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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
リボリータ エ サルメリア（Ribollita e salumeria）
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン、ワインバー、ピザ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京急蒲田駅東口徒歩4分 京急蒲田駅から355m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 （d払い、楽天ペイ、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
22席 （カウンター、テーブル、個室） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 22人 |
| 個室 |
有 （8人可） |
| 貸切 |
可 （20人～50人可、20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| オープン日 |
2019年11月27日 |
| 初投稿者 |
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今日は妻と夕食。クリスマスは割と忙しかったので、その代わりになりそうな近場のお洒落なイタリアンに行ってみることに。
場所的には京急蒲田駅とJR蒲田駅のちょうど中間あたり。どちらから行っても街歩きが楽しめる良いエリアだと感じる。
このお店は生ハムを売りにしているということもあり、生ハムを中心に楽しむことにする。7種類の盛り合わせをセレクトする。
生ハムとなると赤ワイン。イタリアンワインでしっかりとしたラインナップを取り揃えている中で、ここは個人の好みでブーリアワインを。コンティゼッカというワインをボトルで注文。しっかりと渋みや苦味の中にフルーティさと甘みも感じる美味しいワインだ。
お通しは海外のイタリアンでよく見る乾燥パン。これは生ハムやサラダと合わせるのに非常に良く、テンションが高まる。
サラダはリコッタチーズとオレンジのサラダを注文。リコッタチーズは食事を邪魔しないながらミルキーで美味しく。新鮮なレタス、オレンジも素晴らしい。
サラダを楽しんでいる中で7種類の生ハム盛り合わせがやって来る。まずパルマ30ヶ月プロシュット。これがお店のイチオシとのこと。口どけが非常にふんわりしておりその中で赤身と脂の旨みをしっかり感じることができた。他に素晴らしいと思ったのは。ナポリサラミのピカンテ。酸味と唐辛子を感じながらサラミを楽しむ感じがすごく好きだった。また。グアンチャーレと言う豚ほぼ肉のハムも脂の旨みが絶品で好きだった。また鴨肉のハムは初めて食べたが後味で優しく鴨の風味が来るのが悪くなかった。もちろんその他のものも非常に個性的で、美味しいものばかりだった。
その後個人的に気になっていたリボリータと言うトスカーナのスープ料理を注文。趣味のワイン関係でブログなどを調べているとよく見る料理でとても気になっていた。
これは野菜、チーズ、パンが煮込まれたとても素朴な郷土料理で、優しく美味しい。これを店名にするお店のスタンスもとても良いなと思う。ワイン好きがよく話題にするのもわかるぐらい赤ワインにもよく合う。
その後はお勧めしてもらったジビエ料理で、猪肉の赤ワイン煮を注文。赤ワイン煮と言うと牛肉を使うのが普通だと思うが、猪肉もしっかり赤ワイン煮込みのテイスト、そして食感で猪の強い旨みを感じられてかなり良い感じだ。一緒に入っているじゃがいもが良い意味で少し硬めで、これがパン代わりになってくれているのも個人的にはかなり好きだった。
最後に締めとしてローマ風本場カルボナーラを注文。生クリーム、牛乳を使わず、卵とチーズのみ。中野の名店パスタキッチンで食べて以来で思わず注文してしまった。パスタはリングイネにしてもらう。これは提供にはそれなりに時間を要したが、卵黄と胡椒を食べるパスタといった感じで、本当に美味しかった。またシンプルなパスタ故にカリカリに揚がったパンツェッタは良いアクセントになっていた。またアルデンテでもやや硬いリングイネはシンプルな味付けにはとても合い素晴らしかった。
落ち着いた雰囲気、スタッフさんも良い意味でカジュアルな中、料理とワインを楽しめてとても良かった。