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期待外れの極み
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耶馬英彦
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
支那そば 勝丸（しなそば・かつまる）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ山手線、都営地下鉄三田線、東京メトロ南北線、東急目黒線【目黒駅】徒歩８分 目黒駅から544m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 外に灰皿あり |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
1991年10月 |
| 備考 |
FAX：03-5434-5320 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2022年8月
13:30に入店すると、先客は1名が2組だけ。駅から離れているからこんなものかと思いながら券売機に向かう。最初にある特上焼豚麺が売り切れなので、その隣りにあるみそ焼豚麺1,050円を購入。券を渡すと「みそチャーシュー麺ね」と言いながら受け取られる。そうか、焼豚はチャーシューと読むこともある。
中華料理の「焼」は煮ることで、紅焼（ホンソウ）は醤油煮込みのことだ。紅焼大排翅（ホンソウダーパイツー）はフカヒレの姿煮込みである。ちなみに豚肉は中国語では猪肉と書くが、肉だけでも豚肉のことを指す。焼豚は煮た肉のことだが、チャーシューとごっちゃに使われていて、店ごとに異なると言ってもいい。この店にはこの店の焼豚またはチャーシューがある訳だ。
提供時間は3分。見た目と匂いはあまり美味しそうな感じではない。スープをひと口飲むと、八丁味噌のような独特な香りがする。甜麺醤のような匂いでもある。スープを飲むのをやめにして、麺を啜る。中細縮れ麺だが、時々遭遇するゴム系の麺だ。これが見事にスープに合わない。焼豚は臭みはないが特徴もなく、美味しいとは言い難い。
全体として何の感動もなかった上に、最後までスープの匂いに違和感があって、期待外れの極みだった。ラーメン屋でこんなにがっかりしたことはない。やれやれだ。