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ライスペーパースタンド使って食卓で作りながら食べる手巻き生春巻が楽しくて旨い
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Schnitzel
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店舗基本情報
| 店名 |
福山商店
|
|---|---|
| ジャンル | ベトナム料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3733-7730 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR蒲田駅西口から徒歩5分 蒲田駅から225m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ |
http://www.24kamata.or.jp/shop/%E7%A6%8F%E5%B1%B1%E5%95%86%E5%BA%97/?lang |
| 初投稿者 |
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JR蒲田駅西口のアーケード商店街サンロードにあるベトナム食材店です。店主のおじさんはベトナム出身。生のレモングラスや麺類、生春巻きの皮、缶詰、ソース類等、都内屈指の品揃えです。
この日前を通りかかって中を覗くと奥に見えるのは何とライスペーパースタンドじゃないか！ 生春巻の皮を水で戻して柔らかくするこの道具は東口のベトナム料理の名店THI THIで初めて使ってみてからずっと欲しかったものです。
ネット通販とかで探しても見つからなかったものがあるとはさすが人種のるつぼ、国際都市の蒲田。嬉しくて早速入店してみました。
ホーチミン市のVinh Truong Plastic社のスタンドはライスペーパーを置くところ一つに水を入れるところが二つあって850円。二人が同時に使えて便利な一品です。
この日はせっかくなので、ロータスブランドのベトナム製極薄ライスペーパー22cm150g 220円と李錦記の海鮮醤の大瓶1350円を購入しました。THI THIで生春巻を食べる際に甜麺醤のようなソースを使いますが、この海鮮醤だったようです。この海鮮醤は一見無愛想ながら意外と親切な店主おすすめの品らしい。
この日の夜は家で手巻き生春巻大会。具として茹でた車エビと豚肉、炒めた牛肉、ビーフン等とサニーレタス、きゅうり、ニンジン、大葉、パクチー、ミント等を用意しておいて後はそれぞれライスペーパーで好みの生春巻を作って食べるという目論見です。
とはいえ、生春巻を自分で作るのは初めてなので結構難しい。でも楽しい。二本目くらいからは何とかそれらしい形を作れるようになりました。
味の方はこれが文句なく旨い。海鮮醤を付けて食べると野菜がいくらでも食べられます。ちょっと普通のサラダには戻れない感じ。具材ももっと色々試してみたい。当分の間、二日に一回くらいは生春巻食べたい気分です。