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美味しくリーズナブルでフレンドリーなお店♬
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とちおとめとブッラータチーズのカプレーゼ イタリアのプーリアから届くフレッシュなブッラータは賞味期限は到着から２日。 とちおとめの甘酸っぱさにオリーブオイルとナチュラルな味のチーズが抜群の組合せです♪
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パロッテ チーズの揚げニョッキ 肉団子のトマト煮込みの様な見た目ですが、パロッテはお団子のことなのですね。 すりおろしたチーズに卵とパンに牛乳を混ぜてお団子にして、揚げてトマトソースに絡めた料理です。
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白ハマグリの白ワイン蒸し コースに白ハマグリの白ワイン蒸しを組み込んでいるのは私には嬉しいです、大好きですから♪ スープも思ったよりも塩気は強くないので、少しスプーンでいただきました♪
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ブロッコリーラグー オレキエッテ ブロッコリーをくたくたになるまで煮込み白ワインと合わせてラグーソースに。 モチモチっとしたオレキエッテにソースが味も濃くなくシンプルでパクパクと食べ進んでしまいます。
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つぶ貝のプッタネスカ つぶ貝がゴロゴロと本当にたくさん、コリコリとした食感がとても良いです。 少しピリ辛さがありますが、トマトの酸味も効いて美味しいです♪
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牛肉のブラチョーウ 松の実レーズンにチーズの牛肉巻き ブラチョーワはナポリの代表的な家庭料理、トマトソースで煮込まれた親しみやすい料理です。 強めの塩気はワインに合わせてますね、飲みたい（笑）
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ティラミス オーソドックスなスタイルのティラミスが美味しい、この感じが好きです♪
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ミルクティー ミルクをたっぷり用意してくれます！
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パロッテ チーズの揚げニョッキ 食感は魚のすり身の練り物に似ており、味はどう表現したら良いものか、揚げパンなのです味としては（笑） 酸味が効いたトマトソースが揚げたニョッキにはとても合っています♪
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牛肉のブラチョーウ 松の実レーズンにチーズの牛肉巻き
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ティラミス オーソドックスなスタイルのティラミスが美味しい、この感じが好きです♪
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カトラリーはラギオールで揃えられています。
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お勧めメニュー
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お勧めメニュー
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この日のランチメニュー 2021年5月
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明るい店内はオープンキッチンスタイルです♬
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オーナーシェフの家亀氏より写真掲載許可をいただきました。 料理は美味しくリーズナブル、とても素敵な時間を過ごせました。 ごちそうさまでした٩( 'ω' )و
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
リボリータ エ サルメリア（Ribollita e salumeria）
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン、ワインバー、ピザ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京急蒲田駅東口徒歩4分 京急蒲田駅から355m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 （d払い、楽天ペイ、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
22席 （カウンター、テーブル、個室） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 22人 |
| 個室 |
有 （8人可） |
| 貸切 |
可 （20人～50人可、20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| オープン日 |
2019年11月27日 |
| 初投稿者 |
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蒲田の『リボリータ エ サルメリア』さんへランチを予約して訪問です。
リボリータはトスカーナの郷土料理、サルメリアはデリカテッセン（肉などの加工食品やチーズなどの食品類を扱うお店）という意味合いですから、店名からどんな料理主体なのかが窺い知れます。
口コミを拝見すると、口コミ件数はまだ少ないのですが、通われる方はかなりの訪問回数、どんな魅力があるのでしょう！？
食べログからパパッと予約です。
お店はとんかつ屋〝丸一〟さんのすぐ側、11時開店の丸一さんには既に初回に入れなかったお客様が外に並ばれています。
リボリータ エ サルメリアさんの開店時間11:30の予約ですが、開店時間前にオープンされ既にかなりの席が埋まっています！
12時前には満席となり、外にも並ばれるお客様がいらっしゃる人気店なのです♪
私はカウンター席へ、隣との距離もかなりゆとりがありアクリル板の仕切りもされています。
予約したのは、
◆ FAIR PLAN ◆ 2ヶ月毎に変更するイタリア州の郷土料理のみのコース
3,500円（税込）
★ 旬フルーツとブッラータチーズのカプレーゼ
イタリアのプーリアから直送されるフレッシュなブッラータは賞味期限は到着してから２日しかないそうです！！
オーナーの家亀氏も、お客さんに注文してもらわないと困るんだよねと笑顔で。
ブッラータチーズのクリーミーな柔らかさは素晴らしいです♪
塩気も感じないシンプルでさっぱりとした味わい、袋状の表面を切ると、フレッシュチーズがダムの決壊した後の様に流れ出します！！
フルーツは栃木のとちおとめ、その甘酸っぱさにオリーブオイルとナチュラルな味のチーズが抜群の組合せ、これは激うまです♪
★ パロッテ チーズの揚げニョッキ
肉団子のトマト煮込みの様な見た目ですが、パロッテとはお団子のことなのですね。
すりおろしたチーズに卵とパンに牛乳を混ぜてお団子にして、揚げてトマトソースに絡めた料理です。
食感は魚のすり身を入れた練り物に似ており、味はどう表現したら良いものか、揚げパンなのです味としては（笑）
酸味が効いたトマトソースが揚げたニョッキにはとても合っています♪
★ 白ハマグリの白ワイン蒸し
身が少しだけ締まってますが、これだけお客様がいらしてコースだけではなくアラカルトにも対応、ベストのタイミングで出すのもなかなか難しいのかと思います。
コースに白ハマグリの白ワイン蒸しを組み込んでいるだけで私は嬉しいです♪
スープも思ったよりも塩気は強くないので、少しスプーンでいただきました♪
★ ブロッコリーラグー オレキエッテ
ブロッコリーのオレキエッテはいただいたことがありますが、こちらのオレキエッテは緑色ではなく白色、どこにブロッコリーいるの(・・?)
伺えば、ブロッコリーをくたくたになるまで煮込み白ワインと合わせてラグーソースにするのがイタリア流なのですと。
モチモチっとしたオレキエッテにラグーソースが味も濃くなく、シンプルでパクパクと食べ進んでしまいます。
癖になる味ですねこれは、とても好きです♪
★ つぶ貝のプッタネスカ
つぶ貝、それ単体の貝がいるのかと思ってましたが、食用にされる巻貝の通称だったのですね！
真つぶと呼ばれるエゾボラが中でも多い種類のようです。
それは余談でしたが、知らない方も多いと思いましたので一応。
プッタネスカはトマトソースのピリ辛のパスタ、イタリア語では娼婦風といった意味なのだとか。
興味がある方はGoogle先生に確認してみて下さい。
つぶ貝がゴロゴロと本当にたくさん、コリコリとした食感がとても良いです。
少しピリ辛さがありますが、トマトの酸味も効いて美味しいです♪
★ 牛肉のブラチョーウ 松の実レーズンにチーズの牛肉巻き
この塩気はワインに合わせてますね、ルーコラと一緒に食べるとその塩気も和らぎます。
なかなかの食感があります。
ブラチョーワはナポリの代表的な家庭料理なのだそうです。
トマトソースで煮込まれた親しみやすい料理です。
★ ティラミス
オーソドックスなスタイルのティラミスが美味しい、この感じが好きです♪
★ ミルクティー
スタッフさん達も若い方が多く、笑顔でハツラツと働いているのがとても印象が良いです。
料理については価格以上の満足感がありますし、何よりオープンキッチンで出来立て熱々をいただけるのが嬉しいです。
オーナー自ら客席の後片付けをやられる姿に、このお店の一体感はこんな所から築かれているのだと感じました。
私も近くでしたら絶対に通いたくなるお店です♪
会計を済ませたレシートには、次回利用できるお得なサービスが付いています♪♪
着席から約90分、とても楽しい時間を過ごせました。
美味しかったです、機会があればまた伺いたいです♪
ごちそうさまでした٩(^‿^)۶