Name: 中華そば やま福
Address: 西蒲田7-64-1, 大田区, 東京都, 1440051, JP
Telephone: 03-6424-8853
Price range: ～￥999
Rating: 3.65

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Moon0417Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ1,564件フォロワー2,577人

3.4

～￥9991人

料理・味3.4
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2021/06訪問1回目

3.4

料理・味3.4
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

今風の綺麗な中華そば。

2021年6月13日（日）

昨夜は老体に鞭打ってこちらの店を初訪問。

開店の10分前に到着すると、店の前には待ち客が誰も居ない状況です。

開店と同時に店内に案内され、先ずは「中華そば（醤油）」の食券を購入しました。

そして、食券を渡して席に着くと、待つ事8分ほどで待望のラーメンが到着です。

透明な醤油スープには鶏油が厚めに浮いていて、ストレート細麺の上にはチャーシュー、メンマ、海苔、カイワレ、刻みネギが乗っています。

先ずはスープを飲んでみると、軽やかでいて鮮明な醤油の風味と共に、穏やかな出汁の味わいが口の中に広がります。

出汁は鶏に貝や昆布と思われますが、鶏が圧倒的に主体に占めているものの、スープが冷めるに従い貝の風味が若干姿を現します。

一方、スープが冷めると醤油の塩角が若干姿を現す為に、塩味は決して強くないものの僅かに塩っぱい味わいに感じてしまいます。

次に麺を食べてみると、多加水寄りの細麺が若干硬めに茹でられていて、風味には些か欠けるものの靱やかなコシや滑らかな喉越しを感じます。

そして、細麺にはスープと共に鶏油が強めに絡み込む為に、麺を啜り上げると鶏油が舌に運び込まれる事で味わいに一段と深いコクを与えます。

次にチャーシューを食べてみると、低温調理で若干レア気味に仕上げた豚肩ロースと鶏胸肉が何れも比較的厚めにスライスされています。

豚肩ロースは軽めに味付けされていて、噛み締めると歯応えに弾力を感じると共に、赤身の味わいや脂身の甘味が舌に至って素直に伝わります。

一方、鶏胸肉は極めて軽めに味付けされていて、噛み締めると瑞々しい歯応えを感じると共に、鶏胸肉の淡白な味わいが舌に鮮明に伝わります。

尚、メンマを食べてみると、繊維質が噛み切れないほど硬めに仕上がっていて、尚且つ染みた醤油出汁の塩味が舌に思いの外強めに伝わります。

食べ終えた感想ですが、間違いなくハイレベルな味わいではあるものの、一方でこの系統の味わいには些か食傷気味である印象が否めません。

改めて訪れる機会があれば、次は是非「中華そば（しお）」を試してみたいと思います。

ご馳走さまでした。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	中華そばやま福
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	03-6424-8853
予約可否	予約不可
住所	東京都大田区西蒲田7-64-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR蒲田駅西口より徒歩3分サンロード蒲田商店街内蒲田駅から251m
営業時間	11:30 - 15:00 L.O. 14:50 18:00 - 21:00 L.O. 20:50 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）

席・設備

席数	8席（カウンター8席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可
公式アカウント	https://www.facebook.com/yamafuku.kamata/ https://twitter.com/yamafuku_kamata
オープン日	2021年2月10日
備考	PayPay使用可能。その他のQRコード決済や交通系電子マネーは使用不可。
初投稿者	とんかつ部長（4146）
最近の編集者	funny318（1） ... 店舗情報（'23/10/30 18:41）編集履歴を詳しく見る