食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
03-6423-2598
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
一週間遅れで行きました。
-
大田区の一押しグルメを受賞
-
味玉塩中華そば
-
900円です
-
出汁と塩のエッジが効いてます。
-
滑らかな腰のある細麺
-
叉焼は低温調理の鶏ムネと豚肩ロース
-
味玉の茹で加減はジャストタイム味付良好
-
同行の味玉醤油中華そば
-
900円
-
{"count_target":".js-result-Review-113682197 .js-count","target":".js-like-button-Review-113682197","content_type":"Review","content_id":113682197,"voted_flag":null,"count":57,"user_status":"","blocked":false}
-
醤油感を強めに組み立てられた一杯でした。
訪問日時 2019.6.16 (日曜日) 12時45分
一人で訪問、外待ち7名に接続し15分後に入店。
注文 味玉中華そば(醤油) 880円
今年の2月にオープンしたお店ですが、一気に人気店へ昇格しているようです。
開店後4か月で、食べログポイント3.61(19.6.16現在)は特筆ものです。
そんな、人気度を確認したくて・・うかがいましたら、やはり行列店です。
回転は良さそうで、列の進みは早い方で7名待ちも15分程度の外待ち後、入店です。
店内入口の右に、食券販売機がありますがスープは醤油と塩の二本立て・・迷わず、最上段の中華そばを味玉付きでポチッと押し、接客担当の女性に渡して席に着席。
しばし、調理風景を楽しませていただきましたが、2杯1ロットの調理で3ロット目で待ち時間10分ちょっとと、手際は良いです。
着丼後・・見た目は、中華そばの王道そのもの・・うずうずのナルトが嬉しいです。
まずは、スープから一啜り・・・醤油のエッジを効かせた、ややしょっぱ目で節系と鶏ガラを下支えさせた組み立てで、飽きの来ない定番に仕上げていますね。
麺は細目で、加水率低めでコシがあり、表面にざらつきがある仕上がりです。
これが、スープをほどよくリフトするので、しょっぱめのスープでしたが丁度良い塩梅に絡んで美味しい・・・計算されていますね～。
叉焼は鶏と豚巻バラでどちらも柔らか仕上げ・・・ご飯食べたくなっちゃう(笑)
一気に食べちゃいましたが・・幕下から３段飛びで幕内に昇進してくる若手力士のようなお店・・と言うか、４か月で風格も見え隠れ・・・今後の成長が楽しみなお店ですね。
ご馳走様でした。
-
{"count_target":".js-result-Review-103171059 .js-count","target":".js-like-button-Review-103171059","content_type":"Review","content_id":103171059,"voted_flag":null,"count":49,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
kzosk
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
kzoskさんの他のお店の口コミ
-
家系ラーメン 近藤家（北山田 / ラーメン）
-
穂の香（あざみ野、たまプラーザ / パン、サンドイッチ、スイーツ）
-
PEPPA（戸塚 / パン）
-
China Table 花木蘭（戸塚 / 中華料理、ラーメン、中華粥）
-
麺楽 軽波氏（武蔵新城 / ラーメン）
-
蓬来軒（金手 / ラーメン、中華料理、餃子）
店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
中華ソバ ちゃるめ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
03-6423-2598 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
糀谷駅から189m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料なし |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年2月7日 |
| 備考 |
定休日の月曜日は「カレーの花子」さんで営業しています。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員（無料）になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら
周辺のお店ランキング
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
訪問日時 2020.2.15 (土曜日) 12時15分
3名で訪問、外待ち5名に接続し15分ほどで入店。
注文 味玉塩中華そば 900円
先週の土曜日は、開店1周年で賑わっていたようで・・・
チョット情報収集が遅かった・・限定も食べたかったけど・・
ご主人と、出身元の宮崎店主とのコラボも見られたようですね・・
ご主人曰く、宮崎師匠が厨房に入ると委縮しちゃって・・なんて、謙遜していましたけどね(笑)
そんな、騒動もひと段落した普段の週末に訪問です。
先週ほどではないですが、相変わらず外待ちの行列は途切れません・・
それでも、回転は良いので待ち時間は、意外に早く入店です。
今回は、同行の奥さん(初訪)は醤油を選択したので、塩を頂きました。
着席・注文後、5分程度で着丼です。
実は、塩を頂くのは初なんです・・こちらの醤油が好きで塩は未食でした。
スープを啜ると、鶏魚介の出汁にエッジのきいた塩がピリッと効いています。
これは、醤油の優しい味とは対極ですが、深みがあり美味しいです。
麺は細麺ですが、コシは有るのに滑らかかな喉越しで、美味しい麺です。
叉焼は低温調理品で、鶏むねと肩ロースの味付しっかりで美味しい。
味玉も、茹で加減はベストの半熟度・・・手は抜いていません。
開店一周年で、円熟度は増しています。
この調子でいけば100名店入りも時間の問題ですね。
ごちそうさまでした。