ラーメン 宮郎（ラーメン ミヤロウ） - 蒲田（ラーメン）

働く条件について

• 職種

  調理スタッフ・キッチンスタッフ

• 雇用形態

  正社員

• 給与

  金額

  月給300,000円~

  交通費全額支給 家族手当あり

• 勤務時間

  9:00〜22:00(休憩1.5h・シフト制・残業あり)
  

  終電考慮あり シフト制

• 休日・休暇

  月7日休み＋半休2回/夏季休暇／年末年始休暇

  日曜定休 夏季休暇あり 年末年始休暇あり

• 待遇

  契約期間の定めなし

  まかない・食事補助あり 制服貸与 研修制度あり 社内イベントあり(旅行、BBQ等) 独立実績あり 髪型自由 ひげOK ピアスOK

• 特徴

  学歴不問 未経験者歓迎 独立希望者歓迎 新卒歓迎 フリーター歓迎 ブランクOK 面接1回

仕事について

• 仕事内容

  【調理スタッフ】
  開店前の仕込み、料理の調理、盛り付け、洗い場などの調理業務全般をお任せします。
  将来的には、料理長候補として、仕入れ、食材管理、メニュー開発、他の調理スタッフへの指導・育成などの業務もお任せします。

• この仕事の
  おすすめポイント

  現在、8名の男性スタッフが在籍しています。20代～40代が中心で、未経験スタートがほとんどです。中には「本格的にラーメン作りを学びたい」と、地方からやってきたメンバーや外国籍のスタッフもいます。
  
  店主の宮元も、もともとは異業界出身。ラーメンが好きで食べ歩きをしていて「自分のお店を開きたい」と思い、他店での修行を経て当店をオープンさせました。そのため「自分と同じような夢を持つ方を応援したい」という想いを強く持っています。
  
  濃厚なつけ麺を提供しているお店は多くありますが、最近はほとんどが工場で麺などを作っています。しかし、当店ではセントラルキッチンなどを導入せず、こだわり抜いた素材で自分たちが仕込んだ麺やスープを提供。手作りだからこそ、ラーメンに関するイロハをしっかり学べる環境があります。
  
  実際に、これまで3名が当店での経験を経て独立しており、食べログでも高評価を獲得。コンセプトやメニューはそれぞれ自由ですが、仕入業者の紹介をしたり、独立後の情報交換をしたり、相談に乗ったりしています。弟子を集めてコラボをする予定などもあり、ラーメン作りだけでなく人とのつながりもサポートしています。もちろん独立希望じゃない方もOK！一緒にお店を盛り上げてくれる方は大歓迎です。
  
  お休みはシフト制ですが、希望休は99％取れるようにしているので、家庭やお子さんのイベントを優先できます。有給休暇と組み合わせて連休取得もできますよ。また、月給は経験に関わらず月給30万円以上（研修中は月給25万円）なので、安定した働き方が叶います。
  
  このようにスタッフみんなに共通しているのは「ラーメンやつけ麺が好き」という気持ち。明るくて元気いっぱいなメンバーが多く、社員同士の仲も良好です。休みが重なった日には一緒に食事に行ったり、BBQや登山を楽しんだりすることも。地方から来ているスタッフにとっては心強い交流の場となっています。
  
  地方から食べに来てくださるお客様も多数！ラーメンの調理ももちろん大事ですが、同じくらいお客様とのコミュニケーションも重視しています。常連さんも多くいるので、お客様と飲みに行ったりする機会もありますよ。
  流行に流されず濃厚一筋のスープと麺を提供する当店で、スープの配合や麺の作り方など、ラーメン作りに関する知識やスキルをイチから学びませんか？
  
  
  
  
  

  身に付くスキル

  包丁さばき 製麺技術 盛り付け技術 肉の知識 店舗運営 仕入れ・食材の目利き

• 求める人物像

  ・美味しい料理で人を喜ばせたい方
  ・好奇心を持って仕事に取り組める方
  ・誠実に仕事に取り組める方
  ・チームで仕事することに意欲的な方
  

働く場所について

• 店名

  ラーメン 宮郎

• 勤務地

  東京都大田区西蒲田7-63-9 パブセブン 1F

• 法人名・事業者名

  ラーメン宮郎