Name: 麺屋 ちょこざい
Address: 西蒲田7-4-5 小山ビル 1F, 大田区, 東京都, 1440051, JP
Telephone: 不明の為情報お待ちしております
Price range: ～￥999
Rating: 3.41

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sanokuni 口コミ2,070件フォロワー1,471人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス4.0
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2021/08訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス4.0
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

～￥9991人

梅のエスプーマ（泡ムース）がアクセントの煮干しつけ麵

麺屋ちょこざい＠蒲田
・梅と煮干つけ麺 880円

JR蒲田駅西口から徒歩3分、日本工学院専門学校の目の前に2019年1月にオープン。店主は五反田にある「江戸前煮干中華そばきみはん本店」（つけめんTESTU系列）出身だそう。

工学院通りと多摩堤通りと交差する陸橋の手前を曲がった狭い側道沿いにあり、学生で賑わう目の前の工学院通りの商店街とは打って変わって、人通りが少ない場所。ここ数年は1～2年ペースでラーメン屋の開店と閉店を繰り返している鬼門的なテナント。

店内入って右手に券売機がある。基本メニューは以下の4種類で各種トッピングあり。

・梅と煮干つけ麺 880円
・旨辛つけ麺 900円
・中華そば（背脂煮干し） 800円
・まぜそば並盛800円/大盛900円

メニュー表で一番最初に表記されているものがまず最初に頼むべきメニューなのが定番なので、「梅と煮干つけ麺」（880円）をチョイス。麺量は並盛で200g、大盛（300g）、特盛（400g）は無料サービスなのは修業元の「きみはん」と同じ仕様。

「梅と煮干つけ麺」のつけダレは煮干しを効かせた鶏豚魚介のトリプルスープ。スープはサラッとした仕上がりで濃厚過ぎず万人受けするマイルドな味わい。麺には梅のエスプーマ（泡状のムース）が添えてあり、少しずつ麺に絡めて食べることで、鮮烈な梅の風味が口の中に広がり、味のアクセントになる。

「きみはん」にも「梅香る煮干つけ麺」という看板メニューがあり、そちらは麺全体にあらかじめ梅ペーストが和えてある。梅＋煮干につけ麺という食材の組み合わせ同じだが、修業元とは一味異なるアレンジを加えてオリジナリティを出している。

麺はちぢれ中太麺でつけ麺としては細麺の分類。しっかり冷水で締めてあり、噛み応えのあるコシを生み出している。トッピングは低温調理の豚ロースのチャーシューと海苔、カイワレ大根、刻み柚子。盛り付けも丁寧で梅のエスプーマや柚子の香りがアクセントとなり最後まで飽きずに食べさせる工夫がある。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	麺屋ちょこざい
ジャンル	ラーメン
予約・お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	予約可
住所	東京都大田区西蒲田7-4-5 小山ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	京浜東北線蒲田駅池上線蒲田駅蒲田駅から168m
営業時間	月・火・水・木・金・土 11:00 - 15:00 L.O. 14:45 17:00 - 23:00 L.O. 22:45 日定休日
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	9席（カウンター）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
公式アカウント	https://twitter.com/noodlechocozai
オープン日	2019年1月23日
お店のPR	蒲田駅から徒歩２分工学院前。梅のエスプーマが添えられた煮干しつけ麺が大人気中太麺と鶏豚煮干しを使ったトリプルスープのつけ麺。最後に添えられる梅のエスプーマ。梅をからめながらスープに漬けると濃厚な煮干しと梅のさっぱり感が絶妙にマッチ。柔らかく煮られたチャーシューも絶品。中華そばも手抜きなく、大量の煮干しを使用し旨味たっぷり。ボリューム満点のまぜそばも登場し、人気急上昇！ ...
初投稿者	ARA（1152）