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ゴーヤチャンプルのお手本をみたくて
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sagasimasu
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sagasimasuさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
遊食家 ゆがふ
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、沖縄料理、バー |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5890-2292 |
| 予約可否 |
予約可 ※テーブル席をご指定の場合も、お店の状況によっては、カウンター席に変更させていただく場合がございます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ、東急目黒線、東京メトロ南北線、都営地下鉄三田線 目黒駅東口 徒歩1分 目黒駅から138m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
116席 （カウンター16席、テーブル52席、座敷48席、掘りごたつ8席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 100人 |
| 個室 |
有 （6人可、8人可） 個室は1部屋です。個室の大きさにより異なります。 |
| 貸切 |
可 （50人以上可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 喫煙専用室あり 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり、ライブ・生演奏あり |
メニュー
| コース | 飲み放題、3時間以上飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、カクテルにこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 お子様連れも歓迎いたします。 |
| ドレスコード | 特にございません。 |
| オープン日 |
2001年 |
| 電話番号 |
03-3444-6839 |
| 備考 |
【店内について】 |
| 初投稿者 |
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目黒駅東口から左に歩き、筋向かいの小道を入った所、左手に有ります。
沖縄のムードをランチのおすすめと共に発しています。
地下までの階段は、ちょっと古くて、キレイでは、ありません(残念)。
中は、かなり広く、いくつかのブースに、別れ、100名を越すキャパ。
分煙です。
ゴーヤチャンプル定食にしました。750円ですが、プラス150円で、スープを、ミニ沖縄そばに出来るので、そのように。
ランチには、麺類も、いろいろ有り、ご飯 無料。
定食は、唐揚げのような、沖縄から 外れた物なども有り、種類は、多め、おおむね、750円から1000円以下。
グランドメニューを見ると、ゴーヤチャンプルには、自信が有り、おすすめとの事。
良かった！
ゴーヤチャンプルは、時々 作るのですが、沖縄レストランで頂いた事が無く、お手本を見てみたかったのです。
5分程で、出て来たセットには、小鉢のもずく酢と お漬物ものっています。
チャンプルは、ゴーヤが鮮やかな緑で、輝いています。
もやし、人参、スパム、島豆腐が入り、卵が混ざりこみ、上には、削りかつおが踊っています。
まず、美しい。
私の作る物と、鮮やかさが 違います。
とにかく、ゴーヤも、もやしも、シャキシャキ。
苦味も 美味しいゴーヤも含め、野菜たっぷり。
スパム、島豆腐、卵は、野菜の食感と違い、柔らかく、やさしい味。
かつおの香りも、合います。
なるほど、これが、お手本。
ご飯も、引き立つ味。
先ずは、ゴーヤを、シャッキリと、きれいな緑にする事。
豚肉も良いけれど、保存食のスパムも買っておくと、便利そう。
沖縄そばは、素朴な味。
麺は、うどんに近く、中国寄り。
ゴーヤは 沖縄、スパムは アメリカ、削りかつおは 日本、そばは 中国。
様々な文化のハーモニー、ごちそうさま。
参考になりました。