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夏でも食べたい鍋、いや夏だからこそ食べたい羽田鍋
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ここでしか味わえない、羽田鍋
都内の穴子料理店をいろいろ訪れていろいろ食べてみて、
全てを頂いてみた訳ではないけれど、これまででダントツで美味しいと思ったのが、
こちらのお店の「羽田鍋」。
「羽田鍋」は、生の穴子をそのまんま鍋に浮かべて煮立った頃を見計らってそのまま頂く豪快な鍋。
まず、穴子の質が素晴らしくいい。
肉厚。
それなのに穴子臭さがなく、大味でもなく、きっちりと穴子らしい美味しさに溢れている。
正直、東京で出回っている穴子には多かれ少なかれその味わいに物足りなさを感じていたのだが、
こちらの穴子は東京で初めて満足がいく穴子だった。
こうした穴子だから、羽田鍋のような非常にシンプルな調理方法が似合う。
鍋の出汁は、最初は薄く感じるが、次第に穴子から出てくる出汁で徐々に味わい深くなる。
こうして旨いスープが徐々に完成していき、最後に雑炊。
正直、天ぷらとか、煮こごりとか、その他の料理とか、不要かもしれない。
羽田鍋の雑炊に行く着く前にお腹いっぱいになってしまう。
天ぷらは、正直なところイマイチだし。衣が分厚いしボテッとした仕上がり。
煮凝りも量が多過ぎ。(苦笑)
ただ、白焼きは抜群に美味しかった。これは、他の穴子専門店の白焼きを遥かに凌駕するものだった。
こうしてみると、こちらのお店ではシンプルな調理方法の穴子料理が美味しいように思う。
羽田鍋と白焼きで十分ではないかという気がする。
都心からのアクセスは少々不便だが、その苦労をして余りある魅力がある羽田鍋。
一度是非味わってみて欲しい、とおススメする。
あ、羽田鍋は予約必須です。
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
淀
|
|---|---|
| ジャンル | あなご、鍋 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京急線 穴守稲荷駅 穴守稲荷駅から236m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| 料理 | 魚料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
喫煙可能なのでお子さまは御遠慮ください。 |
| オープン日 |
1972年11月15日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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再訪。2回目。
前回は冬。今回は夏。
冬は冬の穴子の良さがあり、夏は夏の穴子の良さがある。
だから、夏だからと言って鍋を避けるのはもったいない。
羽田沖で獲れる穴子をたっぷり使った名物「羽田鍋」。
夏の穴子は筋肉ぷりぷり。肉厚なので更にぷりぷり。
ちょっと味濃いめとか、白菜のカットがかなり大雑把とか、
気になるところもあるけれど、まぁこういうものだよね。
頂いたのは、4人で、
「羽田鍋」（4人前）
「穴子の煮こごり」（2人前）
「穴子の白焼き」（1尾分）
「天ぷら盛り合わせ」（2皿）
「雑炊」（2人前）
それと、飲み物各自2杯。
これで会計は2万円弱。1人5,000円弱。
かなりお腹いっぱいになったので、内容を考えると安い。
煮こごりは、前回は冬でゼラチン質が硬かったが、今回は夏で柔らかくちょうどいい塩梅。
穴子の味がじんわり広がる。
穴子の白焼きは、やはりぷりぷり。
本日ナンバー2。
天ぷら盛り合わせは、結構なボリューム。
穴子1尾を2人でシェアするためだ。
正直、白焼きと同じように穴子1尾を4人でシェアするくらいがちょうど良かったかも。
雑炊は、穴子の出汁が程よくきいていて美味。
また行きます。