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らーめん飛粋
（HIIKI）食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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間違いなく個人的NO.1家系ラーメンです！「特製らーめん もも」1000円
平日の16時40分ごろに来店しました。
開店20分前ですが、1人先客がいらっしゃいましたヽ(´▽｀)/
開店後、もちろんすぐに入店できました！
注文は「特製らーめん もも」1000円をチョイス！
初訪問なので、全部普通にしていただきました(￣∇￣)
10分ほどすると、ラーメンが到着！
家系らしい安定のビジュアルですね〜。
●まずはスープをひと口。
スープをひと口飲んだ瞬間、自分の理想の家系スープであることを実感しました！
今まで、家系ラーメンは「塩気が強すぎる・油が多すぎて重い・豚の旨味が少ない」という理由でそこまで好きなラーメンのジャンルではありませんでした(T_T)
しかし、このスープはちがいます！！！
塩気が効きすぎることなく、まろやかでありながら、重くないです(家系にしては)！そしてなんといっても、ストレートに豚の旨味を感じることができます(*´ω｀*)
これは美味しい！
感動ものです！！
上品でありながら、旨味を失っていない激ウマスープですね(*´ω｀*)
●麺は中太平打ちちぢれ麺ですね。
モチモチとした食感で、美味しいです。
やはり家系といえばの酒井製麺さんの麺です。
初訪だったので「普通」にしましたが、この麺は「硬め」の方が個人的に好みですね。
●チャーシューは豚ももチャーシューが3枚入っています。
少しだけ硬めですが、燻製の風味がしっかりしてめっちゃ美味いです！
モモなので、重くなくてパクパクいけます(￣∇￣)
海苔やほうれん草もさすがのクオリティですよ！
味玉は黄身がとろけないぐらいの半熟さで、味染みバッチリです(*´ω｀*)
この後連食する予定がなければ、間違いなく完飲していたスープですね。
初めて家系ラーメンで感動しました！
やはり東京はハイレベルなお店が多いですね(*´ω｀*)
ごちそうさまでした♪
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
らーめん飛粋（HIIKI）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ・東急 蒲田駅 徒歩２分 蒲田駅から204m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD） QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター８席 ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年2月1日 |
| 備考 |
2023年9月18日改装オープン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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●●待ち状況●●
平日の14時20分に来店しました！
外待ちは4人ですね。
●●注文●●
注文は「ちゃーしゅーめん」1300円をチョイス！
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
インスタ→@pukchan_ramen
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
●●スープ●●
いやぁもう感服ですね。
家系でここまで綺麗な味わいのラーメンはここにしかないのではないでしょうか！
しっかりと豚と鶏の旨みをだしつつ、醤油の美味しさも最高です！
それでいて雑味を感じないとても綺麗な味わいで、安定の最高さでした！
ただただ感動です。。。
●●麺●●
麺は安定の酒井製麺製の麺ですね。
平打ちでもっちりとした感じがたまりません！！
●●チャーシュー●●
チャーシューはバラとモモが3枚ずつ入っています。
バラはしっとりと柔らかく、脂の甘みを堪能できるもので、モモは薫香のする美味しさ！！
スープに浸しても最高です！！
●●総評●●
これを超える家系ラーメンはないのでは？と感じるラーメンでした！
ここまで雑味を削ぎ落としたキレイな家系があるとは。。。
美味しすぎました！ごちそうさまでした！