生姜のきいた肉ワンタンは4×3=12個ぐらいイケる美味しさ : 宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店

公式

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4.6

1人
  • 料理・味4.6
  • サービス4.6
  • 雰囲気4.6
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2020/04訪問1回目

4.6

  • 料理・味4.6
  • サービス4.6
  • 雰囲気4.6
  • CP-
  • 酒・ドリンク-

生姜のきいた肉ワンタンは4×3=12個ぐらいイケる美味しさ

蜆出汁といえば塩ベストなのに、醤油大好き典型的な関東気質なので、間違って醤油にしてしまった。
醤油は通常の細麺と、手もみの中太麺とで選べるが、何となく選んだ中太麺はモチモチのモッチで歯応え良く、美味。

蜆の出汁だけでなく、鶏でも出汁を取っているが、結構鶏油の風味が強いかな。
塩だったら、もっとそう感じるかもしれない。
青森とか秋田で食べれる蜆ラーメンや、蜆の味噌汁の出汁感をイメージしてたので、もっともっとスッキリしたスープが頭の中にあった。

出色は肉ワンタンで、生姜が効いていて美味。
こういうワンタン麺専門店ではないお店にあるトッピングのワンタンでは、久しぶりに唸るほど美味しかった。

次回行く機会があれば、ワンタンのトッピングをダブルで、というぐらい美味しい。

豚バラ肉丼は、脂身占有率が30~75%の豚バラ肉スライスが6枚。
ほど良い切り口で、ご飯と一緒に食べやすい。
脂身占有率75%のスライスは、ちょっと脂身多いと感じるが。
生卵の黄身が、今まで見た中では最もオレンジ色をしていて、かなり濃厚だった。

閉店間際に行ったが、塩と醤油と1人で2杯食べてる人がいて、その手があったか~と。
1杯目は塩で細麺、2杯目に醤油で手もみ中太、というのは後ろに並んでいる人がいなければ全然アリかと。

丼の形がおしゃれなんだけど、丼から直接スープを飲むには難渋する形なのが、最後に喉を鳴らしてスープを完飲したいので、寂しい。

店主は十条のほん田で学んだらしいが、ほん田より美味しいと思う。

  • 宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 -
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みかぽー

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 東京本店
受賞・選出歴
ラーメン 百名店 2023 選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店

ラーメン 百名店 2022 選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店

ラーメン 百名店 2021 選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店

ラーメン 百名店 2020 選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店

ジャンル ラーメン
予約・
お問い合わせ

03-6690-0893

予約可否

完全予約制

4月1日以降のご予約は X(旧Twitter)または Instagram のトップページにあるリンクから承ります

住所

東京都大田区西六郷2-1-3

交通手段

京浜急行雑色駅から徒歩5分
JR蒲田駅から徒歩15分

雑色駅から387m

営業時間
  • 月・火・水・木・金

    • 11:30 - 15:30
    • 11:00 - 16:00
  • 日・祝日

    • 定休日
  • ※営業日は予約サイトにてご確認ください
予算

¥1,000~¥1,999

予算(口コミ集計)
¥1,000~¥1,999 ¥2,000~¥2,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

5席

(カウンターのみ)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣にコインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

公式アカウント
オープン日

2019年5月1日

備考

4月1日以降のご予約は X(旧Twitter)または Instagram のトップページにあるリンクから承ります

初投稿者

TOMASSOONTOMASSOON(2487)

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