NIBOSHI MANIA
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がっつり煮干しと牡蠣の和え玉
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煮干そば(900円)
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
NIBOSHI MANIA（ニボシマニア）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR/東急蒲田駅南口より徒歩5分 蒲田駅から251m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年9月17日 |
| 備考 |
「丿貫」出身 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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・土曜日11時05分、店内満席・行列4名
・煮干しそば(900円)+本日の和え玉(400円)
2022年9月に丿貫の元店長だった方がオープンしたお店。その名も「NIBOSHIMANIA」。丿貫は3年前に訪問しましたが、濃厚な煮干ラーメンを堪能したのを今でも覚えています。久しぶりの煮干し補給なので早めに家を出ましたが、電車の遅延があり到着したのは開店の11時を過ぎてしまった。
11時5分に到着するとすでに1巡目は入店済みで外待ちは4名。このくらいの行列なら全然待てますね。1巡目が入ったばかりなので20分くらい待ちましたがしばらくすると案内されて入店。
券売機で食券を確認。本日の煮干そば900円は境港100（背黒、ウルメ・、ヒイラギ、金鯵、平子）とのこと。銀鱗煮干しそばも惹かれましたがやはりノーマルを選択。そして和え玉はガーリックシュリンプと牡蠣の2種類があるので牡蠣の和え玉を選択します。店員さんに食券を渡すと「和え玉ににんにく入れますか？」と聞かれるので、にんにくはやめると伝えると生姜に変更できるとのことで生姜をお願いしました。
しばらくすると着丼。灰色のスープは典型的なセメント系。もう見た目だけで美味しそうです。さっそくスープをすすってみるとビターな味わいですが、煮干し感満載で塩分濃度もそれほど高くありません。
麺は、啜り心地の良い低加水の中細ストレート麺。パキパキとした食感は煮干の濃いスープによく合います。麺量は150gくらいでしょうか、結構ボリュームがあります。
具材はシンプルに大判のレアチャーシューと刻み玉ねぎのみ。やはりこのスープに刻み玉ねは必須。追加でもう少し欲しかったくらい。レアチャーシューはやわらかく味もとてもいい
麺を7割程度食べたところで和え玉をコールし3分程で到着します。麺に牡蠣のエキスと小口ネギがかけられているのでまぜまぜしてすすります。牡蠣の味わいがとてもいい感じですが、やや油感は控えめなのでそのままよりもつけ麺風にしてスープにひたして食べたほうがよりおいしくいただけました。
煮干のスープは塩分はあるものの魚は健康に良さそうなのでスープまで完飲してごちそうさま。