みたいな感じでした(笑)

6月から店内の営業も再開していますが、営業時間も席数も変えての営業となっています。狭き門がより狭くなってしまいました…

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40回目

2020/03訪問

  • dinner:4.6

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク 4.0
    ¥10,000~¥14,999
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3月の鳥しき

3月の鳥しき。

やっぱり美味しい(当たり前)。

七鳥目もOHKUSAも好きだけど、自分の中ではどこが一番ってないんだよね。

ただ、敢えて言うとここが一番回数は来てるから一番好きってことになるのかな。

【2020年3月のおまかせ】
★かしわ
★砂肝
★手羽皮
★かっぱ
★血肝
★芽キャベツ
★白玉
★食道
★つくね
★銀杏
★はらみ
★厚揚げ
★せせり
★丸ハツ
★じゃがバター
★手羽先
★親子丼(ハーフ)

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39回目

2020/02訪問

  • dinner:4.6

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク 4.0
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

2月の鳥しき

体調悪くてあんまり食べられなかった(涙)

一緒に行った女子は横で最後までバクバク食べてた(笑)

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38回目

2020/01訪問

  • dinner:4.6

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク 4.0
    ¥10,000~¥14,999
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魂の火入れ2020

今年も頑張って月イチで通いたいお店。

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37回目

2019/12訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク 4.0
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

2019年ラスト

2019年最後の鳥しきはクリスマスの夜に。

今年も無事毎月伺うことができました。もちろん、日によって体調も違うし、気温、湿度も異なるので微妙な味の差は感じられるものの、それすらも楽しめてしまうくらいに愛して止まない焼鳥屋です。

2020年も月イチ訪問続けて行きます。
--------------
The last Torishiki of 2019 is on Christmas night.

We have been able to visit every month this year without any problems. Of course, every day is different, and the temperature and humidity are different, so you can feel the subtle differences in taste, but you can't stop loving this yakitori restaurant so much that you can enjoy even that.

I'll continue to visit once a month in 2020.

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36回目

2019/11訪問

  • dinner:4.6

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク 4.0
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

魂の火入れ

2019年11月の鳥しき。

店入ったのが少し遅かったので、お店出たら終電なくなってた。。。

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35回目

2019/10訪問

  • dinner:4.6

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    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク 4.0
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

魂の火入れ

10月の鳥しきです。

この日は店内知り合いだらけ(笑)

鳥しきあるあるです。

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34回目

2019/09訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

魂の火入れ

9月の鳥しき。

10月も11月も行って、12月も行く予定だから、今年は月イチ訪問Complete!

毎月通い続けても飽きることのないやはり名店中の名店。

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33回目

2019/08訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

魂の火入れ

8月の鳥しき。

さび焼きが出なくなったのは寂しい。。。

せせり
ハツ
食道
白玉
かっぱ
ししとう
かしわ
銀杏
つくね
手羽先
血肝
玉蜀黍

ハツモト
厚揚げ
ハラミ
膝周りのお肉
親子丼(ハーフ)

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32回目

2019/07訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

魂の火入れ

7月の鳥しき。

遅めの入店だったので、少し軽めに15本だけ。

やはりこの時期の鳥しきでは玉蜀黍は外せません。

今夜もご馳走様でした。

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31回目

2019/06訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

魂の火入れ

6月の鳥しき。

池川さんがハワイですし匠の中澤さんに会ったときに「焼鳥に合うよ」ということでいただいたというすし匠オリジナルの焼酎「波花」を飲ませていただきました。

この日は少し案内が遅かったこともあり、久々のテッペン越え。他にまだお客さんも残ってたし、楽しかったからまいっか。

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  • 鳥しき - ハワイすし匠オリジナル焼酎「波花」

    ハワイすし匠オリジナル焼酎「波花」

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30回目

2019/05訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

魂の火入れ

5月の鳥しきは、食べログ著名人レビュアーにも名前を連ねるセレブな方との会食。

いつものように内臓系多めの構成にしてもらい、〆は初めてということで親子丼をチョイス。

巷では今の世界的な「寿司ブーム」の次には「焼鳥ブーム」が来るという声もチラホラ聞こえてくるようになりましたが、焼鳥のポテンシャルを考えるとその可能性は十分にありますね。

寿司の場合は、鮪や雲丹の値段が跳ね上がりましたが、焼鳥の場合は鶏肉ではなく備長炭など質の良い炭の値段が高騰しそうな気がします。

京都の料理屋で話をしていたら、もう既に以前より良いものの入手は難しくなっているし、値段も徐々に上がってきているそうです。

本題とは関係ありませんね、失礼しました。

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29回目

2019/04訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

魂の火入れ

この夜は大阪からのゲストと。

2回目の鳥しきだったようですが、大変満足していただけたようでほっと一安心。

その後も長い夜になりました…。

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28回目

2019/03訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    ¥8,000~¥9,999
    / 1人

誰も真似できない魂の火入れ

3月の鳥しき。

ちょっと遅めの入店だったので、いつもよりちょっと軽めに。

といっても後から見返したら14品食べてましたね。

焼鳥の世界も奥深いですが、自分にとってはやはりここがベスト。

池川さん、いつもありがとうございます。

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27回目

2019/02訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    ¥8,000~¥9,999
    / 1人

魂の火入れ

2月の鳥しき。

この日は14本、親子丼ハーフ、ビール、ハイボールx2杯。

これくらいがちょうど良いですね。

最近は0時前にはお店を出られることが多く、翌日への負担も少ないのが有り難い(笑)

言われるまでもなく一生通い続けたい焼鳥屋です。

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26回目

2019/01訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    ¥10,000~¥14,999
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2019年の鳥しき初め

今年最初の鳥しき。

昼さいとうからの、夜鳥しきという贅沢な1日でした。でも、使ったのは2店合わせて20,000円ちょいという、もはや「平成のキセキ」とも言える体験。

昨今の高級飲食バブルの波に乗って、ランチでもディナーで6万、7万とか取るような店も東京には次々と生まれていますが、本当に実力のある店はこういう料金は設定しないんですよね~(笑)

この日は大阪からのゲストをお連れして。最近は2回転目でも早めに案内されることが多く、12時前にはお店を出られる感じ。いくら美味しくても食べ終わって夜中の1時過ぎとかいうのはさすがに翌日にも響きますからね。

この日は大体20本弱。いつもより少し多めでしたが、大阪からのゲストも満足されたようで良かったです。

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25回目

2018/12訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

師走の鳥しき

2018年最後の鳥しき。

今年もお世話になりました。

新しい店が増えたり、若い子が店に入ってきたり、色々と忙しい1年だったとは思いますが、1年を通じて安定して本当に美味い焼鳥を食べさせていただきました。

他で焼鳥を食べる機会がほとんどないので、比較しようもないのですが、ここの焼鳥を食べていると「他に行かなくてもいいや」と思えることだけは間違いないです。

2019年から定休日が増えて、ますます狭き門になりますが、毎月の予約電話頑張ります(笑)

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24回目

2018/11訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

魂の焼き

11月の鳥しき。

最近はめっきり量が食べられなくなってしまったなあ、なんて思いながら写真を見返したら20本近く食べてました(笑)

この日もハツ、レバー、食道、はらみ、背肝などたっぷり内蔵系を出していただいて大満足の3時間。

店を出たのは夜中の1時でした。遅くまでありがとうございました(ちなみにこの日はまだ1組店に残ってましたね)。

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23回目

2018/10訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

魂の火入れ

10月の鳥しきは「焼鳥達人の会(招待制イベント)」の翌々日、なので池川さんとは2日ぶりのご対面です。

店の若い子たちからも「先日はお疲れ様でした!」と威勢よく声を掛けられ、自分は何もしてないのになぜが食べる前から清々しい気分に(笑)

この日もいつものように焼いてもらって厚揚げ含め16串。ちょっといつもより少なかったかな。

焼鳥経験値がすこぶる低い自分ですが、焼鳥で定期で行くのはここと歌舞伎町の鳥みつくらいでいいかな、と再認識させられる夜でした。

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22回目

2018/09訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

分店も増えてますます絶好調

9月の鳥しき。

六本木ヒルズのレストランフロアに「鳥かど」に続く分店「鳥おか」がオープン。

池川さんと同じ”焼き”を再現することはできないでしょうが、鳥しきのDNAを持った店が増えていくのは素晴らしいことですね。

それでも自分は目黒に通い続けますが。

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21回目

2018/08訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

真夏の鳥しき

8月の鳥しき。カメラ忘れたので、最後親子丼の写真だけ。

  • 鳥しき -
20回目

2018/07訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

魂の火入れ 2018年夏

7月の鳥しき。

先月とは逆サイドの焼き台横の特等席に案内。ラッキー。

しかし、猛暑のせいか、思ったより全然食べられなくてちょっとショック。

同席した女子の方がたくさん食べてました・・・。

それでも大好きなので、8月も9月も10月も11月も伺います(笑)

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19回目

2018/06訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

魂の火入れ

6月の鳥しきは、大阪からのゲストと。

この日は運よく親方の真横の席をゲット。池川さんの焼きを拝みながら焼き鳥を頬張ることのできる「特等席」です。

ゲストにも初めての鳥しきを堪能してもらえたようで良かったです。

【2018年6月のおまかせ】
★さび焼き
★せせり
★白玉
★砂肝
★かっぱ
★食道
★ししとう
★はらみ
★丸ハツ
★手羽皮
★つくね
★合鴨
★背肝
★厚揚げ
★血肝
★手羽先
★ソリレス
★膝周り
★ハツモト
★焼きおにぎり
(お酒)
★ビールx1
★ハイボールx3


お会計:約12,000円

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18回目

2018/05訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

魂の火入れ(2018年5月)

5月も無事来ることができました。ありがとうございます。

この日は久々に焼きおにぎりをオーダー。

待つこと約3時間で出てきました。

焼き鳥だけでなく、焼きおにぎりもまた世界一だと思います。

【2018年5月のおまかせ】
★かしわ
★さび焼き
★かっぱ
★白玉
★ししとう
★食道
★合鴨
★波
★丸はつ
★つくね
★はらみ
★ハツモト
★手羽先
★手羽の皮
★血肝
★背肝
★ソリレス
★膝周りのお肉
★焼きおにぎり
(お酒)
★ビールx1
★ハイボールx3

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17回目

2018/04訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

魂の火入れ

4月の鳥しき。

お友達と。途中からは隣の席が空いたので、近所に住んでる別の友人も呼び出して(まあまあ大物ですが…)

今必ず毎月来てる店は、5店あってそのうちの一つがここ。他は寿司屋だったり焼肉屋だったりカレー屋だったりとジャンルは異なるのですが、共通しているのは素材の力に頼らず、素材の良さを上手に引き出す技術や手法に長けているという点。

ここ鳥しきももちろん良い鶏を使っていることには違いはないのですが、いわゆるブランド地鶏などではなく、比較的安価に取引されている鶏を丁寧に裁いて、串打ちしてそして魂の火入れで唯一無二の串をお客さんに提供してくれます。

【2018年4月のおまかせ】
★さび焼き
★せせり
★丸ハツ
★食道
★白玉
★かっぱ
★血肝
★ししとう
★つくね
★砂肝
★かしわ
★銀杏
★厚揚げ
★ハラミ
★ハツモト
★茄子
★手羽先
★ソリレス
(お酒)
★生ビール
★ハイボールx2杯


お会計:約10,000円

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16回目

2018/03訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

魂の火入れ

3月の鳥しき。

この日は、某寿司屋の大将と。

最高の焼き鳥を肴に色んな話が聞けて最高の一夜でした。

【2018年3月のおまかせ】
★さび焼き
★せせり
★丸ハツ
★かっぱ
★食道
★白玉
★つくね
★もも
★ぼんじり
★芽キャベツ
★砂肝
★ハツモト
★銀杏
★手羽先の皮
★ハラミ
★血肝
★合鴨
★厚揚げ
★ソリレス
★茄子
★手羽先
(お酒)
★ビール
★ハイボール数杯


お会計:約10,000円

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15回目

2018/02訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

今年最初の鳥しき

ようやく今年1回目の鳥しき。

2カ月間が空くだけで「鳥しきロス」が…

自分としては久しぶりなので、この日は(この日も?)よく食べました。

一緒に行ったのが大食いの友人ということもあるけど、焼きものだけで24品。

さすがにご飯モノは遠慮しておきました。

そして、この日は自分たちが最後のお客さんに。。。

遅くまでありがとうございました。

【2018年2月のおまかせ】
★さび焼き
★せせり
★丸ハツ
★砂肝
★背肝
★白玉
★かっぱ
★茄子
★血肝
★はらみ
★手羽先の皮
★合鴨
★オクラ
★つくね
★エリンギ
★厚揚げ
★手羽先
★じゃがバター
★玉ねぎ
★ソリレス
★膝周りのお肉
★ちょうちん
★芽キャベツ
★ハツモト
(飲み物)
★生ビール
★ハイボールx2杯


お会計:約13,000円

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14回目

2017/12訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

焼きおにぎりが焼けるの待ってたら。。。

「焼きおにぎり」

昔からある鳥しきの〆の一つですが、最近はこの「焼きおにぎり」の人気が急騰。

以前であれば注文から1時間程度で焼きあがっていたのが、最近は注文するお客さんが激増。注文から2時間待ち、3時間待ちはザラの状態です。

この日も入店とほぼ同時に注文を入れましたが、焼き上がって目の前に出てきたのは入店から約4時間後。(注文時に「相当時間掛かりますよ」とクギを刺されたのですが注文を敢行・・・)

それだけ待っても食べる価値のある”日本一の焼きおにぎり”だと個人的には思っているのです。当然その間も串は焼き続けてくれますので、この夜は過去最高の25本も出してもらうことに。

次の予約まで2ヶ月空いてしまうということもあり、心ゆくまで師走の鳥しき劇場を堪能させていただきました。

【2017年12月のおまかせ】
★サビ焼き
★かしわ
★ハラミ
★波
★かっぱ
★白玉
★つくね
★砂肝
★食道
★ハツ
★ぼんじり
★ししとう
★血肝
★銀杏
★線胃
★ハツモト
★厚揚げ
★合鴨
★椎茸
★手羽先の皮
★背肝
★手羽先
★じゃがバター
★膝周りのお肉
★ソリ
★焼きおにぎり
(飲み物)
★ビール
★ハイボールx2
★烏龍茶x1

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13回目

2017/11訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク 4.0
    ¥8,000~¥9,999
    / 1人

畏れすら抱かせる魂の焼き

11月の鳥しき。

遅い時間の入店でしたが久々に知り合いに遭遇しませんでした(笑)

この日もいつものようにおまかせで。さすがに池川さんも好みを覚えててくれているようで、何も言わずとも食べたい串が次々と出てきます。

それにしても最近の焼きおにぎり人気は凄まじいですね。焼くのにかなり時間がかかる(日によっては3時間以上)のにオーダー率の高いこと、高いこと。

これだけオーダーが入れば、少しは省力化して焼きそうなものなのに、これまで通り愚直に時間をかけてゆっくりと火を入れて行きます。この火入れじゃないとあの風味、食感は出ないのでしょうね。焼き鳥ではないですが、池川さんの料理に対する哲学を垣間見れる一品ですね。

ちなみにこの日は時間も遅かったので、焼きオニの注文はやんわりと断れてしまいました(涙)

【2017年11月のおまかせ】
★さび焼き
★血肝
★かしわ(もも)
★白玉
★波(皮)
★砂肝
★食道
★はらみ
★銀杏
★はつもと
★ししとう
★つくね
★じゃがバター
★手羽先
★ソリレス
★親子丼ハーフ
(お酒)
★生ビール
★ハイボールx3

お会計:約9,000円

  • 鳥しき -
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12回目

2017/10訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 5.0
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