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一味違う本流系譜
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並のりましライス
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アップ
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崩れ味玉サービス
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券売機
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ライスコーナー
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調味料
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寸胴を閻魔棒で混ぜてます。
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営業時間
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ライス無料
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お好み表
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外観
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ビル入口
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キッコーマンとヤマサ
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最近じゃなぜかどこでも人大杉
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まるくてまるい
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
横浜家系ラーメン 志田家 蒲田店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR蒲田駅東口徒歩3分 蒲田駅から172m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に灰皿あり |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年4月18日 |
| 備考 |
朝ラーメンあり |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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こっち方面に用事があったのでここでお昼。
家系ファンには何かと話題のお店である。
あいにくの雨に加えて、まだ昼前なので先客１名。
券売機は入って右側
ラーメン並(\700)+のり５枚(\100)
を購入。
「お好きなことろへどうぞ。」と店主に元気に案内される。
阿佐ヶ谷店の看板に写っている片方の方である。
あの看板はまだあるのだろうか。。
お好みは着席時に聞かれる。好みは無しで通じる。
ライスが無料なのでどうぞ。と丁寧に案内される。
券売機のライスは購入可能なので購入時には要注意。
ちなみにライス無料は17:00迄。
目の前に酒井の麺箱。茹では深ザル。
大寸胴２つが稼働する本流系譜である。
無料のライスコーナーには味玉を崩したものが用意されている。
量から考えて崩れたものだけでは無いはず。
あまり続けると味玉ラーメンが売れなくなると思う。
７分くらいでラーメン到着。
まずはレンゲを使わずにスープを一口。
武蔵家を想像してたのだけど醤油のカドが取れたまろやかな味わい。
かえしに創意工夫がされている。
ベースのスープは豚骨と鶏ガラ。出汁は非常によく出ている。
深いコクもあってなかなか美味しいスープである。
麺は武蔵家と同じサイズで材料も同じはず。
太さが無いので深ザルでもくっついたり団子になったりしにくい。
それよりも女性の麺方が真剣に麺の面倒をみていた。
酒井らしい香りと味わいの麺。もっちりとしていて食感が良い。
茹で湯がまだ新しいので綺麗な湯で上がりだった。
時間が早いせいか角切りチャーシューが入っていた。
丼での提供だと１人で全部食べるような人がいるので
これは良いサービスだと思う。
崩れ味卵をかけたライスは非常に美味しい。ライスの炊き加減も良かった。
海苔を巻いて食べると無限に食べられるくらい美味しい。お勧めである。
帰りには「またお願いします。」と店主の方と女性の方の両方から
非常に気持ちの入った挨拶を頂いた。真剣な人の言葉は胸に刺さった。
いつも間にか蒲田は家系の激戦地になったのだけど
帰るころには12時を過ぎて９割くらいのカウンターが埋まっていた。
晴れならば満席になるのだろう。
客は正直である。これからも頑張って欲しい。
ごちそうさまでした。